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酒店餐饮管理实务教程(全国高等职业教育十三五现代学徒制规划教材)/酒店专业系列
所属分类：经济>>财经管理>>贸易经济作者：编者:张恒//张远|责编:段向民//武洋出版社：中国旅游
丛书项：酒店专业系列
《酒店餐饮管理实务教程》主要特点体现在以下几个方面。第一，适应现代学徒制培养模式。教材突出职业教育以能力为本位，重视实操能力的培养，理论以够用为度，进一步加强了实践性教学内容，以满足旅游饭店从业者和毕业生所从事职业的实际需要。第二，根据行业发展趋势，力求教材内容与时俱进。合理编写教材内容，尽可能多地在教材中体现新理念、新知识、新方法和新设备等方面内容，并力求贴合实际同位的变化和新的要求，以使更好地提升旅游饭店从业人员的岗位竞争能力。第三，贯彻国家职业教育“l～X”证书制度。内容能够满足旅游饭店从业人员教育和相关职业资格考试所要求的内容。《酒店餐饮管理实务教程》现代学徒制教材既可作为高职高专院校旅游管理专业、酒店管理专业学生的教材，又可以作为餐饮企业服务与管理人员的培训教材或自学用书。
售价：19.92