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内容大纲
冯卫生主编的《中药化学(供中药制药制药工程及相关专业使用普通高等教育制药类十三五规划教材)》是普通高等教育规划教材，根据中药制药及制药工程等专业教学要求和课程特点并结合《中华人民共和国药典》编写而成。全书共分上、下两篇。上篇（理论知识）主要以各类中药化学成分为研究对象，着重介绍各类化学成分的结构特征、理化性质、提取、分离及结构鉴定等的基本理论和基本知识，注重介绍中药化学学科中的新思路、新方法；下篇（实验指导）力求体现实用性，注重教材内容与实际工作相结合。
本教材可作为中药制药及制药工程专业本科生教学用书，也可供作为相关专业本科和研究生教学及科研工作者的参考用书。 -
作者介绍
冯卫生，河南中医药大学副校长，二级教授，国家中医药管理局重点学科“中药化学”及河南省重点学科“中药学”的学科带头人、河南省中药开发工程技术研究中心主任、享受国务院政府特殊津贴专家、教育部中药学教学指导委员会委员、十二届河南省人大常务委员会委员；兼任中国药学会理事、中药与天然药物专业委员会委员、全国高等中药教育研究会副理事长、世界中医药联合会中药化学专委会副会长、中华中医药学会中药化学分会副主委、中国中药协会中药品种开发与培育专委会副主任委员、河南省药学会常务理事、中药与天然药物专业委员会主任委员。主要从事中药的药效物质基础研究，先后完成了河南省产30多种中草药中化学成分的系统研究，研究成果对阐明中药的药效物质基础做出了积极。近5年来在《phytochemistry》、《Fitoterapia》、《Journalof Ethnopharmacology》、《Biochemical Systematics and Ecology》、《药学学报》、《中国药学杂志》等国内外学术期刊上发表研究论文60余篇，其中被SCI收录20余篇。主持国家及省级科研项目8项；获得省、部级科技成果奖4项；主编及参编专著、教材15部。授权发明专利12项。 -
目录
上篇 理论知识
第一章 绪论
第一节 中药化学的研究对象和任务
第二节 中药有效成分与药效物质基础
第三节 中药化学在中医药现代化和中药产业化中的作用
一、中药化学在中医药现代化中的作用
二、中药化学在中药产业化中的作用
第四节 中药化学成分生物合成简介
一、乙酸-丙二酸途径
二、甲戊二羟酸途径
三、莽草酸途径
四、氨基酸途径
五、复合途径
复习思考题
第二章 中药化学成分的提取、分离和鉴定方法
第一节 中药有效成分的提取方法
一、中药有效成分经典提取方法
二、中药有效成分提取新技术与新方法
第二节 中药有效成分的分离方法
一、经典分离方法
二、新技术与方法
第三节 中药有效成分结构的研究方法
一、中药化学成分结构研究的一般程序
二、中药化学成分结构测定常用的波谱分析方法
复习思考题
第三章 糖和苷类化合物
第一节 糖类化合物
一、概述
二、糖的结构与分类
三、糖的理化性质
第二节 苷类化合物
一、概述
二、苷的结构与分类
三、苷的理化性质
第三节 糖和苷类的提取与分离
一、糖的提取
二、糖的分离
三、苷的提取分离
第四节 糖和苷类的结构研究
一、物理常数的测定
二、分子量和分子式的测定
三、单糖种类与数目的确定
四、糖和糖之间连接顺序的确定
五、苷元与糖、糖与糖连接位置的确定
六、苷键构型的确定
七、多糖的结构研究
八、结构研究实例
复习思考题
第四章 醌类化合物
第一节 概述
第二节 醌类化合物的结构分类
一、苯醌类
二、萘醌类
三、菲醌类
四、蒽醌类
第三节 醌类化合物的理化性质
一、物理性质
二、化学性质
第四节 醌类化合物的提取分离
一、游离醌类的提取方法
二、游离羟基蒽醌的分离
三、蒽醌苷与蒽醌苷元的分离
四、蒽醌苷类的分离
第五节 醌类化合物的结构研究
一、醌类化合物的紫外波谱特征
二、醌类化合物的红外光谱特征
三、醌类化合物的1HNMR谱特征
四、醌类化合物的13CNMR谱特征
五、醌类化合物的2DNMR谱特征
六、醌类化合物的MS谱特征
七、醌类化合物衍生物的制备
八、结构研究实例
复习思考题
第五章 苯丙素类化合物
第一节 概述
第二节 香豆素类
一、香豆素类的结构与分类
二、香豆素类的理化性质
三、香豆素类的提取与分离
四、香豆素类的结构研究
第三节 木脂素
一、木脂素的结构与分类
二、木脂素的理化性质
三、木脂素的提取与分离
四、木脂素的结构研究
复习思考题
第六章 黄酮类化合物
第一节 概述
第二节 黄酮类化合物的结构与分类
一、黄酮类
二、黄酮醇类
三、二氢黄酮类
四、二氢黄酮醇类
五、异黄酮类
六、二氢异黄酮类
七、查耳酮类
