澳大利亚新华书店网

再忙也要给孩子做营养餐(视频跟学版)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:孙言惠|责编:汤景清//杨睿智出版社：江苏科技
本书根据0～6岁孩子的生长发育特点，为不同年龄阶段的孩子量身定制了168 道营养配餐食谱。书中不仅深入解析孩子饮食的重要性，还详细介绍了孩子所需的各种营养素及其功能，帮助父母全面了解各种营养知识。同时，根据孩子的年龄和营养需求，精选适合各阶段孩子食用的食谱，从汤汁米糊到菜肴主食，品种多样，特别注重色、香、味、形的丰富多样和营养搭配。此外，书中还提供了各个食谱的高清大图以及二维码视频教学，让父母一看就懂，一学就会。
售价：19.92

食品雕刻与冷拼(高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:吴雄昌//刘燕//郑建中|责编:方晓出版社：轻工
本教材内容分为食品雕刻和冷拼技术两大模块。食品雕刻模块从基础知识入手，逐步引导学生掌握从基础雕刻到复杂综合雕刻的技巧，涵盖圆球、花卉、鱼虾、鸟类等多种雕刻对象；冷拼技术模块则围绕冷拼的理论知识、工艺基础以及各类创意拼摆展开，包括单拼、实物冷拼、花卉冷拼等丰富内容。每个模块都精心设计了多个项目和任务，循序渐进地提升学生的实践能力。同时，每个任务都配有操作视频演示，有助于学生直观理解教学内容并提高学习效率。本教材可以作为高等职业教育烹饪工艺与营养专业的教材使用，也可作为职业培训教材使用，同时，也适用于酒店管理专业人员和广大烹饪与美食爱好者。
售价：19.60

酒水知识与调酒技艺(职业教育旅游类专业教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:陈木丰//陈雨民|责编:贺晓琴//秦宏宇出版社：轻工
本教材紧密结合职业教育的特点与行业需求，注重理论与实践的深度融合。本教材的内容既覆盖了酒水的基础知识，如各类酒水的起源、分类、生产工艺、品鉴技巧等，又深入探讨了调酒技艺的核心要素，包括调酒工具的使用、调酒基本原则、经典鸡尾酒配方解析、创新调酒思维培养等。通过丰富的案例分析、实操演练与互动讨论，力求使学生们在掌握理论知识的同时，也能具备解决实际问题的能力。
售价：15.60

吃鱼百科(餐桌上的鱼吃个明白)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:谭雨青//洪惠//罗永康|责编:蔺雅婷//吴丽婷//王金环出版社：中国农业
本书由水产品营养与健康领域权威专家牵头编写，围绕我国大众常见常吃的31 种（类）鱼，包括草鱼、鲫鱼、鲈鱼、黄鱼、带鱼等，以精美的手绘图和照片呈现有趣的鱼类及其美食，从科学的角度讲述鱼类营养价值所在、如何健康吃鱼以及鱼类奇特的生物学习性故事，并搜罗介绍了如何挑选购买鱼类以及鱼类的名菜佳肴，助您成为一名“吃鱼达人”。还以二维码形式附有12个视频，均为本书作者策划并联合中国科学技术协会科普部制作，通过“科普中国”官方账号发布，方便读者扫码观看，了解更多鱼类有趣知识。
售价：39.20

回家调一杯(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(美)亚历克斯·戴//尼克·福查德//大卫·卡普兰|责编:廖艳|译者:汪海滨出版社：北京科技
这是一本关于选择食材、培养味觉、调制饮品以及提升家庭鸡尾酒调制水平的指导用书，书中收录了600 多个配方，包括经典鸡尾酒、低酒精度饮品、无酒精鸡尾酒，以及全球知名酒吧里的调酒师们研发的数百款创意饮品。在遵循调酒师调酒原则的基础上，设计了各种各样最基础的调酒训练、名师经验分享、关键技术的细节图示等，读者将会了解一杯伟大的鸡尾酒是如何产生的，学会根据自己的口味和喜好，选择合适的食材，像一个有经验的调酒师一样调制饮品。
售价：67.60

