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中华饮食文化概述(高等学校通识教育教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:胡付照//徐兴海|责编:张靓出版社：轻工
中华饮食文化历史悠久、博大精深，其内涵包括物质文化、行为文化、制度文化及心态文化等层次，涉及诸多学科。全教材分九个章节阐述中华饮食文化的基本内容，涵盖中华饮食文化含义、中华饮食文化发展历程、中华饮食礼俗文化、中华饮食风味与食疗、中华饮食文化文献、中华酒文化、中华茶文化、其他独成体系的饮食文化及世界文化视野下的中华饮食文化等内容，各章相互独立而又彼此衔接。有助于读者从更高的层面看待饮食与自身健康、饮食与人生、饮食与学术研究、饮食与相关产业发展的关系，激发爱国热情，提高民族文化认同感。本书既可用作高等院校食品专业学生的教材，帮助他们深入了解饮食文化、扎实学习相关知识，也可作为高等学校通识类课程教材，还可供相关行业从业者及饮食文化爱好者学习参考。
售价：18.40

精华类化妆品配方与制备手册(精)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:李东光|责编:张艳出版社：化学工业
本书精选近年来绿色、环保、经济的338种精华类化妆品配方，包括修复护肤精华、补水保湿精华、美容面膜精华、美白嫩肤精华、去皱抗衰精华、祛痘祛斑精华、眼部肌肤调理精华、润发护发精华，重点阐述了原料配比、制备方法、产品应用、产品特性等内容，具有原料易得、配方新颖、产品实用等特点。本书可供从事化妆品配方设计、研发、生产、管理的人员，精细化工专业的师生以及对化妆品相关知识有兴趣的大众参考。
售价：79.20

药物制剂虚拟仿真实训(十四五中等职业学校教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:侯林艳//李艳鹏|责编:李瑾//蔡洪伟出版社：化学工业
本书详细介绍了固体制剂和小容量液体制剂的生产过程，并将药物制剂生产过程中应用的GMP标准、工艺过程、设备原理与操作，同南京药育公司开发的药育智能虚拟实训平台相结合，真实反映制药用空气净化系统、净水系统、固体制剂系统和小容量液体制剂系统生产的全过程，指导读者进行生产过程中的模拟操作。本书可用于药物制剂岗位操作人员的仿真培训，也可用于技术人员研究生产工艺的优化和操作方式的改进，亦可推广至相关专业院校，配合专业软件和仿真实训教学使用。
售价：15.60

超重力分离工程(英文版)(精)/化工过程强化关键技术丛书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：刘有智|责编:任睿婷//杜进祥//吴刚|总主编:中国化工学会出版社：化学工业
丛书项：化工过程强化关键技术丛书
《超重力分离工程》介绍了以强化传质分离过程速率为目的的超重力分离技术，通过科学构建流体流动、尺度、形态、接触方式等，极大地提高了传质分离效率，呈现出设备体积大幅度减小、分离效率提高、成本降低的优势，开辟了强化传质分离效率、降低能耗的新途径。本书深度总结了超重力分离工程研究的最新成果和工程化案例，系统论述了超重力分离过程的原理、方法、关键技术和工程应用，全书按单元操作分为8章，包括吸收、解吸、精馏、液液萃取、液膜分离、吸附、气固分离等。每章以“问题引出、强化原理、关键技术及特性、工程应用”为主线，突出学术创新理论，注重工程应用推广。《超重力分离工程》是多项国家和省部级成果的系统总结，提供了大量基础研究和工程应用数据，可供化工、材料、环境、制药、食品等领域科研人员、工程技术人员、生产管理人员以及高等院校相关专业师生参考。
售价：199.20

分离工程(含传质过程分析第5版英文原版影印国外名校名著)(精)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：(美)菲利普·C.万卡特|责编:任睿婷//徐雅妮出版社：化学工业
《分离工程》是Phillip C.Wankat教授倾心著就的国际经典教材，现已修订至第五版。本书是研究化工及相关领域中物质分离与纯化工程技术的著作，内容涵盖了各种分离方法的特点、原理、计算方法、设备选型以及仿真模拟等基础理论知识。作者系统阐述了主要分离单元操作，着重分析传递过程、过程建模与求解，不仅涵盖精馏、吸收、萃取等传统分离过程，更涉及膜分离、吸附、色谱、熔融结晶等新型分离技术。通过典型化工单元计算案例分析，培养读者分析和求解复杂分离过程问题的能力，帮助掌握分离单元操作的计算方法。《分离工程》不仅可作为高等院校化学工程与工艺专业本科生和研究生的教材，也是化学工程、石油化工及相关专业技术人员的宝贵参考书。
售价：103.60

