- 茶艺培训教材(Ⅴ茶艺师等级认定与茶艺水平评价权威教材)
- - 作者：编者:周智修//江用文//阮浩耕|责编:李梅
  - 出版社：中国农业
  - ISBN：9787109277335
  - 出版日期：2022/03/01
  - 页数：247
- 售价：39.2

内容大纲
全书内容丰富、科学严谨、图文并茂，是60余位作者集体智慧的结晶，具有很强的时代性、先进性、科学性和实用性。本教材不仅适用于国家五个级别茶艺师的等级认定培训，为茶艺师等级认定的培训课程和题库建设提供参考，还适用于茶艺水平培训，为各院校、培训机构茶艺教师高效开展茶艺教学，并为茶艺爱好者、茶艺考级者等学习中国茶和茶文化提供重要的参考。
作者介绍
目录
序一
序二
序三
前言
科学篇
  第一章  茶树品种与茶叶品质
    第一节  茶树品种选育概况
      一、优良品种的作用
      二、新品种选育基本程序
      三、品种登记
      四、植物新品种权
    第二节  茶树品种生物学特性，农艺性状与茶叶品质
      一、生物学特性与茶叶品质
      二、主要农艺性状与茶叶品质
    第三节  茶树品种主要生化成分与茶叶品质
      一、主要品种适制性与生化成分的关系
      二、茶多酚与茶叶品质
      三、生物碱与茶叶品质
      四、氨基酸与茶叶品质
      五、茶叶色素与茶叶品质
      六、芳香物质与茶叶品质
  第二章  栽培技术与茶叶品质
    第一节  采摘与茶叶品质
      一、鲜叶采摘对品质的影响
      二、采摘标准
      三、采摘方法
      四、鲜叶的验收与贮运
    第二节  树冠类型与茶叶品质
      一、树冠结构对茶叶品质的影响
      二、不同类型树冠
      三、树冠培育的修剪技术
    第三节  遮阴与茶叶品质
      一、遮阴对茶叶品质的影响
      二、人工遮阴的类型及技术要点
    第四节  养分管理与茶叶品质
      一、养分管理对品质的影响
      二、茶园养分元素的生理功能
      三、茶园的养分管理
  第三章  茶叶消费行为与营销策略
    第一节  茶叶消费行为及其影响因素
      一、消费与消费行为概述
      二、影响消费行为的外部因素
      三、影响消费者行为的个人因素
      四、茶叶消费行为的信息收集方法
    第二节  茶叶营销策略
      一、产品策略
      二、渠道策略
      三、品牌策略
  第四章  茶叶的保健功效
    第一节  茶多酚的保健功效

      一、抗氧化
      二、抗衰老
      三、抗肿瘤
      四、保护心脑血管
      五、抗菌、抗病毒
      六、抗辐射
    第二节  咖啡因的保健功效
      一、影响神经系统
      二、影响内分泌
      三、影响心血管系统
    第三节  茶氨酸的保健功效
      一、镇静作用及抗焦虑、抗抑郁
      二、提高记忆力、增进智力作用
      三、有效改善女性经前综合征
文化篇
技能篇
管理篇
休闲产业篇
参考文献
后记

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