茶物语(中国茶业风云录)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：杨多杰|责编:欧阳帆出版社：三联书店
在老茶庄的价目表里，会发现龙井茶百年来的价格变化；从不同的老茶罐中，能看到时代背后的审美差异；而老茶行的广告宣传单里则藏着茶行业百年来的经营智慧…… 茶物，既是中国茶产业物质文化遗产的一部分，也承载着茶庄经营智慧、名茶制作技艺等非物质文化遗产的重要信息，它们是中国茶业百年发展的重要物证。知名茶文化学者杨多杰以收藏的“茶物”为对象，讲述它们背后的传奇故事，进而深度梳理、探讨中国茶产业的百年风云，以及中国茶文化的发展变迁。
售价：27.20

识茶与品茶
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：张峰|责编:石建锋出版社：中国人民大学
茶文化博大精深，作为一门古老的学问，浸润在中国人的文化血脉中。饮茶是千百年来中华民族传承赓续的生活方式。如何识茶、品茶、鉴茶？怎样通过饮茶实现养生追求，得到身心的愉悦与情绪的抒发，品味其中广博的文化意蕴？本书源自作者家族上百年家学传承，结合当今茶文化的最新发展，以辨茶、辨水、辨体、辨器为框架搭建起识茶、品茶与养生结合的完整认知体系。
售价：31.60

肉就是排骨(舌尖上的个人叙事)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：袁念琪|责编:朱志凌|绘画:潘方尔出版社：上海辞书
“肉就是排骨，排骨就是肉”是老百姓常挂嘴边的一句俚语，典出电影《满意不满意》。《肉就是排骨—— 舌尖上的个人叙事》与其他描写饮食生活的图书不同，为舌尖别样的风味叙事，打开都市人吃的一扇新窗。通过独辟蹊径、系统细致的梳理与深耕，全景和广角式记录都市饮食生活。从日常的家常饭到荤素菜，从中式的大饼油条到西点，从节庆、民俗的吃到那些与人们关系密切的吃的往事和细节。这一舌尖对食物的多角度多侧面全新观察及多重品味，体现全书8章里：家常饭点、荤小菜、素小菜、吃里吃外、烟酒茶、逢年过节、开洋荤、老底子等。本书具有以下四个特点：一是在描写中注重历史背景，着力食物的老底子与当下的勾连，并置于历史变迁发展历程中。二是展现舌尖背后的历史、文化、哲理，打捞起湮没时间长河的上海往事与细节。三是融合自身及家庭独有的生活经验，丰富味蕾，讲科学重营养，补充修正误读。四是写作构思别致，文字生动，形成篇与篇间的互动与辉映，也是一种阅读的调节。
售价：35.20

爆款高颜值养生饮品一本搞定
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:李宁|责编:翟燕出版社：轻工
本书共分为五章，第一章，会带你解锁“0添加”的魔法，从爆火的奶香梅占红茶到清爽的青瓜柠檬水，让你在家就能复刻朋友圈里的高颜值饮品，每一口都喝得到食材本真的味道；第二章，专为懒人设计，把美容瘦身的需求藏进日常饮品里，无论是消水肿的芦笋净化果汁，还是抗氧化的紫甘蓝抗衰饮，都能让你在“咕咚咕咚”的每一口中悄悄收获美丽；第三章，像一本“饮品场景指南”，早餐搭配的肉桂美式、健身后的香蕉牛奶蜂蜜饮，总有一款能无缝融入你的生活节奏。第四章，犹如一部“身体烦恼饮品应对宝典”，涵盖缓解失眠多梦的酸枣仁助眠茶、焦虑压力大的洛神玫瑰椰子水、暖胃养胃的乌梅山楂饮等对症饮品，助力解决身体小烦恼，重归舒适状态。第五章，将传统养生智慧融入饮品，春天的山楂玫瑰花茶养肝，夏日的酸梅汤消暑，秋天的蜂蜜橘皮山楂茶润肺，冬天的姜枣桂圆茶暖身，让四季的滋养都化作杯中的暖意。
售价：23.20

