- 现代仪器分析实验(高等学校专业教材)
- - 作者：编者:汪洪武|责编:罗晓航
  - 出版社：轻工
  - ISBN：9787518439232
  - 出版日期：2022/06/01
  - 页数：162
- 售价：15.6

内容大纲
《现代仪器分析实验》《现代仪器分析实验》，是一本本科阶段实验教材，全书共十三章，包括现代仪器分析实验基础知识、紫外-可见光分光光度法、原子吸收光谱法、电感耦合等离子体法、红外光谱分析法、电化学分析法、分子荧光光谱与化学发光分析法、气相色谱法、液相色谱法、色谱-质谱联用技术、离子色谱法、毛细管电泳法及热分析法等，共43个实验。其中，基础实验包括紫外-可见分光光度法、红外光谱法、原子吸收光谱法、分子荧光光谱法、气相色谱法、高效液相色谱法、电位分析法、伏安分析法等部分需开设的实验，综合实验则主要为一些大型应用型仪器实验项目，着眼于综合运用多种实验技能解决一个完整科学问题。本书所编实验与生产实际结合紧密，可提高学生的学习兴趣和为日后工作打下良好基础。
作者介绍
汪洪武，博士，教授，硕士生导师。肇庆学院食品与制药工程学院院长；农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（肇庆）主任，广东省食品农产品质量安全分析与检测工程技术研究中心主任，广东省食品与药品实验教学示范中心主任；广东省高校“千百十工程”省级培养对象，广东省食品安全检测新技术创新研究团队带头人，肇庆市高层次人才，广东省农村科技特派员。主要围绕食品、农产品、药品及环境等复杂体系分离分析存在的问题，开展分离富集介质、在线分析检测方法以及电化学传感等研究。主持省部级项目十余项，在《生物传感器和生物电子学》（Biosensors＆Bioelectronics）等期刊发表SCI论文30余篇，ESI领域高被引论文1篇，授权国家发明专利16项、日本专利1项。
目录
第一章  现代仪器分析实验基础知识
  第一节  现代仪器分析实验的基本要求
  第二节  仪器分析实验数据的采集和处理
  第三节  样品制备
第二章  紫外-可见分光光度法
  实验一  紫外-可见分光光度法测定水中苯酚含量
  实验二  双组分混合物的分光光度法测定（维生素C和维生素E）
  实验三  分光光度法测定食品中亚硝酸盐含量
  实验四  食品中磷含量测定（钼蓝比色法）
第三章  原子吸收光谱法
  实验一  火焰原子吸收光谱法测定葡萄酒中铜的含量
  实验二  石墨炉原子吸收法测定大米中镉的含量
  实验三  火焰原子吸收光谱法测定豆制品的铜
第四章  电感耦合等离子体法
  实验一  电感耦合等离子体发射光谱法测定饮料中锌、铜、铁的含量
  实验二  电感耦合等离子体质谱法同时测定肉制品中5种痕量元素
  实验三  电感耦合等离子体质谱法测定生活饮用水中的金属元素
第五章  红外光谱法
  实验一  苯甲酸红外光谱的测定及解析
  实验二  红外光谱法测定薯片中的反式脂肪酸
第六章  电电化学分析法
  实验一  pH计法测定乙酸解离常数
  实验二  电位滴定法测定饮料中的总酸
  实验三  离子选择性电极测定饮用水中氟离子的含量
  实验四  电导分析法测定水质纯度
  实验五  自动电位滴定法测定氯离子的含量
  实验六  自动电位滴定法测定油脂的过氧化值
  实验七  循环伏安法研究铁氰化钾的电化学行为
  实验八  阳极溶出伏安法测定废水中铅和镉的含量
第七章  分子荧光光谱与化学发光分析法
  实验一  鲁米诺的化学发光
  实验二  色氨酸、酪氨酸以及苯丙氨酸的荧光光谱分析
  实验三  荧光法测定维生素B2的含量
  实验四  荧光分光光度法测定药片中乙酰水杨酸和水杨酸的含量
第八章  气相色谱法
  实验一  QuEChERs-气相色谱-电子捕获检测器测定大米中的乐果残留
  实验二  固相萃取-气相色谱法测定蜂蜜中的溴氰菊酯残留
  实验三  磺化法-气相色谱-电子捕获检测器测定可乐中的七氯残留
  实验四  气相色谱法测定花生油中脂肪酸的组成和含量
第九章  液相色谱法
  实验一  高效液相色谱法测定蛋糕中苯甲酸钠、山梨酸钾和糖精钠的含量
  实验二  高效液相色谱法测定阿莫西林胶囊中阿莫西林的含量
  实验三  柱层析-高效液相色谱法测定甘蓝中的氟啶脲残留
  实验四  高效液相色谱法测定果冻中苹果酸、乳酸和柠檬酸的含量
第十章  色谱-质谱联用技术
  实验一  气相色谱-质谱法分析白酒中的挥发性成分
  实验二  分散液液微萃取结合气质联用检测水中多种有机磷农药残留
  实验三  超高效液相色谱-串联质谱法测定红曲米中橘青霉素的含量
  实验四  超高效液相色谱-串联质谱法测定牛乳中的双酚A残留
第十一章  离子色谱法

  实验一  离子色谱法测定生活饮用水中常见阴离子的含量
  实验二  离子色谱法测定生活饮用水中常见阳离子的含量
  实验三  离子色谱法测定蔬菜中NO和NO的含量
第十二章  毛细管电泳法
  实验一  毛细管区带电泳法测定碳酸饮料中苯甲酸钠的含量
  实验二  毛细管电泳法测定阿司匹林中水杨酸的含量
第十三章  热分析法
  实验一  热分析法测定五水硫酸铜（CuSO·5HO）结晶水的结构
  实验二  热分析法研究颗粒燃料的燃烧性能
参考文献

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