- 北部湾风味食趣/广西北部湾传统文化丛书
- - 作者：编者:石华先//乔钥//韦棠|责编:程静//曹桔方
  - 出版社：世界图书出版公司
  - ISBN：9787519258368
  - 出版日期：2019/03/01
  - 页数：199
- 售价：27.2

内容大纲
本书主要从广西北部湾地区饮食的“魂”“俗”“趣”“谱”四大内容去设计，作者通过走访、采风等形式对钦州、北海、防城港沿海三市的美食进行搜集、整理和汇总。全书通俗易懂，图文并茂，内容详实紧凑，用语本土化，幽默风趣，立体感突出，充满了对历史文化的尊重和传承之情，也表达了对美好生活的追求和向往，更突出了地区间文化的融合和发展，就像一首写在北部湾潋潋波涛上错落有致的歌。
作者介绍
目录
第一部  北部湾食之魂
第一章  特殊的地理人文环境
  一、特殊的地理位置
  二、奇特的气候条件
  三、得天独厚的资源条件
  四、特殊的饮食习惯
第二章  悠久的历史文化
  一、史前人类的饮食文化
  二、贝丘遗址见证新石器时代人类饮食文化
  三、商周至秦汉时期骆越先民的生活
  四、唐至五代时期俚僚先民的生活
  五、近现代以来广西北部湾饮食风格的形成
第三章  多民族和族群的交融与多样性的饮食文化
  一、骆越的演变及其饮食文化习俗
  二、汉文化的传入及粤饮食文化的形成
  三、壮族延续其传统的饮食习俗
  四、耕海牧渔的京族靠海吃海
  五、散居的瑶族靠山吃山
第四章  多样的食材
  一、大海的馈赠
  二、山林的恩赐

第二部分  北部湾食之俗
第一章  日常食俗
  一、海边人家食俗
  二、山里人家食俗
第二章  节日食俗
  一、春节食俗
  二、元宵节食俗
  三、三月三食俗
  四、清明食俗
  五、四月八食俗
  六、五月节食俗
  七、夏至食俗
  八、哈节食俗
  九、七月十四食俗
  十、岭头节食俗
  十一、八月十五食俗
  十二、冬至食俗

第三部分  第二部分  北部湾食之趣
第一章  名人食趣
  一、苏东坡与公馆扣肉
  二、孙中山与中山薯叶
  三、冯敏昌诗中的鲈鱼和蚬仔
  四、刘永福与“得胜菜
  五、齐白石画虾吃虾
第二章  地方美食故事
  一、炭烧太子鸭的故事
  二、张姑娘牛巴的故事

  三、“土匪鸡”的故事
  四、酸粥的故事
  五、黄屋屯炒粉的故事
第三章  宴席菜名食趣
  一、婚宴
  二、寿宴
  三、乔迁宴
  四、升学宴
  五、感恩谢师宴
  六、大展宏图宴

第四部分  北部湾食之谱
第一章  区域美食
第二章  钦州美食
第三章  北海美食
第四章  防城港美食
附录广西北部湾美食街区一览
参考文献
后记

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