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内容大纲
孙皓，赵春主编的《基础化学实验技术（十三五职业教育规划教材）》是“十三五”职业教育规划教材。全书共分为7章，分别是：化学实验基础知识、化学实验的基本仪器及试剂使用、无机化学实验技术、有机化学实验技术、定量分析化学实验技术、仪器分析实验技术、拓展训练项目，共设计55个技能训练，涵盖基本操作、理论验证、元素性质、制备实验、滴定分析、仪器分析、常数测定等内容。
本书可供高职高专院校化工技术类、生物技术类、药品生产类和食品技术类专业师生学习使用，也可作为相关科研人员的参考用书。 -
作者介绍
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目录
1 化学实验基础知识
1.1 化学实验的目的
1.2 化学实验守则
1.3 化学实验安全常识
1.3.1 化学实验室安全注意事项
1.3.2 化学实验室事故的预防及处理
1.3.3 化学实验室一般伤害事故的处理
1.4 化学实验的学习方法
1.4.1 实验前的预习
1.4.2 实验记录
1.4.3 实验报告
1.4.4 实验数据的处理
1.5 化学实验室废弃物的处理
2 化学实验的基本仪器及试剂使用
2.1 化学实验室常用玻璃仪器
2.1.1 普通玻璃仪器
2.1.2 标准磨口仪器
2.2 其他常用器皿和用具
2.3 常用化学试剂及其取用
2.3.1 化学试剂的规格
2.3.2 化学试剂的选用
2.3.3 化学试剂的保管
2.3.4 化学试剂的取用
技能训练2-1 固体和液体试剂的取用
2.4 化学实验用水
2.4.1 化学实验用水的制备方法
2.4.2 化学实验用水的级别及主要指标
2.5 化学实验室常用玻璃器皿的洗涤与干燥
2.5.1 玻璃仪器的洗涤
2.5.2 玻璃仪器的干燥
技能训练2-2 玻璃仪器的洗涤与干燥
2.6 玻璃加工及玻璃仪器装配技术
2.6.1 玻璃加工的基本操作技术
2.6.2 塞子的加工
2.6.3 玻璃仪器装配技术
3 无机化学实验技术
3.1 加热、干燥和冷却技术
3.1.1 常用的热源
3.1.2 加热方法
3.1.3 物质的干燥
3.1.4 物质的冷却
3.2 溶解与搅拌技术
3.2.1 溶解
3.2.2 搅拌器的种类及使用
3.3 固液分离技术
3.3.1 倾注法
3.3.2 离心分离法
3.3.3 常压过滤法
3.3.4 减压过滤法
3.4 结晶和重结晶技术
3.4.1 溶液的蒸发
3.4.2 结晶
3.4.3 重结晶
3.4.4 升华
技能训练3-1 粗食盐的提纯
技能训练3-2 柠檬酸的提纯
技能训练3-3 苯甲酸的重结晶
技能训练3-4 硫酸铜的提纯
3.5 无机物质的制备
3.5.1 离子反应制备无机化合物
3.5.2 分子间化合物的制备
3.5.3 非水溶剂制备化合物
3.5.4 由矿石制备无机化合物
3.5.5 无机物制备的其他方法
技能训练3-5 硝酸钾的制备和提纯
技能训练3-6 硫酸铝钾的制备
技能训练3-7 硫酸亚铁铵的制备
3.6 基本理论方面的实验
技能训练3-8 化学反应速率
技能训练3-9 氧化还原反应
技能训练3-10 电解质溶液
技能训练3-11 高锰酸钾的还原产物及原电池设计
技能训练3-12 配位化合物的形成和性质
3.7 元素部分的实验
技能训练3-13 碱金属、碱土金属及其重要化合物
技能训练3-14 卤素及氧族重要化合物的性质
4 有机化学实验技术
4.1 蒸馏和分馏技术
4.1.1 常压蒸馏
4.1.2 分馏
技能训练4-1 沸点的测定及液体混合物的分离
4.1.3 水蒸气蒸馏
技能训练4-2 八角茴香的水蒸气蒸馏
4.1.4 减压蒸馏
4.2 萃取分离技术
4.2.1 液体物质的萃取
4.2.2 固体物质的萃取
技能训练4-3 茶叶中提取咖啡因