八、二氢查耳酮类
九、橙酮类
十、花色素类
十一、黄烷醇类
十二、双黄酮类
十三、其他黄酮类
第三节 黄酮类化合物的理化性质
一、性状
二、溶解性
三、旋光性
四、酸性与碱性
五、显色反应
第四节 黄酮类化合物的提取与分离
一、黄酮类化合物的提取
二、黄酮类化合物的分离
第五节 黄酮类化合物的色谱检识
一、纸色谱
二、薄层色谱
第六节 黄酮类化合物的结构研究
一、紫外及可见光谱
二、黄酮类化合物的磁共振谱
三、质谱
四、黄酮类化合物结构研究中应注意的问题
五、结构研究实例
复习思考题
第七章 萜类和挥发油
第一节 萜类
一、概述
二、结构与分类
三、萜类化合物的理化性质
四、萜类化合物的提取分离
五、萜类化合物的结构研究
六、萜类研究实例
第二节 挥发油
一、概述
二、挥发油的理化性质
三、挥发油的提取与分离
复习思考题
第八章 三萜类化合物
第一节 概述
第二节 三萜类化合物的结构与分类
一、链状三萜
二、单环三萜
三、双环三萜
四、三环三萜
五、四环三萜
六、五环三萜
第三节 三萜类化合物的理化性质和溶血作用
一、物理性质
二、化学性质
三、溶血作用
第四节 三萜类化合物的结构研究
一、紫外光谱
二、核磁共振谱
三、质谱
四、结构研究实例
复习思考题
第九章 甾体类化合物
第一节 概述
一、甾体化合物的结构与分类
二、甾体化合物的生物合成途径
三、甾体化合物的颜色反应
第二节 强心苷类
一、强心苷的结构与分类
二、强心苷的理化性质
三、强心苷的结构研究
第三节 甾体皂苷
一、甾体皂苷的结构与分类
二、甾体皂苷的理化性质
三、甾体皂苷的提取与分离
四、甾体皂苷的结构研究
复习思考题
第十章 生物碱
第一节 概述
一、生物碱的定义
二、生物碱的研究简史
三、生物碱的分布
四、生物碱的存在形式
第二节 生物碱的结构与分类
一、来源于鸟氨酸的生物碱
二、来源于赖氨酸的生物碱
三、来源于邻氨基苯甲酸的生物碱
四、来源于苯丙氨酸和酪氨酸的生物碱
五、来源于色氨酸的生物碱
六、来源于组氨酸的生物碱
七、来源于萜类的生物碱
八、来源于甾体的生物碱
第三节 生物碱的理化性质
一、性状
二、旋光性
三、溶解性
四、碱性
五、沉淀反应
六、生物碱的显色反应
第四节 生物碱的提取分离
一、总生物碱的提取
二、生物碱的分离
三、生物碱的提取分离实例
第五节 生物碱的结构研究
一、紫外光谱
二、红外光谱
三、1HNMR谱
四、13CNMR谱
五、其他核磁共振谱
六、质谱
七、结构研究实例
复习思考题
第十一章 鞣质
第一节 概述
第二节 鞣质的结构与分类
一、可水解鞣质
二、缩合鞣质类
三、复合鞣质类
第三节 鞣质的理化性质
一、物理性质
二、化学性质
第四节 鞣质的提取与分离
一、鞣质的提取
二、鞣质的分离
三、除去鞣质的方法
第五节 鞣质的检识
一、色谱检识
二、化学检识
三、鞣质的波谱特征
复习思考题
第十二章 其他成分
第一节 脂肪酸类化合物
一、概述
二、脂肪酸的结构分类
三、脂肪酸的理化性质
四、脂肪酸的提取与分离
第二节 有机含硫化合物
一、芥子苷类
二、大蒜辣素和大蒜新素
第三节 脑苷类化合物
第四节 氨基酸、环肽、蛋白质和酶
一、氨基酸
二、环肽
三、蛋白质和酶
第五节 矿物质
一、矿物药
二、微量元素
复习思考题
第十三章 中药复方药效物质基础研究
第一节 中药复方药效物质基础研究的意义及必要性
一、中药复方药效物质基础研究是中药复方研究的关键问题
二、对中药复方药效物质基础研究有利于阐释中医药理论
三、中药复方药效物质基础研究可搭建中西医结合的纽带和桥梁
四、中药复方药效物质基础研究是中药现代化的必经途径
五、促进中药制剂等相关学科的发展
第二节 中药复方药效物质基础研究思路与方法探讨
一、中药复方药效物质基础研究的指导思想
二、中药血清药物化学研究
三、代谢物组学研究
四、拆方研究法
五、整方研究法
六、分子对接技术
七、中药复方研究实例
复习思考题
下篇 实验指导
实验一 大黄中游离蒽醌类化合物的提取、分离和鉴定
实验二 溶剂法提取分离秦皮甲素、秦皮乙素
实验三 连翘叶中连翘苷的提取分离
实验四 槐米中黄酮类化合物的提取、分离和结构鉴定
实验五 穿心莲内酯的提取、分离、鉴定及亚硫酸氢钠加成物的制备
实验六 丁香挥发油的提取、分离和检识
实验七 甘草中甘草酸的提取,铵盐、钾盐和甘草次酸的制备及鉴定
实验八 地高辛的制备及检识
实验九 穿山龙中薯蓣皂苷及薯蓣皂苷元的提取分离与鉴定
实验十 洋金花生物碱的提取、分离及鉴定
实验十一 汉防己中生物碱汉防己甲素、
汉防己乙素的提取、分离与鉴定
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