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内容大纲
罗丝将与烘焙有关的所有产品都收录在了这本罗丝·利维·贝兰堡著何文译的《烘焙圣经》里，包括蛋糕、派、塔、饼干、糖果和面包等。里面的每一个配方都是罗丝精心挑选的。
每个配方都有详尽的步骤解说和贴心的操作提示，就连烤盘的摆放位置、推荐使用的原料的品牌也都一一列出了，这样做不仅有助于新手轻松上手，也可以帮助有经验的烘焙者做出完美的作品。
从大众喜爱的家常甜品，到令人惊艳的高级点心，你都能在书中找到你想要的。
只要按照罗丝的指示做并留意她给出的提示，无论是新手还是烘焙达人，都能轻松做出味美可口的甜点。 -
作者介绍
罗丝·利维·贝兰堡，撰写关于面包、蛋糕和派的书籍已经有30余年，作为卡顿罗丝烹饪学校（Cordon Rose Cooking School）的烘焙导师也已经超过了10年，还曾被任命为位于罗得岛州普罗维登斯的约翰威尔士大学的荣誉客座教授。她的《蛋糕*经》被列为国际烹饪专业协会的年度书籍，目前已经印刷了54次。罗丝居住在美国的纽约。你可以登录她的网站来更加深入地了解她，学习烘焙知识：www.realbakingwithrose.com -
目录
罗丝的黄金法则
蛋糕
蛋糕烘焙黄金法则
油蛋糕
蓝莓扣子蛋糕
蔓越莓覆盆子翻转蛋糕
奶油奶酪黄油蛋糕
蓝莓酥粒派对咖啡蛋糕
英式果干蛋糕
新年蜂蜜蛋糕
白色圣诞薄荷蛋糕
红丝绒玫瑰蛋糕
粉红珍珠女士蛋糕
巧克力甘纳许大理石蛋糕
焦糖奶油霜巧克力弗洛罗蛋糕
巧克力帕瓦罗蒂搭配邪恶天使甘纳许
忘情巧克力蛋糕
纸杯蛋糕
白巧克力纸杯蛋糕配覆盆子慕斯林奶油霜
椰子纸杯蛋糕配牛奶巧克力甘纳许
咖啡酥粒玛芬蛋糕
糖蜜酥粒小蛋糕
海绵蛋糕
蕾妮·弗莱明黄金戚风蛋糕
香蕉戚风蛋糕
柠檬冰盒蛋糕
海绵蛋糕
李子酱焦糖奶油蛋糕卷
柠檬牛乳蛋糕
草莓水果蛋糕
波兰公主蛋糕
非凡巧克力慕斯蛋糕
拥抱巧克力蛋糕
巧克力茶香蛋糕
奶酪蛋糕
芒果奶酪蛋糕
美国国庆奶酪蛋糕
柠檬杏仁奶酪蛋糕
大理石奶酪蛋糕
斯提尔顿蓝纹奶酪蛋糕
派、塔和其他酥皮点心
酥皮烘焙黄金法则
司康
爱尔兰奶油司康
香酥奶油奶酪司康
覆盆子太妃酱
酥皮基础配方
完美香酥柔软奶油奶酪派皮
水果派和塔
香甜苹果派
完美蜜桃格雷派
酸樱桃派
甜樱桃派
黑莓蓝莓派
接骨木莓蓝莓派
蓝莓大黄派
鹅莓酥粒
柠檬蔓越莓酸塔
柠檬凝乳覆盆子小塔
阿瑞克斯柠檬奶油塔
冷冻酸橙蛋白霜派
法式橙子奶油塔
石榴蛋白霜派
坚果巧克力派以及塔
匈牙利葡萄干核桃小塔
山核桃南瓜派
泥土龟派
冻山核桃塔
浓郁布朗尼塔
巧克力榛子慕斯塔
高贵巧克力派
巧克力甘纳许小塔
咸点心
咸奶油泡芙
鲁斯提卡咸派
饼干和糖果
饼干烘焙黄金法则
免擀手工整形饼干
挤花饼干
杏仁咖啡脆饼
希腊雪球饼干
薄姜饼
豪华燕麦饼干
姜昧小球
糖蜜黄油饼干
榛仁糖饼干
我的巧克力豆饼干
双重巧克力奥雷奥
擀开切分的油酥饼干
荷兰山核桃饼干
伊希乐饼干
柠檬果酱夹心饼干
椰子脆片
肉桂卷饼干
大果酱饼干
果馅卷饼干
牛角饼干
犹太三角饼干
蛋糕类饼干
迷你布列塔尼酥饼
巧克力爱恋玛德琳
伍迪的黑白布朗尼
糖果、蛋白霜和冰激凌饼干
奢华巧克力杏仁太妃糖
一千零一夜山核桃糖
波本山核桃巧克力雪球
白兰地姜饼卡诺里
椰枣杏仁蛋白霜球
蛋白霜小树枝
山核桃蛋白霜冰激凌三明治
浓郁巧克力冰激凌三明治
面包和果酱
面包烘焙黄金法则
甜面包
英式松饼
凯迪拉克咖啡厅牛奶巧克力面包布丁
皇家朗姆酒葡萄干法式吐司
白巧克力地中海俱乐部面包
黄金橙味潘妮托尼配巧克力酱
巴布卡面包
经典布里欧修
猴驴面包
焦糖面包卷
肉桂糖玫瑰布里欧修
布列塔尼焦糖黄油酥
适合搭配奶酪的面包
瑞典杏干核桃面包
圣诞蔓越莓面包
全麦核桃面包
我最爱的自制果酱
橙子果酱
酸樱桃红醋栗果酱
康科德葡萄果酱
原料和基础配方
烘焙工具
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