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内容大纲
《酒店精益管理与过程控制——互联网思维下的酒店管理》一书，从酒店管理智慧化新方式、图解酒店之精益管理、图解酒店之过程控制三个部分进行了详细的描述和讲解。酒店管理智慧化新方式包括：智慧酒店概述、智慧酒店建设。图解酒店之精益管理部分包括：酒店的精益管理、图解精益之酒店信息管理系统、图解精益之酒店目标管理、图解精益之酒店量化管理、图解精益之酒店内部控制、图解精益之酒店岗位说明书、图解精益之酒店安全管理。图解酒店之过程控制部分包括：过程控制解析、过程控制之酒店销售流程与标准、酒店财务流程与标准、酒店工程维保流程与标准、前厅服务流程与标准、客房服务流程与标准、餐饮服务流程与标准、酒店突发事应急处理过程控制。
本书进行模块化设置，以图解的方式解说精益管理和过程控制，内容实用性强，着重突出可操作性。本书既可以作为酒店管理人员进行管理的参照范本和工具书，也可供管理咨询顾问和高校教师做实务类参考指南。 -
作者介绍
容莉，英国曼彻斯特大学访问学者，旅游管理硕士研究生。深圳职业技术学院酒店管理专业副教授。国家认证管理咨询顾问。服务行业培训顾问。从事企业管理教学、培训与研究近十载，发表几十篇专业论文，完成数本专业书籍的编写，曾在五星级酒店及服务性企业担任部门经理，有丰富的理论积累和实践经验，为深圳五洲宾馆、深圳南海酒店等五星级酒店提供酒店管理的咨询及培训，也为各大企事业单位提供服务礼仪、服务营销、销售技巧、优质服务、企业文化、团队建设等方面的咨询及服务，是中国移动、中国电信、建设银行、招商银行、深圳市政府、深圳航空、深交所、富士康集团等的签约培训顾问。是深圳市政府政务礼仪顾问，为市政府市民中心运营、深圳2011年世界大学生运动会提供专业礼仪指导。是《深圳晚报》市民礼仪大学堂特聘专家，是深圳电台898特邀专家，是深圳市交通运输委服务培训首席专家。多年来累计培训过70万人次。 -
目录
第1部分 酒店管理智慧化
第1章 智慧酒店概述
1.1 何谓智慧酒店
1.2 物联网技术在酒店业的应用
1.3 大数据技术于酒店业的应用
1.4 人工智能AI在酒店中的应用
第2章 智慧酒店建设
2.1 智慧酒店的建设内容
2.2 智慧酒店的建设原则
2.3 各子系统设计的简要说明
【他山之石01】某酒店客房控制系统一体化解决方案
【他山之石02】某酒店综合应用安防系统解决方案
第2部分 图解酒店之精益管理
第3章 酒店的精益管理
3.1 精益管理的发展与演变
3.2 精益管理的内涵
3.3 推行精益管理关注的焦点
3.4 酒店推行精益管理的基础工作
第4章 图解精益之酒店信息管理系统
4.1 酒店管理信息系统的建立
4.2 酒店管理信息系统的运行管理
4.3 酒店管理信息系统的维护管理
4.4 酒店管理信息系统的安全管理
第5章 图解精益之酒店目标管理
5.1 引入目标管理的重要性
5.2 什么是目标管理
5.3 目标管理的基本程序
5.4 目标管理的推行范围和推行方式
5.5 目标的制定
5.6 目标卡的填制与管理
5.7 目标管理的具体内容
【他山之石01】营销部经营目标管理责任书
【他山之石02】客房部管理目标责任书
【他山之石03】餐饮部经营管理目标责任书
【他山之石04】财务部管理目标责任书
【他山之石05】工程部管理目标责任书
【他山之石06】保安部管理目标责任书
【他山之石07】总经办管理目标责任书
【他山之石08】人力资源部管理目标责任书
【他山之石09】康乐部经营目标责任书
【他山之石10】洗衣房目标管理责任书
【他山之石11】PA部目标管理责任书
……
第3部分 图解酒店之过程控制
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