- 茶艺理论知识教程
- - 作者：编者:赵艳红//宋永生|责编:郭东青
  - 出版社：北京交通大学
  - ISBN：9787512142909
  - 出版日期：2020/07/01
  - 页数：213
- 售价：18

内容大纲
    《茶艺理论知识教程》根据茶艺师新标准要求，对茶艺基本知识、实用技能、茶艺培训等内容进行全面、客观、科学的阐述。
    本书内容包括茶文化基本知识、茶叶科学、茶叶品质鉴定与中国名茶简介、茶具通论、经典茶具及选配原则、茶的品饮及用水选择、茶艺基本知识、茶与健康及科学饮茶、品茗环境与茶席设计、饮茶风俗与传承等。
    本书可作为高等职业教育相关专业教材，也可作为茶艺爱好者和茶艺师职业资格培训考试参考用书。
作者介绍
目录
第一章  茶文化基本知识
  第一节  中国茶的源流
  第二节  饮茶方式的演变
  第三节  中国茶文化精神
第二章  茶叶科学
  第一节  茶树基本知识
  第二节  茶叶种类及加工工艺特点
  第三节  茶叶储存方法
第三章  茶叶品质鉴定与中国名茶简介
  第一节  茶叶品质鉴别
  第二节  中国名优茶叶及产地
第四章  茶具通论
  第一节  茶具的历史演变
  第二节  茶具的种类及产地
  第三节  茶具材质分类
第五章  经典茶具及选配原则
  第一节  宜兴紫砂茶具
  第二节  瓷器茶具
  第三节  茶具选配原则
第六章  茶的品饮及用水选择
  第一节  品茗与用水
  第二节  泡茶用水的选择方法
  第三节  中国名泉佳水
第七章  茶艺基本知识
  第一节  茶艺理论
  第二节  品饮原理
  第三节  冲泡技巧
  第四节  茶点选配
第八章  茶与健康及科学饮茶
  第一节  茶叶的主要成分
  第二节  功效成分及其保健作用
  第三节  科学饮茶常识
第九章  品茗环境与茶席设计
  第一节  品茗环境
  第二节  茶席与茶席设计
第十章  饮茶风俗与传承
  第一节  中国饮茶风俗
  第二节  茶与非物质文化
  第三节  茶的对外传播及影响
  第四节  世界各地饮茶特色
参考文献

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