- 茶文化与茶健康--品茗通识(高等院校通识课教材)
- - 作者：编者:王岳飞//周继红//徐平|责编:阮海潮
  - 出版社：浙江大学
  - ISBN：9787308203760
  - 出版日期：2021/01/01
  - 页数：268
- 售价：31.2

内容大纲
    本书带您进入茶文化的世界，领略茶文化与民俗，欣赏茶文学与艺术，了解茶的布席技巧，欣赏优美的茶艺，了解茶的交流与传播。
    通俗易懂地介绍茶的自然科学知识，既系统阐明六大基本茶类的品质特征，又详细介绍审评与鉴定各类茶叶质量的具体方法；既讲解茶叶功能性成分与茶叶品质形成的关系，又介绍不同茶类的加工工艺。
    贴近人们普遍关心的健康问题，简明介绍茶的保健机制和茶保健品，潜移默化地引导您科学饮茶、健康饮茶。
    体现“互联网+教育”，书中附有微课视频二维码，读者只要用手机扫描二维码，就可以随时随地收看名师授课视频，给人以形象生动、易学易懂的直观感受。
作者介绍
目录
第一章  茶的起源与发展
  第一节  茶之起源
  第二节  历代变迁
  第三节  产业萌芽
  思考题
  参考文献
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第二章  茶的文化与民俗
  第一节  茶俗茶礼
  第二节  茶馆文化
  第三节  茶俗众相
  思考题
  参考文献
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第三章  茶的文学与艺术
  第一节  茶与诗文
  第二节  茶与书画
  第三节  茶与歌舞
  思考题
  参考文献
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第四章  茶的布席与茶艺
  第一节  茶具通识
  第二节  茶席研习
  第三节  茶艺概论
  思考题
  参考文献
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第五章  茶的交流与传播
  第一节  茶路溯源
  第二节  茶和天下
  第三节  区域茶俗
  思考题
  参考文献
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第六章  茶的成分与利用
  第一节  微观识茶
  第二节  特征性成分
  第三节  深加工链
  思考题
  参考文献
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第七章  茶的保健与机制
  第一节  茶促健康
  第二节  保健机制
  第三节  茶保健品
  思考题
  参考文献
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第八章  茶的分类与加工

  第一节  中国茶区的分布概述
  第二节  六大茶类
  第三节  不同茶类的加工工艺
  思考题
  参考文献
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第九章  茶的审评与鉴定
  第一节  茶叶品质概述
  第二节  茶叶审评操作
  第三节  茶叶选购与储藏
  思考题
  参考文献
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第十章  茶的品饮与禁忌
  第一节  看茶饮茶
  第二节  看人饮茶
  第三节  看时饮茶
  第四节  饮茶贴士
  思考题
  参考文献
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