- 饮膳正要/中华烹饪古籍经典藏书
- - 作者：(元)忽思慧|责编:刘洪涛
  - 出版社：中国商业
  - ISBN：9787520813150
  - 出版日期：2021/06/01
  - 页数：325
- 售价：38

内容大纲
忽思慧以《黄帝内经》和各家《本草》为理论依据，广采中外医家、烹饪家及儒、道和民间在养生防病、饮食疗法、药物功用、食物利弊等方面的论述、处方，把它们分门别类地写入《饮膳正要》。此书共分三卷，就其实用范围来讲，从孕妇“胎教”、初生婴儿防病至老年人摄食养生、防病治病，均有所论；从皇帝所用的珍馐异馔至民间的日常蔬食淡饭，并有所述。虽然这本书由于时代的局限，有不少不符合现代科学甚至迷信的内容，但仍不失为我国较早的一部关于饮食营养及食物疗法的重要专著，有研究价值。本书正文及注释使用了大量中医学词语，这些词语如何用现代科学语言确切地表述，仍是有待逐步解决的问题。
作者介绍
目录
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第一卷
    养生避忌
    妊娠食忌
    乳母食忌
    凡初生儿时
    饮酒避忌
  聚珍异馔
    马思答吉汤
    大麦汤
    八儿不汤
    沙儿木吉汤
    苦豆子汤
    木瓜汤
    鹿头汤
    松黄汤
    粆汤
    大麦筭子粉
    大麦片粉
    糯米粉□（特殊字体）粉
    河肫羹
    阿菜汤
    鸡头粉雀舌棋子
    鸡头粉血粉
    鸡头粉撅面
    鸡头粉□（特殊字体）粉
    鸡头粉馄饨
    杂羹
    荤素羹
    珍珠粉
    黄汤
    三下锅
    葵菜羹
    瓠子汤
    团鱼汤
    盏蒸
  ……
第二卷
附录

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