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祝酒词
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：张根柱|责编:唐志峰出版社：文化发展
本书介绍了节庆、生日、婚宴、升学、聚会、职场、商务、庆功、乔迁等九大场景下的祝酒词范例。书中因场合和致辞人身份的不同，介绍的祝酒词的风格多种多样，有的庄重严谨、有的幽默风趣、有的感人至深，可以满足不同的需求。
售价：19.92

古味风华录(打捞历史深处的饮食细节)(精)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：王西平|责编:赵晓彤出版社：九州
这是一部记述古人日常饮食细节的历史通俗读物。作者通过大量阅读，从古代史书、笔记、诗文、文献以及绘画、器物中爬梳、考辨，铺陈出一幅幅烟火漫卷的古旧图景，以微观视角，打捞掩埋在历史烟尘里的日常人生，勾勒出三千年来那些 “食客老饕”的饮食背影。
售价：27.20

食品生物化学(第4版高等职业教育教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:潘宁//杜克生|责编:刘心怡//张双进出版社：化学工业
《食品生物化学》第四版全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，从食品工业技术角度，以人和食物的关系为中心，概述了食品生物化学的基本内容，包括绪论、水分和矿物质、糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、物质代谢、食品的色香味、实验实训。此次修订补充了阅读材料，体现党的二十大精神，并补充了习题答案，方便教学、自学使用。本教材是高职高专食品类专业的教学用书，也可供相关专业师生、食品行业各层次各工种的从业人员阅读、参考。
售价：18.40

饮品制作(校企双元合作开发互联网+教育新形态一体化系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:李晓霞//徐莉莉//齐艳玲//冯建平|责编:张志军出版社：复旦大学
本书兼顾行业需求和职业成长需要，帮助读者树立高尚的饮品行业职业道德和服务意识，树立健康的饮用观念，培养饮品文化内涵和规范自我行为，促进读者社交成长。本书融入了中华全国供销总社《全国调试师职业技能竞赛技术规范》，具有“ 双元”育人、“课岗赛证”融通的特点。通过本书的学习，可以考取茶艺师、调饮师、咖啡师、调酒师等相关的证书，参加全国和行业的各级比赛，提高综合能力。
售价：20.80

古人吃什么
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：虫离先生|责编:李媛出版社：中国画报
古代有如今已消失的食物有哪些？满汉全席正式亮相是什么时候？冰激凌是何时出现的？奶油在古代叫什么？宋朝时已有外卖！白居易竟然是隐藏的“吃货”！ …… 一本饕餮客必读的“自我修养”手册！从食材种类到烹饪方法，从王公贵族的珍馐到普通百姓的吃食，各类食物的来源与进化，烹饪方式的多样和演变，将饮食文化置身于历史的长河中，揭秘中华美食的前世今生。
售价：27.20

开瓶过去(探寻葡萄酒啤酒和其他酒的旅程)(精)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(美)帕特里克·E.麦戈文|责编:李期耀|译者:宿凯出版社：社科文献
在一次环游世界的数千年之旅中，本书讲述了人类对饮料的独创性。随着考古、化学、艺术和文本的线索，美国考古学家帕特里克·E.麦戈文（Patrick E.McGovern）是古代酒精饮料研究的专家，他向我们介绍了我们现在所知道的人类如何跨文化创造和享用发酵饮料的最新情况。一路上，他探索了一个关于这种酒在人类进化中所起的整体作用的挑衅性假设。例如，我们发现，现代世界的谷类主食很可能是驯化的，因为它们具有制造大量酒精饮料的潜力。其中包括中国和日本的美味米酒，美洲的玉米啤酒，以及非洲的小米和高粱饮料。人类还学会了如何从蜂蜜和葡萄酒中，从各种外来水果中，甚至从新世界的可可（巧克力）水果的甜果肉中，制作蜂蜜酒。事实证明，无论是精神改变、医学、宗教象征、社会润滑剂还是艺术灵感，饮料不仅在历史上具有深远的影响力，而且可能是人类状况本身的基础。
售价：35.60

食品营养学实验与技术(英文版高等学校食品科学与工程类专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:乐国伟//施用晖|责编:应捷//巩孟悦出版社：轻工
售价：27.20

卷烟烟气中氰化氢的形成机制及降低技术
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:聂聪//孙学辉//杨松|责编:刘逸飞出版社：轻工
售价：35.20

家具设计与制作(普通高等教育艺术设计类新形态教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:张仲凤|责编:李争出版社：轻工
售价：23.92

工夫茶--广东茶道(英文版)/粤雅小丛书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:粤雅小丛书编委会|责编:严文玮出版社：南方日报
丛书项：粤雅小丛书
售价：11.20

食品微生物检验技术(供食品营养与健康食品检验检测技术食品生物技术食品质量与安全等专业用第2版全国高等职业院校食品类专业十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:李宝玉//孙运芳//臧学丽|责编:高雨濛出版社：中国医药科技
售价：19.60

日富一日
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：邮点知识|责编:侯玮琳出版社：人民邮电
售价：11.96

如何品尝一杯咖啡(精)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(美)杰茜卡·伊斯托|责编:赵彬彤|译者:李粤梅出版社：中信
会品鉴风味，是成为咖啡达人的第一步。本书围绕 “如何品尝咖啡”而展开，十余个实用技巧帮助你更好的品尝咖啡、选购咖啡、交流咖啡，咖啡新手也能迅速上手——为什么喜欢或不喜欢一杯咖啡？为什么自己喝的咖啡只有酸和苦？怎么喝到咖啡包装袋上写的花香、水果、可可风味？怎么和别人交流自己喝出来的味道？本书以咖啡爱好者的视角撰写，本书的练习不仅适用于咖啡风味，也适用于对品尝任何美食，帮助人们探索咖啡和美食味道的多样性。
售价：31.20