古人吃什么
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：虫离先生|责编:李媛出版社：中国画报
古代有如今已消失的食物有哪些？满汉全席正式亮相是什么时候？冰激凌是何时出现的？奶油在古代叫什么？宋朝时已有外卖！白居易竟然是隐藏的“吃货”！ …… 一本饕餮客必读的“自我修养”手册！从食材种类到烹饪方法，从王公贵族的珍馐到普通百姓的吃食，各类食物的来源与进化，烹饪方式的多样和演变，将饮食文化置身于历史的长河中，揭秘中华美食的前世今生。
售价：27.20

食品安全与质量管理学(第3版化学工业出版社十四五普通高等教育规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:颜廷才//白冰//杨巍巍|责编:尤彩霞出版社：化学工业
《食品安全与质量管理学》（第3版）全书共13章，从食品安全和食品质量两方面展开，分别介绍了影响食品安全的危害因素及其预防措施、良好操作规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）、危害分析与关键控制点（HACCP）、食品安全性评价、食品安全风险分析、食品质量控制、 5S管理、食品质量管理体系、食品质量安全市场准入制度、食品企业危机管理、食品质量成本管理。本次修订对书中参考的标准、法规、案例进行了更新，每章既具有本身独立的体系，各章内容又相互关联。本书将食品质量与安全方面的知识拓展制作了部分二维码链接。《食品安全与质量管理学》（第3版）可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康专业的教材，也可供从事食品安全与质量管理教学与研究人员、企事业食品安全与质量管理人员阅读参考。
售价：23.60

有机食品标准法规与生产技术(第2版)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:张志恒|责编:孙高洁//冉海滢//刘军出版社：化学工业
本书分为五章，第一章介绍了有机食品和有机农业的概念，有机农业的发展和支持政策，有机农业的环境保护功能与效益分析，有机食品的消费理由和市场发展；第二章介绍了有机食品生产的基本要求，有机基地的选择和规划管理，水土保持、生物多样性保护、废弃物处理、土壤培肥、有害生物综合防治、连作障碍土壤改良等共性关键技术；第三章重点介绍了有机稻、有机茶、有机番茄、有机苹果、有机猕猴桃和有机花生的生产技术；第四章翻译整理了国际有机联盟、国际食品法典委员会、联合国粮农组织和联合国贸易与发展会议等国际组织编制的有机标准；第五章节选了我国最新的有机产品标准与认证管理规范。本书可供有机食品的生产、加工、经营、监管和认证人员，相关研究和技术服务人员及有机食品消费者阅读，也可供大专院校相关专业的师生参考。
售价：39.20

制药工艺学(第3版石油和化工行业十四五规划教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:元英进//赵广荣//李炳志|责编:徐雅妮//马泽林//孙凤英出版社：化学工业
制药工艺是把药物产品化的一个技术过程，是现代医药行业的关键技术。《制药工艺学》（第三版）以制药技术特征和共性规律为基础，对生物制药、化学制药等进行整体设计与有机整合，结合现代制药企业的制药工艺要求和生产质量管理规范，设置生物制药工艺篇、化学制药工艺篇和共性技术篇，对制药工艺进行了详细全面阐述。内容上充分突出核心知识单元，明确知识点，包括工艺原理、工艺研发与计算设计、工艺过程与控制及反应设备，并进行典型产品应用示范举例。本教材基础理论知识丰富，应用参考价值高，适用范围广，适合于制药工程、生物制药、药学、药物制剂等专业的本科生，还可作为医药科研、生产等相关技术人员的参考书。
售价：31.60

