[
-
内容大纲
开设餐饮店的门槛不高，但要运营好很难。看似生意红火的餐饮店未必赚钱，看起来不起眼的餐饮店未必做不大。关键要看以什么样的模式运营餐饮店。模式对了，餐饮店可以从0做到1，再从1做到无穷大。
本书从餐饮运营的多个角度，针对餐饮店经营过程中的问题，提供极具实用价值的解决方案，为打造质量型、品牌型、连锁加盟型、标准化、规范化的餐饮发展模式，提供了全面而深入的指导和帮助，可供中小餐饮企业管理人员、基层员工阅读参考。 -
作者介绍
-
目录
第1章 做餐饮，懂运营，才轻而易举
1.1 做餐饮要认清的8个假象
1.1.1 人气旺就能赚钱
1.1.2 租到旺铺是自己的运气爆棚
1.1.3 餐饮店做好味道就万事大吉
1.1.4 连锁加盟全部是骗局
1.1.5 商场店铺一定比街边店铺好
1.1.6 单品爆款店操作简单、易复制，很容易打造成品牌
1.1.7 健康养生餐肯定好做
1.1.8 火锅、烧烤都是做着简单也赚钱的种类
1.2 餐饮店生意兴隆的6条规则
1.2.1 开一家生意兴隆的餐饮店的4个要素
1.2.2 有针对性地对待你的顾客
1.2.3 大城市开小店，小城市开大店
1.2.4 大众刚需的社区店更受欢迎
1.2.5 餐饮外行的店往往生意兴隆
1.2.6 餐饮店开业后能赚多少钱，可以算出来
第2章 餐饮新店筹备：从选址到资金一个都不能少
2.1 开店筹备，做好分析和筹划才能一炮而红
2.1.1 做好调研，开店前的4个关键调研
2.1.2 类型选择，什么类型的餐饮店适合你
2.1.3 餐饮投资，是单独干还是合伙干
2.1.4 算清账目，筹备好开店资金
2.1.5 餐饮心态，经营餐饮店没有回头路
2.2 店铺选址，餐饮店开在哪儿大有学问
2.2.1 不要死磕味道，好位置才是王道
2.2.2 餐饮店选址的3大黄金法则
2.2.3 经验借鉴，餐饮的扎堆效应
2.2.4 商圈选址，做好4步走战略
2.2.5 租赁房屋，如何省事、省心地租下旺铺
2.2.6 用好9个选址策略，定能选到好店址
2.3 市场定位，想好你的顾客从哪儿来
2.3.1 品类定位，你的餐饮店属于哪个细分领域
2.3.2 市场定位，谁是你的精准顾客
2.3.3 优势定位，你的差异化竞争力是什么
2.3.4 场景定位，什么场景下你最具竞争力
2.3.5 对手定位，如何做到“人无我有，人有我优”
2.4 证照办理，关键证照一个都不能少
2.4.1 先照后证，餐饮店如何办理“两证”
2.4.2 证照齐全，餐饮店必办的11项手续
2.4.3 商标保护，餐饮店如何注册商标
2.4.4 证照变更，餐饮店证照如何变更与注销
……
第3章 餐饮店设计：“高颜值”可以增强餐饮店的吸客能力
第4章 餐饮店营销推广：推广是餐饮经营者的必修课
第5章 餐饮店质量管理：高质量才常青
第6章 餐饮店采购与人员管理：采购决定餐饮品质
第7章 餐饮店食品安全控制：安全是餐饮的根基
第8章 餐饮店后厨管理：管好后厨，餐饮店才能赢利
第9章 餐饮店外卖管理：顺应趋势的餐饮管理举措
第10章 餐饮店品牌连锁管理：有品牌有溢价，能连锁能做大
同类热销排行榜
[an error occurred while processing this directive]推荐书目
-
孩子你慢慢来/人生三书 华人世界率性犀利的一枝笔，龙应台独家授权《孩子你慢慢来》20周年经典新版。她的《...
-
时间简史(插图版) 相对论、黑洞、弯曲空间……这些词给我们的感觉是艰深、晦涩、难以理解而且与我们的...
-
本质(精) 改革开放40年，恰如一部四部曲的年代大戏。技术突变、产品迭代、产业升级、资本对接...