- 别说你懂葡萄酒芝士的搭配
- - 作者：(日)小久保尊|责编:康倩|译者:王春梅|绘画:(日)山田五郎
  - 出版社：辽宁科技
  - ISBN：9787559124197
  - 出版日期：2022/05/01
  - 页数：269
- 售价：19.2

内容大纲
本书将奶酪和红酒拟人化，穿着白色连衣裙的奶酪小姐和穿着晚礼服的红酒小姐，通过二者对话的形式，对奶酪的相关知识，以及不同红酒搭配哪种奶酪等内容进行详细解说。
作者介绍
小久保尊，日本侍酒师协会认证高级侍酒师、红酒研究专家、畅销作家。日本知名酒吧连锁店“红酒与肉COQ DINER”的首席侍酒师、老板兼主厨；曾在知名餐饮店学习工作，具有丰富的红酒采购、窖藏相关经验。身为日本首届一指的高级侍酒师，他的作品《别说你懂红酒》深入浅出地讲述了有趣、有料，还有范儿的红酒知识百科，获得了“低门槛、易入门”的好评，长期占据日本亚马逊红酒类图书畅销榜。
目录
篇首语
登场人物介绍
序曲
第1章  芝士的基础
  美味之处
  厉害之处
  芝士的品牌普及
  标签
  品味
  组合
第2章  各种芝±
  第1节  搭配酒体轻盈型红葡萄酒的芝士
  帕尔玛干酪
  诺曼底卡曼贝尔
  米莫雷特
  埃曼塔尔
  爱尔兰·波特
  彭勒维克
  奶嘴芝士
  至尊芝士
  卡曼贝尔
  蒙特利
  ◎嫩玉米和卡曼贝尔
  ◎塔利亚塔
  第2节  搭配爽口白葡萄酒的芝士
  圣莫尔
  瓦郎塞
  巴依
  布拉
  菲达
  布拉塔
  哥洛亭沙维翁乳酪
  水牛乳马苏里拉
  圣苏歇尔
  马苏里拉
  白芝士
  哈罗米
  ◎圣莫尔的卡普里沙拉
  ◎菲达橄榄沙拉
  ◎马苏里拉冷豆腐
  第3节  搭配洒体中等型红葡萄酒的芝士
  埃德姆
  马背
  僧侣头
  山谷拉克莱特
  红酒山羊乳
  蓝白毛毛
  塔勒吉奥
  杰拉德
  斯卡莫扎

  杰克斯蓝纹
  利瓦若
  拉克莱特
  马鲁瓦耶
  第4节  搭配芳香型白葡萄酒的芝士
  孔泰
  圣安德烈
  高达
  门斯特
  格拉纳·帕达诺
  佩科里诺
  西部乡村农家切达
  莫尔比耳B
  蒙特利杰克
  格吕耶尔
  芳提娜
  里科塔
  切达
  ◎里科塔、苹果、火腿沙拉
  ◎切达芝士墨西哥饭
  ◎竹笋和门斯特
  第5节  搭配酒体饱满型红葡萄酒的芝士
  莫城布里
  埃波瓦斯
  杰托斯特
  曼彻格
  莫伦布里
  科罗米斯尔
  圣内克泰尔
  卡伯瑞勒斯
  蓝杜宾
  蓝纹千酪
  丹麦蓝纹
  乳油干酪
  ◎布里和火腿的三明治
  ◎乳油干酪酒香开胃菜
  第6节  搭配甜型白葡萄酒的芝士
  罗奎福特
  古贡佐拉
  斯特尔顿
  ◎古贡佐拉烤口蘑
  ◎罗奎福特坚果烤面包
  第7节  搭配气泡型白葡萄酒的芝士
  查尔斯
  朗戈瑞斯
  纽夏特
  瓦伦卡
  马斯卡彭
  布里亚萨瓦兰
  众神的嬗变

  农夫
  ◎马斯卡彭红豆吐司
  百搭芝士食谱
  尾声
  篇尾语

内容大纲

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