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内容大纲
本书根据旅游人力资源管理的职能与任务设计篇章结构，不仅思路清晰，系统有序，而且深入浅出，通俗易懂。通过深入剖析旅游企业案例，服务于旅游人力资源管理的实践。具体而言，本书共包括十章的内容，从人力资源管理概述、人力资源规划、工作分析与工作设计、招聘与甄选、培训与开发、绩效管理、薪酬福利管理、员工关系管理、跨文化管理和风险管理等方面分别进行阐述。
在编写体例上，本书采用学习引导、学习重点、案例导入、正文、本章小结、思考与练习、案例分析的结构，并辅以知识活页等说明材料，符合学生的认知规律，有助于提高学生的学习兴趣，保障教学质量。本书还开发了配套的电子教学资源，包括教学大纲、课件、复习思考题与模拟试卷等，使用便捷。 -
作者介绍
陈秋萍，女，华侨大学旅游学院副教授。研究方向人力资源管理、餐饮企业管理。主持福建省科技厅软科学项目1项，福建省社科规划项目1项，泉州市社科规划项目3项，参与多项国家级、省部级课题，在《劳动经济与劳动关系》《经济问题探索》等期刊发表论文多篇。出版国家级“十一五”规划教材《酒品鉴赏与服务》，参与编写《闽台文化大辞典(饮食文化卷)》。曾担任福建省星级饭店评定员、泉州市旅游系统技能竞赛评委。 -
目录
第一章 人力资源管理概述
第一节 人力资源管理的概念与内涵
第二节 人力资源管理的职能
第三节 人力资源管理的发展阶段与趋势
第二章 人力资源规划
第一节 人力资源规划概述
第二节 人力资源的供求预测
第三节 人力资源规划的实施与控制
第三章 工作分析与工作设计
第一节 工作分析概述
第二节 工作分析的方法
第三节 工作分析的实施
第四节 工作设计
第四章 招聘与甄选
第一节 招聘概述
第二节 招聘过程
第三节 甄选方法
第四节 招聘评估
第五章 培训与开发
第一节 培训概述
第二节 员工培训的过程与方法
第三节 员工开发的内容与途径
第六章 绩效管理
第一节 绩效管理概述
第二节 绩效计划
第三节 绩效沟通
第四节 绩效考核
第五节 绩效反馈
第七章 薪酬福利管理
第一节 薪酬管理概述
第二节 薪酬设计与管理
第三节 福利管理
第八章 员工关系管理
第一节 员工关系管理概述
第二节 员工关系管理的过程
第三节 员工关系管理的评价
第九章 跨文化管理
第一节 跨文化管理概述
第二节 人力资源跨文化管理模式
第三节 旅游人力资源跨文化管理
第十章 风险管理
第一节 人力资源风险管理概述
第二节 人力资源风险管理的过程
第三节 旅游人力资源风险管理
参考文献
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