食品分析与检测技术(第2版职业教育食品类专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:张金彩|责编:刘逸飞出版社：轻工
本教材以每个分析岗位的工作任务为驱动，明确工作内容，注重完成该任务所需的各种职业能力，将科学性与实用性相结合。每个工作任务具体翔实，操作步骤清晰，便于学习掌握。本教材力求规范学生的基本操作，培养学生良好的专业素质和严谨求实的科学态度，提高学生分析和解决问题的能力，为食品行业培养具有一技之长的技术技能型人才。本教材共设有六个项目，分别为酒类检测、乳及乳制品检测、焙烤食品检测、粮油及制品检测、肉蛋及制品检测和水果及制品检测。
售价：15.60

3D打印技术与应用(国家职业教育工业设计专业教学资源库)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:王丽霞//裘旭东//许慧珍|责编:吴昌雷出版社：浙江大学
本教材与智慧职教平台上建立的工业设计专业国家教学资源库中的“3D打印技术与应用”课程配套使用，内容载体形式多样，包括视频、动画、PPT课件、数据文件、纸质教材，并配有大量的习题供学生自学和教师布置作业，读者扫描二维码即可观看，实现线上线下无空间无时间限制的学习和互动，并有线上辅导教师在线答疑解惑。教材内容的安排，改变传统学科体系模式，以解决实际问题为学习目的，同时考虑了职业教育对理论知识的需要，实践和理论相结合，培养学生发现问题和解决问题的能力以及创新创业能力。教材内容包括3D打印技术的工作原理、发展史、分类及工艺特点、材料、打印参数的设置方法、常用打印机的操作方法、打印件的后处理、一体化结构设计和利用3D打印技术创业的方向等内容。本教材案例丰富、真实，讲解详细、生动、直观，是长期教研成果的积累，可作为职业院校学生的教材，亦可作为相关工程技术人员的参考书。
售价：14.00

食品感官检验技术(供食品智能加工技术食品营养与健康食品检验检测技术等专业用第2版全国高等职业院校食品类专业十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:周鸿燕//李兰岚|责编:刘妍出版社：中国医药科技
本教材是“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，根据食品感官检验技术教学大纲的基本要求和课程特点编写而成，内容上涵盖食品感官检验的概述、食品感官检验基础、食品感官检验基础、食品感官检验的方法、食品感官检验的应用感官检验实训等内容。本教材具有浅显易懂、叙述完整、数字准确、操作性强、案例丰富等特点。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源（PPT等）、题库系统、数字化教学服务（在线教学、在线作业、在线考试），使教学资源更加多元化、立体化，促进学生自主学习。本教材供高等职业院校食品智能加工技术、食品营养与健康、食品检验检测技术等专业使用。
售价：19.60

美味简史
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：岑嵘|责编:何颖出版社：团结
本书为一部历史文化著作，是一部探究人类饮食的全球史和文化史作品，讲述了畜牧的兴起、农业的文明、食物和跨文化交流、食物和生态交流以及食品工业化，呈现了人类社会历史的演进，以及人与自然的互动过程。亦融入了植物学、农业经济、食物史、烹饪史、名人历史故事等方面的丰富知识。从食物的角度来理解历史，理解社会演进的脉络及历程，探寻食物背后的过去和未来。每一样食物并非偶然才出现，在它们的背后有些是得益于丝绸之路的传播等。挖掘了具有代表性的食物背后的历史典故和文化传承。亦对于传承丝绸之路文化具有一定的意义。本书具有一定的社会价值与社会意义。
售价：19.20

食品标准与法规(高等学校食品科学与工程类专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:刘云国//扈晓杰|责编:巩孟悦出版社：轻工
本书以《食品安全法》为主线，结合近年修订发布的相关法规理论进行重点阐述，创新性地引入大量实际案例，深入剖析食品安全法规及管理体系的发展，帮助学生构建全面而系统的食品法律法规知识体系。教材紧跟学科与社会发展趋势，系统介绍食品标准与法规基础知识、食品安全管理及安全控制、食品质量管理与质量管理体系、食品标准化管理与标准制定、食品标准体系、计量管理与食品检测检验机构管理等的同时，特别强调食品合规管理这一关键领域。注重思政元素的挖掘，将价值塑造、知识传授和能力培养融为一体。本书可作为高等学校食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业的教材，也可作为食品安全监督管理部门、食品检验机构及食品企业食品质量与安全管理人员和技术人员的参考书籍。
售价：20.00

本真的生活
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：尚丹|责编:杜潇伟出版社：华夏
这是一本由茶道哲学延展至生活美学的书。作者以十余载的行茶经验，将中国传统茶道与中国传统文化、个人体悟相结合，借茶悟道，将感悟到的茶道精髓应用在生活中，深入探索生命的实相与意义，旨在为生活做减法、为生命做加法，实现生命平衡。唯愿读者用心感受文字带来的美好，发现生命本真的意义，唤醒心灵的光明与力量。
售价：23.60

食品检测检验加工新技术与应用研究
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：王琼//张颖颖//罗海波|责编:白晨出版社：线装书局
在经济与技术的发展推动下，人们的生活水平得到显著提升，同时人们食品安全意识加强。食品检测检验加工新技不发挥着重要的作用，关系着人们的生命与健康。在现代化的发展中，加强食品安全快速检测技术的研究是非常重要的，需要探索和研究－种新的，快速敏捷的检测技术来解决食品安全领域的问题，本书共分为九章，深入浅出，就食品质量安全现状、食品质量安全检测概述和食品安全检测的新技术进行详细的阐述和分析，结合大数据在食品安全快速检测中的研究与应用，为读者提供一些相关参考。
售价：27.20

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