看视频零基础学做下饭菜
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:含章新实用编辑部|责编:向晴云//杨睿智出版社：江苏科技
这是一本集实用性、趣味性于一体的烹饪宝典。它将以视频为桥梁，带你走进烹饪的奇妙世界；以菜谱为指南，让你轻松掌握下饭菜的烹饪技巧；以美食为媒介，传递爱与温暖。本书精选多道烹饪食谱，每一道都经过大厨的精心调配与反复测试，确保品质上乘，口味纯正。美食的魅力在于多样性，本书既有传统经典佳肴，也有温馨家常味道，还有创新菜及各式甜品汤水。无论你是追求地道风味的食客，还是热爱尝鲜的美食探险家，都能在这里找到心仪的菜肴。针对家庭聚餐、节日庆典等特殊场合，我们还特别准备了一系列宴客食谱，让你的餐桌成为家人朋友聚会时最亮丽的风景线。
售价：19.92

跟着视频轻松做美味营养汤
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:含章新实用编辑部|责编:汤景清//杨睿智出版社：江苏科技
全书共分为四章，从营养着手，全面而深入地介绍了日常生活中常见材料所煲制的营养汤品。第一章从煲汤的基本知识讲起，不仅详细介绍了煲汤所需工具的选择与使用方法、常见汤底的制作方法与技巧，还介绍了营养汤的正确饮用方式，以及制作营养汤所用原料、调料、香料的搭配原则等。通过对这些内容的介绍，读者可以迅速掌握营养汤的制作精髓，为后续的学习与实践奠定坚实的基础。第二章根据不同的保健功能，分类介绍了各种汤品，每一种功效都精心挑选了多款特色汤品进行详细介绍。第三章针对不同人群的特点与需求介绍量身定制营养汤。第四章结合四季的特点与养生智慧，介绍适宜各个季节饮用的汤品。
售价：18.00

一学就会的辅食添加让宝宝更健康
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:于雅婷//于松|责编:汤景清//杨睿智出版社：江苏科技
本书旨在帮助父母解决宝宝断奶与辅食添加难题。本书开篇强调母乳虽温暖珍贵，但随着宝宝成长，断奶与添加辅食是重要一步。书中先介绍断奶相关知识，包括适时断奶的判断依据，如母乳和宝宝发出的“断奶信号”，还阐述科学断奶方法，像逐步减少喂奶次数、做好准备工作等，并解答断奶常见问题。接着详细讲解辅食添加的重要性、原则，按宝宝不同成长阶段，如吞咽期、蠕嚼期等，提供丰富辅食食谱，涵盖食材多样、口味丰富。此外，关注宝宝在断奶和辅食添加过程中的心理变化，给出心理安抚建议。父母可依书中指导，为宝宝制作美味营养辅食，陪伴宝宝探索美食世界，让宝宝健康快乐成长。
售价：18.00

低卡营养健康餐
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:于小兵|责编:汤景清//杨睿智出版社：江苏科技
本书主要介绍了低热量、优食的饮食方式和生活态度，提倡清新、均衡、适度、优质、自然、健康、零负担的饮食理念。在食材选择上追求自然优质，烹调方法上选择适度清新，营养搭配上坚持均衡健康，三者结合。书中详细记录了28天低热量优食餐，以一日三餐的形式展示给读者，专为一人份设计。这些食谱不但热量低，而且美味与营养并重，有助于读者在日常生活中实践低热量、优食的生活方式，为自己减负，享受健康、快乐、洒脱的生活。此外，附录中还介绍了8种正餐之外可以吃的零食，如双皮奶、烤红薯、烤馍片等。
售价：20.80

小病食疗一本通
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:杨力|责编:程莹出版社：轻工
感冒、咳嗽、失眠、便秘、腰酸背痛……小毛病反反复复怎么办？国医专家杨力教授将中医“药食同源”智慧化繁为简，精选厨房常见食材，针对数十种常见病，提供数百道食疗方，让你在家也能轻松调理各种小病痛。用好厨房里的时蔬瓜果、肉蛋奶豆，自己也能成为家人的食疗医生！
售价：23.20

烹饪美学(高等学校烹饪与营养教育专业教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:何志贵//庄卓//杨静|责编:贺晓琴出版社：轻工
本教材内容丰富且体系完整，从基础理论到实践应用层层递进。全书介绍了烹饪美感的构成、烹饪审美的文化要素、烹饪产品的审美设计、餐饮环境审美设计、宴会综合设计等内容。通过学习本教材，读者能够全面掌握烹饪美学的理论知识与实践技能，提升自身的审美素养与创新能力。本教材适合作为高等学校烹饪与营养教育专业的配套教材使用，也可作为餐饮、旅游、酒店等相关专业的教材和教师教学用书，还可作为餐饮相关产业从业者和其他美食爱好者的参考用书。
售价：19.60

