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内容大纲
这是一本关于酒店管理人员如何干好工作的书。本书始于流程，细说过程，关注全程，附带规程，成于章程，具有很强的操作性和实务性。
本书在介绍流程与流程图绘制的基础上，详细介绍了酒店顾客定位与发展战略管理，酒店产品设计、定价与上市管理，酒店品牌策划与宣传推广管理，酒店营销与促销管理，酒店前厅管理，酒店采购与仓储管理，客房管理，康体娱乐及商务中心管理，智慧酒店管理，酒店服务质量管理，酒店成本核算与控制管理，酒店分店选址与连锁经营管理等17大工作事项。
本书适合酒店中高层管理人员，尤其是酒店运营与管理流程设计者阅读，也适合高等院校旅游与酒店管理专业师生、相关培训和咨询人员阅读。 -
作者介绍
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目录
第1章 流程与流程管理
1.1 流程
1.1.1 流程的定义
1.1.2 流程的分类
1.1.3 流程的层级
1.2 流程管理
1.2.1 流程管理的含义分析
1.2.2 流程管理的目标分析
1.2.3 流程管理工作的三个层级
1.3 流程管理工作的开展
1.3.1 项目启动
1.3.2 识别流程
1.3.3 构建流程清单
1.3.4 评估流程重要程度
1.3.5 完善体系框架
1.3.6 进行流程设计
1.3.7 发布、实施与检查
1.4 流程执行章程设计
1.4.1 配套制度设计
1.4.2 辅助方案设计
1.4.3 文书设计
1.4.4 表单设计
1.5 流程诊断与优化
1.5.1 流程诊断分析
1.5.2 流程优化的注意事项
1.5.3 流程优化程序
1.5.4 流程优化ESIA法
1.6 流程再造
1.6.1 流程再造的核心
1.6.2 流程再造的基础
1.6.3 流程再造的程序
1.6.4 流程再造的技巧
第2章 酒店顾客定位与发展战略管理
2.1 酒店顾客定位与发展战略管理流程
2.1.1 流程目的说明
2.1.2 流程结构设计
2.2 酒店顾客定位管理流程设计与工作执行
2.2.1 酒店顾客定位管理流程设计
2.2.2 酒店顾客定位管理执行程序、工作标准、考核指标、执行规范
2.3 酒店发展战略管理流程设计与工作执行
2.3.1 酒店发展战略管理流程设计
2.3.2 酒店发展战略管理执行程序、工作标准、考核指标、执行规范
2.4 酒店疫情防控管理流程设计与工作执行
2.4.1 酒店疫情防控管理流程设计
2.4.2 酒店疫情防控管理执行程序、工作标准、考核指标、执行规范
第3章 酒店产品设计、定价与上市管理
3.1 酒店产品设计、定价与上市管理流程
3.1.1 流程目的说明
3.1.2 流程结构设计
3.2 酒店产品调研流程设计与工作执行
3.2.1 酒店产品调研流程设计
……
第4章 酒店品牌策划与宣传推广管理
第5章 酒店营销与促销管理
第6章 酒店前厅管理
第7章 酒店采购与仓储管理
第8章 客房管理
第9章 康体娱乐及商务中心管理
第10章 智慧酒店管理
第11章 酒店服务质量管理
第12章 酒店成本核算与控制管理
第13章 酒店分店选址与连锁经营管理
第14章 酒店公关与大客户管理
第15章 酒店环境卫生与停车保卫管理
第16章 酒店人力资源与行政管理
第17章 酒店设备管理
第18章 酒店财务、会计与税审管理
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