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生活百科
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云林堂饮食制度集饮食绅言(饮食部分)/中华烹饪古籍经典藏书
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
(
元
)倪瓒//(明)龙遵叙|责编:郑静
出版社:
中国商业
丛书项:
中华烹饪古籍经典藏书
此书是由《云林堂饮食 制度集》与《饮食绅言(饮 食部分)》合编而成的。 《云林堂饮食制度集》 为元代倪瓒所撰,《云林堂 饮食制度集》载《碧琳琅馆 丛书·丙部》《芋园丛书·子 部》等,这里采用的是北京 图书馆特藏书室所珍藏的清 初毛氏汲古阁抄本。 《饮食绅言(饮食部分 )》由龙遵叙撰。作者生平 不详。本书是明代陈继儒所 辑刊的《宝颜堂秘笈》丛书 中的一种,是明代一部分士 大夫饮食思想的反映。书中 论述了“识食”和“智识”的观 点,指出了奢侈给社会风尚 带来的恶劣影响和后果,很 值得后人借鉴。这一部分是 根据1922年上海文明书局 石印本标点、注释、译文的 。
售价:
19.60
自酿啤酒精进指南(精)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
(英)
詹姆斯
·毛顿|译者:崔云前
出版社:
轻工
这是一本介绍家庭自酿啤酒的书,书中详细介绍 了一些世界经典啤酒的配方和具体操作步骤,内容全 面,图文并茂,重点突出,实用性强,是家酿啤酒爱 好者的必备用书,同时也是目前火爆全球的精酿啤酒 的从业人员、甚至是啤酒厂技术人员不可多得的经典 收藏,其中的世界经典啤酒配方也将是他们开发啤酒 新产品的重要依据和参考。
售价:
39.20
澳洲葡萄酒宝典(2018-2019)(精)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
(澳)
詹姆斯
·哈理德|译者:上海戈德芬文化传播有限公司
出版社:
华中科技大学
酿酒师、收藏家和葡萄酒爱好者之选购、品鉴、 收藏必备指南! 2018年—2019年最新修订版,包含最全面的葡萄 酒相关信息。 詹姆斯·哈理德著的《澳洲葡萄酒宝典(2018- 2019)(精)》信息全面详实,包含评分、参考价格、最 佳适饮期建议,以及葡萄酒的封瓶方式和酒精含量。 此外,收入本书中的每间酒庄都清晰地列出了酿酒师 、葡萄园面积、开放时间及联系方式。
售价:
199.20
超级燃料(好脂肪与坏脂肪)/科学新生活文丛
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
(美)
詹姆斯
·迪尼可兰东尼奥//约瑟夫·麦克拉|责编:刘朋|译者:桂林
出版社:
人民邮电
丛书项:
科学新生活文丛
长久以来,人们对于脂 肪的认识比较混乱,存在 很大的误区,特别是动物 脂肪一直处于被妖魔化的 边缘。然而近年来的科学 研究显示,保持脂肪摄入 平衡是维持人体健康的重 要基础。 我们的饮食中应该包含 哪些类型的脂肪?又有哪 些类型的脂肪应该避免食 用?如何选择健康脂肪的 来源?怎样保持各种健康 脂肪摄入量的平衡?对于 这些问题,现在的膳食建 议常常会使大家晕头转向 ,不知所措。麦克拉博士 和迪尼可兰东尼奥博士基 于严谨的科学分析,在本 书中通过大量的事实、可 靠的数据以及通俗易懂的 文字为我们逐一解答这些 问题,并提供了具有可操 作性的实用建议。通过阅 读本书,你还可以发现许 多困扰自身多年的健康问 题的根源,从而开启一段 美好的旅程。 本书原著出版后受到了 诸多科学研究机构和科学 家的肯定与支持,希望本 书能为你正确认识与理解 脂肪在人体活动和健康方 面的重要作用提供参考。
售价:
27.60
家用咖啡冲煮指南(精)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
(英)
詹姆斯
·霍夫曼|责编:赵彬彤//郭薇|译者:黄俊豪//李蔚//邹熙
出版社:
中信
世界咖啡冠军、行业传 奇詹姆斯·霍夫曼,《世界 咖啡地图》后全新力作,亲 授冠军冲煮技巧,让你在家 享受美味咖啡。 《家用咖啡冲煮指南》 是《世界咖啡地图》作者、 世界咖啡师大赛冠军詹姆斯 ·霍夫曼全新著作,霍夫曼 以专业视角和丰富的行业经 验,深入介绍了市面上最常 见的手冲咖啡、浓缩咖啡和 冰咖啡的基础原理和制作方 法,让你用最家常的器具, 冲煮最美味的咖啡——如何 购买最好的咖啡豆、如何选 择磨豆机的款式并控制研磨 度、如何改善冲煮细节、如 何选择并维护每一种咖啡设 备、如何让意式浓缩咖啡达 到完美境界……《世界咖啡 地图》是全球产地的百科全 书,而《家用咖啡冲煮指南 》是日常冲煮的秘籍,二者 共同构建完整的咖啡世界版 图,完善了咖啡知识体系。
售价:
43.20
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