全新药物合成/药明康德经典译丛
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：(美)李杰|责编:谭宏宇|译者:上海药明康德新药开发有限公司出版社：科学
丛书项：药明康德经典译丛
本书是由杰出的药物化学家、研究员李杰博士和27 位专家合著者共同合作撰写，详细全面讨论了18种当前临床药物中涵盖的药物化学知识，以及这些药物在合成中所涉及的前沿化学知识，为行业从业者和学生揭开了现代药物发现过程的神秘面纱，同时揭示了现今一些最具影响力的药物的发现过程中的先进化学技术。本书涵盖了六个不同的疾病领域，包括传染病、癌症、心血管和代谢疾病、中枢系统疾病、炎症类疾病，详细介绍探索了18种不同的药物，并以计算机辅助药物设计一章加以汇总结束。每一章中都包括相关药物类别或疾病适应症的背景材料，以及药物发现的关键因素，包括结构- 活性关系、药代动力学、药物代谢、有效性和安全性。本书适用于药物化学、有机合成和工艺化学等与药物研发相关的研究技术人员阅读参考，也可兼作有机化学、杂环化学或药物化学相关专业研究生的辅助教材。
售价：104.00

开瓶过去(探寻葡萄酒啤酒和其他酒的旅程)(精)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(美)帕特里克·E.麦戈文|责编:李期耀|译者:宿凯出版社：社科文献
在一次环游世界的数千年之旅中，本书讲述了人类对饮料的独创性。随着考古、化学、艺术和文本的线索，美国考古学家帕特里克·E.麦戈文（Patrick E.McGovern）是古代酒精饮料研究的专家，他向我们介绍了我们现在所知道的人类如何跨文化创造和享用发酵饮料的最新情况。一路上，他探索了一个关于这种酒在人类进化中所起的整体作用的挑衅性假设。例如，我们发现，现代世界的谷类主食很可能是驯化的，因为它们具有制造大量酒精饮料的潜力。其中包括中国和日本的美味米酒，美洲的玉米啤酒，以及非洲的小米和高粱饮料。人类还学会了如何从蜂蜜和葡萄酒中，从各种外来水果中，甚至从新世界的可可（巧克力）水果的甜果肉中，制作蜂蜜酒。事实证明，无论是精神改变、医学、宗教象征、社会润滑剂还是艺术灵感，饮料不仅在历史上具有深远的影响力，而且可能是人类状况本身的基础。
售价：35.60

中药智能制造专利研究
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:刘二伟//何俗非|责编:安欣欣出版社：上海科技
本书从中药智能制造行业的专利总体、关键技术、代表性主体等方面入手，对该行业的关键技术进行系统的分析，通过对中药智能制造相关专利技术分析，梳理国内外产业发展现状，并对中药智能制造专利核心技术进行前瞻性分析，以期引导我国产业创新方向，促进专利转化运用，为中药产业高质量发展提供知识产权智慧，指导中药产业守正创新、传承发展。本书是了解中药智能制造行业技术发展现状并预测未来走向、帮助企业做好专利预警的重要工具书。可供中药制药领域从业人员及科研人员使用。
售价：67.20

珍珠鉴定收藏与品玩入门
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:陈建兴//陈春那|责编:张宇出版社：中国民族文化
售价：39.20

化工原理实验
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:许维秀//熊航行//李立|责编:彭爱铭出版社：化学工业
《化工原理实验》主要介绍化工原理实验数据误差分析和数据处理方法，流体流动综合实验、对流给热系数测定、精馏塔的操作和全塔效率的测定、干燥速率曲线的测定等化工原理基础实验，旋风分离器演示实验、塔板流体力学性能测定实验、喷雾干燥实验等演示实验，传热实验仿真、精馏实验仿真、吸收解吸实验仿真、萃取塔实验仿真等仿真实验，以及实验数据的计算机处理。书中附有一些常用数据和阿贝折光仪的使用方法。本书可作为高等院校化工及相关专业化工原理实验课的教材或者教学参考书。
售价：19.60

催化剂设计与应用(催化科学与技术系列教材高等学校教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:张成华//王立//孙松|责编:曾照华出版社：化学工业
本书为“催化科学与技术系列教材”分册之一。催化是现代化学工业的核心和影响人类未来的关键技术之一。本书对常用的工业催化剂进行了分类介绍，系统阐述了工业催化剂设计与开发的知识及具体应用技术实例，包括催化剂设计、制备与表征，催化剂评价，催化剂工业放大与优化操作，典型的工业催化剂应用，并结合新时代背景及政策导向对新型催化剂的研究进展进行了介绍。本书适合高等院校化学工程与工艺、工业催化、应用化学、能源化学等相关专业本科生、科研工作者参考阅读。
售价：23.60

