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内容大纲
为使培养的人才适合行业的需要，编者以饭店行业各岗位需求为导向，编写了这本适应饭店职场需求的饭店礼仪教材。本教材突破了传统教材内容“难、繁、偏、旧”的现状，实现教材内容的现代化、适应性。教材内容与现代饭店业发展紧密联系，关注学生的学习兴趣和专业经验，精选了学生感兴趣的图片，配以表格，形式新颖，图文精关。本教材的编写还体现了一个重要理念，就是“以学生为中心”教学，让学生在“动”中和愉悦中学习。妥善处理了传授知识和培养能力的关系，突出专业教学、实践教学和能力训练的新型课程体系，满足了中等职业学校高星级饭店运营与管理专业人才的培养需求。 -
作者介绍
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目录
模块一 饭店服务人员外在形象礼仪
项目一 饭店服务人员仪容礼仪
任务1 化妆礼仪
任务2 皮肤保养礼仪
任务3 发型修饰礼仪
项目二 饭店服务人员仪表礼仪
任务1 着装礼仪
任务2 饰物搭配礼仪
项目三 饭店服务人员仪态礼仪
任务1 站姿礼仪
任务2 坐姿礼仪
任务3 走姿礼仪
任务4 蹲姿礼仪
任务5 手势礼仪
任务6 表情礼仪
模块二 饭店服务语言礼仪
项目一 饭店职场语言礼仪
任务 饭店常用规范服务语言
项目二 饭店电话语言礼仪
任务1 电话服务礼仪
任务2 接听电话礼仪
任务3 转接电话礼仪
任务4 电话留言礼仪
任务5 拨打电话礼仪
项目三 饭店书面语言礼仪
任务1 公务信函礼仪
任务2 电子邮件礼仪
模块三 饭店各岗位服务礼仪
项目一 饭店前厅服务礼仪
任务1 预订服务礼仪
任务2 礼宾服务礼仪
任务3 接待服务礼仪
任务4 投诉服务礼仪
项目二 饭店客房服务礼仪
任务1 客房清扫服务礼仪
任务2 客衣服务礼仪
任务3 客房服务中心服务礼仪
任务4 客房公共区域服务礼仪
项目三 饭店餐饮服务礼仪
任务1 中餐服务礼仪
任务2 西餐服务礼仪
任务3 宴会服务礼仪
任务4 酒水服务礼仪
项目四 饭店康乐服务礼仪
任务1 康体休闲项目服务礼仪
任务2 保健休闲项目服务礼仪
任务3 娱乐休闲项目服务礼仪
项目五 饭店会议、会谈服务礼仪
任务1 会见前准备
任务2 会见服务礼仪
任务3 会谈厅室布置
任务4 会谈服务礼仪
附录 饭店主要客源国服务礼仪
参考文献
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