新编四季药膳
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:税典奎//刘静|责编:赵兰江出版社：化学工业
本书收录了柳州市中医院中医药专家根据春季养“ 生”、夏季养“长”、秋季养“ 收”、冬季养“藏”的中医四季养生理论研发的四季养生药膳30多种。重点介绍了每种药膳的研发背景、食药物质、药材、食材、配料、制法、专家点评、温馨提示等，同时本书还配有各药膳的精美实物彩图。全书图文并茂，内容实用，参考性强。适合中医药专业医师、营养师、健康管理师及中医药爱好者阅读参考。
售价：23.60

发酵面食实用加工技术
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：张煌//马永帅//赵书勤|责编:毕仕林//刘军出版社：化学工业
本书系统梳理了发酵面食加工的核心理论与现代工艺，旨在传承中华传统饮食文化精髓，同时融合现代食品科学技术的最新成果。全书共分为八章，涵盖主要原料加工、面团发酵机理、加工技术工艺流程优化、物流仓储等质量控制关键内容，特别对传统发酵主食生产进行深度解析，为传统美食的产业化升级提供科学依据。本书适用于食品加工企业技术人员、餐饮连锁机构研发人员、高等院校食品专业师生及面食创业从业者，既可作为现代面点工艺课程的配套教材，也可作为食品工厂技术升级的指导手册，同时对家庭烘焙爱好者提升专业技艺具有重要参考价值。
售价：27.20

川菜制作技术(高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:王菲//冯勇//李波|责编:方晓//秦宏宇出版社：轻工
本教材聚焦川菜烹饪技法，以经典菜品为载体，采用“模块—项目—任务”式结构，将理论融入实践，全流程解析食材准备、烹饪步骤及调味技巧，搭配高清图片与文字说明，并融入饮食文化与创新思路，结合中式烹调师岗位需求、国家职业标准及技能大赛要求，实现“ 岗”“课”“证”“赛”融合，满足不同学习者需求。本教材结合职业规划设置工作情景，纳入企业技术规范，助力学生认知职业、提升就业能力。采用情景启发模式，配套教学资源库，注重实践，对接职业标准，实现“教、学、做”一体；引入案例典型，融入课程思政，培养学生专业技能与职业素养。
售价：19.60

梦想酒单(顶级葡萄酒背后的故事与品酒笔记)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(美)格兰特·雷诺兹|责编:张维|译者:李长征出版社：重庆大学
这是一本介绍葡萄酒文化和专业知识的图书。作者是一位享誉国际的高级侍酒师，他讲述了世界上最有名的葡萄酒背后的故事，比如那些有名的年份和知名的葡萄酒标签背后，关于营销、师徒传承、酿造技术、市场趋势，以及新旧权威人士的故事。在作者看来，一瓶葡萄酒的味道和价格，不仅和化学相关，更合社会学相关，它们一起给了一瓶葡萄酒一个明确的味道意象和价格。它能丰富读者关于葡萄酒的文化知识，同时也能给读者的社交带来不少有趣的谈资。
售价：39.60

巴渝小吃(旅游高等职业院校精品课程系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:王红//李兴武|责编:李冉冉出版社：中国旅游
巴渝小吃是重庆地域文化最鲜活的味觉符号，更是旅游餐饮产业的重要增长极。本教材从历史渊源、地域特色切入，系统梳理文化基因，并按煮制、蒸制、炸制、煎烤、焙制、其他六大工艺，对山城小汤圆、重庆小面、磁器口麻花、江津米花糖等40多道经典小吃进行配方标准化、流程数据化、质量指标化的全过程解析，为高职的旅游与餐饮专业学生提供“文化+工艺+产业”的三位一体教学指导；也可作为小吃经营者、“非遗”传承人及培训机构的常备工具书。为服务教学与实训，教材配有各种小吃的制作视频（请扫描书中二维码）、教学课件（请前往出版社官网下载）。学生沿着任务驱动、标准对照、场景创新的路径完成学习后，可考取相关专项职业能力证书，实现课堂与岗位的零距离对接。
售价：19.20

商品分类