- 有机化学(供食品药品与粮食类等专业用职业教育药学类专业系列教材)
- - 作者：编者:仲继燕//肖香珍|责编:张红梅
  - 出版社：重庆大学
  - ISBN：9787568931533
  - 出版日期：2022/01/01
  - 页数：161
- 售价：12.8

内容大纲
    本书在对传统教学内容进行遴选的基础上，按照项目任务式对全书内容进行分类和编排，简明扼要地介绍有机化学课程基本概念和基础知识，重点讨论典型有机化合物的官能团、结构特征、性质和应用，以实现对后续专业类课程知识、技能的支撑。在实践技能方面，本书注重实用性与前沿性的有机结合，在培养学生实践操作能力的同时，有利于学生综合素质的形成和科学方法与创新能力的培养。
    本书内容分为有机化学理论基础知识和有机化学实验两大模块，其中模块1分解为16个项目、45个任务；模块2分解为4个项目、14个任务。另外，本书还配套有知识链接、思考与讨论、习题、教学PPT、习题参考答案等新形态融媒体教学资料。
    本书可作为职业院校药学类、食品类、化工类、环境类等专业的教材，也可供相关从业者学习和参考。
作者介绍
目录
模块1 有机化学理论基础知识
  项目1 认识有机化合物
    任务1.1 有机化合物的概念
    任务1.2 有机化合物的成键特点
    任务1.3 有机化合物的分类
    任务1.4 有机化合物的性质
    【习题1】
  项目2 烷烃
    任务2.1 烷烃的结构和同系列
    任务2.2 烷烃的命名
    任务2.3 烷烃的性质
    【习题2】
  项目3 烯烃
    任务3.1 烯烃的结构
    任务3.2 烯烃的命名
    任务3.3 烯烃的性质
    【习题3】
  项目4 炔烃
    任务4.1 炔烃的结构
    任务4.2 炔烃的命名
    任务4.3 炔烃的性质
    【习题4】
  项目5 芳香烃
    任务5.1 芳香烃的分类和结构
    任务5.2 芳香烃的命名
    任务5.3 单环芳烃的性质
    任务5.4 多环芳烃
    【习题5】
  项目6 脂环烃
    任务6.1 脂环烃的分类和命名
    任务6.2 脂环烃的性质
    【习题6】
  项目7 卤代烃
    任务7.1  卤代烃的分类和命名
    任务7.2 卤代烃的性质
    任务7.3 重要的卤代烃
    【习题7】
  项目8 醇
    任务8.1 醇的分类和命名
    任务8.2 醇的性质
    任务8.3 重要的醇
    【习题8】
  项目9 酚
    任务9.1 酚的分类和命名
    任务9.2 酚的性质
    【习题9】
  项目10 醚
    任务10.1 醚的分类和命名
    任务10.2 醚的性质
    【习题10】

  项目11 醛、酮、醌
    任务11.1 醛、酮的分类和命名
    任务11.2 醛、酮的性质
    任务11.3 醌
    【习题11】
  项目12 羧酸
    任务12.1 羧酸的分类和命名
    任务12.2 羧酸的性质
    任务12.3 重要的羧酸
    【习题12】
  项目13 羧酸衍生物
    任务13.1  羧酸衍生物的命名
    任务13.2 羧酸衍生物的性质
    任务13.3 重要的羧酸衍生物
    【习题13】
  项目14 氨基酸和蛋白质
    任务14.1 氨基酸
    任务14.2 蛋白质
    【习题14】
  项目15 糖
    任务15.1 单糖
    任务15.2 低聚糖
    任务15.3 多糖
    【习题15】
  项目16油脂
    任务16.1 油脂的性质
    任务16.2 油脂的功能应用
    【习题16】
模块2 有机化学实验
  项目17 有机化学实验基本知识
    任务17.1 实验室规则
    任务17.2 有机化学实验室常用的玻璃仪器及装置
  项目18 有机化学实验基本操作
    任务18.1 蒸馏
    任务18.2 水蒸气蒸馏
    任务18.3 分馏
    任务18.4 萃取
  项目19 有机化合物的制备
    任务19.1 环己烯的制备
    任务19.2 正丁醚的制备
    任务19.3 乙酸乙酯的制备
    任务19.4 从茶叶中提取咖啡因
    任务19.5 从黄连中提取黄连素
  项目20 有机化合物的性质实验
    任务20.1 醇和酚的性质
    任务20.2 醛和酮的性质
    任务20.3 糖的性质
参考文献

内容大纲

作者介绍

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