- 杭州老字号系列丛书(美食篇)
- - 作者：宋宪章|总主编:吴德隆
  - 出版社：浙江大学
  - ISBN：9787308058162
  - 出版日期：2008/05/01
  - 页数：291
- 售价：35.2

内容大纲
本书主要介绍从南宋以来杭州著名的老字号餐馆类企业，采取挖掘历史、老人口述、民间传说等形式，力求做到图文并茂，内容详实，通俗易懂。东南形胜，三吴都会，钱塘自古繁华。”杭州有8000年前的跨湖桥文化、2200多年的建城历史，是国务院首批命名的国家历史文化名城，也是“中国七大古都之一”。
作者介绍
宋宪章，1940年生于杭州。青年时代在新疆谋生，中年因病回归故里。50多年来，共发表文学、历史、文化、美食作品一千余篇、一百多万字。1994年、1995年、2009年、2013年连续被杭州市作家协会评为年度“优秀作家”，事迹收入《中国当代学者风采录》及《杭州文艺家名录》。主要作品有《名人美食记趣》(上海二军大出版社)、《杭州老字号丛书·美食篇》(浙江大学出版社)，《江南美食养生谭》(浙江大学出版社)、《品味南宋饮食文化》(西泠印社出版社)、《玉皇山南话沧桑》(西泠印社出版社)等，先后被东海文艺出版社、《家庭教育》杂志、医药动态报聘为客座编辑。1984年12月首先在国内研制成功仿南宋菜，曾由浙江电视台及中央电视台向海内外作了播映。2009年，浙江省科普作家协会授予其“资深科普作家”荣誉称号。
目录
序言
序言二
写在前面
追溯杭州美食历史
  南宋时期的杭州美食
  元明清时期杭州的美食
  民国时期杭州的美食
  建国以来的杭州美食
杭州老字号餐饮篇
  源远流长羊汤饭
  杭帮名家王润兴
  依山傍水楼外楼
  江南面王奎元馆
  百年老店状元馆
  庭院酒家山外山
  百年名店知味观
  飞来峰前天外天
  杭州酒家美名扬
  西餐名店话海丰
  素菜馆有素春斋
  经济实惠多益处
  口味纯正数天香
  人有我精太和园
杭州老字号食品篇
  腌腊名品推万隆
  颐香斋食品商店
  翠沁斋清真食品
  蒋同顺食品商店
  不可胜尝五昧和
  独树一帜景阳观
  采芝斋食品商店
  千古流芳塔牌酒
  杭州老字号名菜篇
后记
编后记
专家感言

内容大纲

作者介绍

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