实用通用塑料配方设计改性实例
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:赵明//杨明山|责编:朱彤出版社：化学工业
随着大品种通用塑料应用领域的不断扩大，通用塑料配方与改性和功能化的应用也越来越广泛和重要。本书立足于生产实际需要，并结合近年来通用塑料研究与应用的新成果，侧重对配方进行具体分析，以较为详细的具体实例，介绍了通用改性塑料的配方组成、加工工艺和材料性能，突出先进性和可操作性。本书内容涵盖了聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、聚苯乙烯、丙烯腈丁二烯苯乙烯共聚物、聚甲基丙烯酸甲酯、氨基塑料等主要通用塑料品种，力求实用，便于读者全面掌握通用塑料配方和改性技术。本书适合塑料行业及塑料应用厂家、制品设计、制造加工及从事塑料产品开发、生产、销售的人员阅读和参考，也可以作为企业的培训教材。
售价：39.20

愿你人间有味得闲品茶
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：露茜女子|责编:李江彬//陈康宁出版社：世图出版公司
在这个匆忙内卷的时代，我们时常感到焦虑，希望有一个能借助的通道，让自己得到当下安顿。面对不确定的人生，我们如何快乐活着？送你四十条苏东坡治愈式喝茶锦囊。从他的喝茶闲情里，找到“ 内卷”时代的治愈式活法。从“须问汤”中学会养颜养身养心。从“围炉煮茶”找到人生的松驰感。从“啜茶帖”中体会约茶的仪式感。从“怀民亦未寝”中珍惜有人陪伴的友人。学会治愈自己，让自己快乐，是苏东坡留给我们最好的礼物。愿你快意地活，酣畅地活，清醒地活，温柔地活。
售价：51.20

玩大的博物馆(童年玩具进化史)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：童话|责编:闫妍出版社：人民邮电
小时候，很多人都有收藏模型玩具的习惯，每类模型玩具都有着一段有趣的历史和不为人知的发展过程。你想知道这些玩具背后都有哪些有趣的故事吗？翻开本书，你将踏入模型玩具的精彩世界！本书按主题分类，包括“ 变形金刚！直到万众一心”“ 美国队长之死！梦的开始”“ 忍者神龟！这个来自下水道的秘密”“冲啊！我们的四驱岁月”……每个主题都包含了丰富的模型玩具图片和文字，向读者们展示大众所熟知的各类模型玩具，以及有关玩具的各种趣事。本书图文并茂，生动有趣，适合广大模型玩具爱好者阅读与收藏。
售价：67.20

张宿义工作法(浓香型白酒品质提升)/优秀技术工人百工百法丛书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：张宿义|编者:中华全国总工会|责编:陈培城出版社：中国工人
丛书项：优秀技术工人百工百法丛书
本书是“优秀技术工人百工百法丛书”的其中一本。白酒是中国传统文化中的重要组成部分，是历史悠久、技艺独特的中华民族传统产业。在白酒酿造的数百道工序中，任何一个环节操作的好坏都将影响白酒品质。生产优质的浓香型白酒，需要得天独厚的酿造环境、酿酒工艺、制曲工艺、优质窖泥、勾调技艺等条件。本书主要阐述张宿义及其科研团队多年来在酿酒生产技术、白酒品质提升等技术攻坚过程中对于关键难题的解决办法和实施效果，以及在这一系列难题的解决过程中积累的创新心得和经验。
售价：11.20

占绍林工作法(陶瓷拉坯成型五步法)/优秀技术工人百工百法丛书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：占绍林|编者:中华全国总工会|责编:陈培城出版社：中国工人
丛书项：优秀技术工人百工百法丛书
《占绍林工作法：陶瓷拉坯成型五步法》是“优秀技术工人百工百法丛书”的其中一本。拉坯成型作为一种传统的手工技艺，在文明高度发达的今天，其内涵变得越来越丰富。它已不再是一种单纯的制瓷方法，而是被时代的发展赋予了较高层次的精神文化含义。当今许多国家和地区的陶瓷艺术家视手拉坯成形为艺术创作不可缺少的重要手段。对拉坯技艺全面的研究、继承和发展，是我们陶瓷工作者肩负的历史使命。本书主要阐述占绍林多年来在拉坯技术传承、攻坚、发展过程中对于一系列难题的解决办法和实施效果，以及在这一系列难题的解决过程中积累的有关创新的心得和经验。
售价：11.20

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