技能训练4-4 液-液萃取操作
4.3 有机物质的制备
4.3.1 回流装置
4.3.2 有机物制备的反应装置
4.3.3 有机产物的后处理和纯化
4.3.4 液态有机物的干燥技术
技能训练4-5 无水乙醇的制备
技能训练4-6 乙酰水杨酸（阿司匹林）的制备
技能训练4-7 乙酸乙酯的制备
技能训练4-8 环己酮的制备
技能训练4-9 乙酰苯胺的制备
技能训练4-10 1-溴丁烷的制备
技能训练4-11 有机化合物的性质实验
5 定量分析化学实验技术
5.1 质量的称量技术
5.1.1 电子天平及其分类
5.1.2 电子天平的维护与保养
5.1.3 电子天平的正确使用
技能训练5-1 电子天平的使用及维护
5.2 体积的测量技术
5.2.1 滴定管的使用方法
5.2.2 容量瓶的使用方法
5.2.3 移液管的使用方法
5.2.4 吸量管的使用方法
5.2.5 容量仪器使用的注意事项
技能训练5-2 滴定分析仪器基本操作
5.3 定量分析概述
5.3.1 定量分析的意义及过程
5.3.2 定量分析的方法
5.3.3 定量分析结果的表示
5.3.4 定量分析中的误差
5.3.5 有效数字及运算规则
5.3.6 分析测试的原始记录和分析报告
5.4 滴定分析法
5.4.1 滴定分析的基本原理
5.4.2 标准溶液及其配制
5.4.3 滴定曲线和指示剂的选择
5.4.4 滴定分析中的计算
5.4.5 四类滴定分析法方法简介
技能训练5-3 NaOH标准溶液的标定
技能训练5-4 食醋中总酸度的测定
技能训练5-5 工业烧碱中氢氧化钠和碳酸钠含量的测定
技能训练5-6 硫代硫酸钠标准溶液的标定
技能训练5-7 自来水的硬度测定
技能训练5-8 硝酸银标准溶液的制备和水中氯化物的测定
6 仪器分析实验技术
6.1 电位分析
6.1.1 基本原理
6.1.2 酸度计
技能训练6-1 溶液pH的测定
技能训练6-2 电位滴定法测定乙酸的离解常数
6.2 紫外-可见分光光度分析
6.2.1 分光光度法基本原理
6.2.2 紫外-可见分光光度计
6.2.3 分析条件的选择
6.2.4 紫外-可见分光光度法的应用
6.2.5 分光光度计及其使用
技能训练6-3 邻二氮菲分光光度法测定微量铁
技能训练6-4 工业废水中挥发酚含量的测定
技能训练6-5 分光光度法测定维生素C和维生素
技能训练6-6 苯及其衍生物的紫外吸收光谱的测绘
技能训练6-7 紫外分光光度法测定饮料中的防腐剂
7 拓展训练项目
7.1 温度的测量及控制技术
7.1.1 温度计及其使用
7.1.2 温度的控制
技能训练7-1 恒温槽的安装和使用
7.2 压力的测量技术
7.2.1 压力的作用
7.2.2 压力的表示方法
7.2.3 常用压力计
7.3 物质物理常数的测定
7.3.1 密度的测定
技能训练7-2 密度测定
7.3.2 熔点的测定
技能训练7-3 熔点测定
7.3.3 沸点的测定
技能训练7-4 沸点测定
7.3.4 凝固点的测定
技能训练7-5 凝固点的测定及物质摩尔质量的测定
7.3.5 黏度的测定
技能训练7-6 毛细管黏度计法测定黏度
7.3.6 饱和蒸汽压的测定
技能训练7-7 液体饱和蒸气压的测定
7.3.7 折射率的测定
技能训练7-8 折射率的测定
7.3.8 旋光度的测定
技能训练7-9 比旋光度的测定
7.3.9 溶液电导率的测定
技能训练7-10 弱酸电离平衡常数的测定
7.3.10 表面张力的测定
技能训练7-11 表面张力的测定
7.4 化学和物理变化参数的测定技术
7.4.1 反应平衡参数的测定
技能训练7-12 甲基红电离平衡常数的测定
7.4.2 反应速率参数的测定
技能训练7-13 蔗糖水解反应速率常数的测定
参考文献
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