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酒店经营管理实务(全国旅游高等院校精品课程系列教材)
所属分类:
经 济
>>
财经管理
>>
贸易经济
作者:
编者:李伟清|责编:郭海燕
出版社:
中国旅游
本教材是一部以当今酒 店管理的成熟理论体系为 基础,主要介绍酒店经营 与管理的书籍。内容包括 酒店及酒店业的概述、酒 店管理的理论基础、酒店 的投资与建设、酒店餐饮 运营管理、酒店的房务运 营管理、酒店的价格制定 及营销管理、酒店的人力 资源管理和酒店的财务管 理等。 本教材有三个特点:一 是将酒店管理的一般原理 与酒店业的经营管理特点 紧密结合起来,使其有很 强的针对性和实践指导意 义;二是加入了酒店的投 资与建设内容。改变了以 往主要讲述酒店开业后的 运营管理,而或略了酒店 在开业前的投资分析、筹 备建设等内容,从而形成 了完整的酒店经营管理的 全过程。三是根据学生的 学习要求,以酒店管理知 识介绍和能力培养为主。 在正文中穿插了大量的资 料和案例,既有助于学生 对重点、难点、知识点的 理解和把握,又锻炼了学 生发现问题,分析问题和 解决问题的实际应用能力 。 本书可供高校旅游管理 及酒店管理专业作教材, 也可供相关专业的师生作 参考。本书为了辅助教师 教学,同时配套了PPT课件 、课后习题参考答案等教 学资源。相关教学资源免 费下载地址: http://www.cttp.net.cn。
售价:
16.80
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