内容大纲
    袁枚，清朝的斜杠青年，身兼学霸、畅销书作家、退休县老爷、老师、地产达人、美食家。
    《随园食单》是袁枚集历代前人美食经验和其个人心得体会所著，书中详列饮食方法、食材选用和烹饪技术，从禽兽到鱼虫，从甜点到茶酒，300余道美食经典重现。
    本书以白话文、手绘插图重现《随园食单》，并附典故和原文，让200年前的文言食谱，成为你今晚下厨的实用指南。吃货世界的博大精深，中华饮食的时代巨作，让我们一同找回最初的味蕾，不负好“食”光。
作者介绍
目录
袁枚小传
序
须知单
  先天须知
  作料须知
  洗刷须知
  本分须知
  调剂须知
  配搭须知
  独用须知
  火候须知
  色臭须知
  上菜须知
  多寡须知
  用纤须知
  疑似须知
  变换须知
  器具须知
  时节须知
  洁净须知
  补救须知
  迟速须知
  选用须知
戒单
  戒外加油
  戒走油
  戒同锅熟
  戒混浊
  戒耳餐
  戒目食
  戒穿凿
  戒停顿
  戒暴殄
  戒纵酒
  戒火锅
  戒强让
  戒落套
  戒苟且
海鲜单
  燕窝
  海参三法
  鱼翅二法
  鳆鱼
  海堰
  乌鱼蛋
  江瑶柱
  蛎黄
  淡菜
江鲜单
  刀鱼二法

  鲥鱼
  班鱼
  假蟹
  鲟鱼
  黄鱼
……
特牲单
杂牲单
羽族单
水族有鳞单
水族无鳞单
杂素菜单
饭粥单
茶酒单

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