内容大纲
本书是一部充满迷人细节的著作，对了解食品政治有极其重要的价值。布卢姆重新勾画出19/20世纪之交的美国，在食品安全的问题上，消费者利益的代言人与生产商利益的保护者之间爆发的“战争”。
在19世纪末，食品饮料的工业生产与分销面临了巨大的危机。牛奶与防腐剂的混合，腐肉与清洁剂的处理，是美国多个城市都在面临的噩梦。1883年，来自普渡大学的哈维·华盛顿·威利被任命为农业部首席化学家，他发起了一场清除美国有毒消耗品的运动，他们一起为保护消费者而孜孜不倦的运动，召集了一队‘试毒小组'，去检测各种食品中防腐剂的使用。这一运动最终催进了1906年具有里程碑意义的食品与药物法的诞生。
作者介绍
目录
“里面有什么？我想知道！”
人物表
引言
第一部分
  第一章  化学荒漠
  第二章  被欺骗、被愚弄、被迷惑
  第三章  牛肉法庭
  第四章  里面有什么？
  第五章  唯有勇者
  第六章  食品毒物课程
  第七章  危言耸听的化学家
  第八章  《丛林》
第二部分
  第九章  毒物托拉斯
  第十章  番茄酱和玉米糖浆
  第十一章  找尽借口
  第十二章  威士忌与苏打水
  第十三章  爱情微生物
  第十四章  掺假蛇
  第十五章  犯罪史
后记
致谢
尾注
索引

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