内容大纲
余悦主编的《茶艺师(中级第2版）》由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业技能标准-茶艺师》要求编写，是中级茶艺师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。
本书介绍了中级茶艺师应掌握的技能要求和相关知识，涉及礼仪与接待、准备与演示、服务与销售等内容。
作者介绍
目录
第1章  礼仪与接待
  第1节  礼仪
    一、接待礼仪与技巧
    二、交谈礼仪与技巧
    三、语言和行为举止礼节
  第2节  接待
    一、不同地域宾客的服务
    二、不同民族宾客的服务
    三、不同宗教宾客的服务
    四、VIP宾客的服务
    五、特殊宾客的服务
第2章  准备与演示
  第1节  茶艺准备
    一、茶的类型
    二、茶叶质量分级
    三、常用茶具质量的识别与选择
    四、器物配放与表演台布置
  第2节  茶艺演示
    一、茶艺演示与相关艺术品
    二、不同茶类的茶艺表演
第3章  服务与销售
  第1节  茶事服务
    一、清饮法及其特点
    二、调饮法及其特点
    三、中国主要名茶
    四、中国各地名泉
    五、解答宾客咨询的方法
  第2节  销售
    一、茶叶冲泡的基本知识
    二、选茶的基本知识
    三、茶具选配基本要求
参考文献

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