内容大纲
印加帝国之后，原产于南美洲的马铃薯来到了西班牙，并后来在五百年间传遍全球。从赤道到北极圈，不管是贫瘠的土地还是极寒之地，高营养价值的马铃薯都能成为人们的粮食。从爱尔兰到北海道，再到俄罗斯，本书将为读者讲述“穷人的面包”马铃薯如何在人类历史上扮演其独特角色的故事，讲述马铃薯是如何改变世界的历史。
作者介绍
目录
第一章  的的喀喀湖湖畔——马铃薯的发源地
  1  故乡的湖
  2  支撑印加帝国的食物
第二章  从秘鲁启程去往旧大陆——马铃薯走向新世界
  1  马铃薯的传播者
  2  在欧洲普及
第三章  地狱之岛——爱尔兰
  1  英国统治与马铃薯
  2  大饥荒和移民
第四章  君主专制与马铃薯
  1  与腓特烈大帝同在——普鲁士篇
  2  农学家的创意——法国篇
  3  克服抵抗——俄罗斯篇
第五章  工业革命与“穷人的面包”
  1  工业革命的明与暗
  2  日本的工业革命
第六章  现代史中的马铃薯
  1  战争与马铃薯——德国
第七章  日本的马铃薯
  1  马铃薯登陆地——九州
  2  离蓝天最近的田地——长野
  3  “冷夏”与马铃薯——日本东北地区
  4  日本饮食与马铃薯
  5  文学作品中描写的马铃薯
终章  “救世主”马铃薯再现？
  1  房顶的马铃薯田
  2  “救世主”马铃薯再现？
附录

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