- 包装工艺与设备(教育部高等学校轻工类专业教学指导委员会十四五规划教材)
- - 作者：编者:卢立新|责编:杜宇芳
  - 出版社：轻工
  - ISBN：9787518439133
  - 出版日期：2022/08/01
  - 页数：310
- 售价：27.92

内容大纲
本书围绕产品包装工艺及其相应配套生产设备，系统介绍了产品包装防护与保质基础、通用包装工艺与设备、专用包装工艺与设备以及包装工艺及质量管理。通用包装工艺与设备内容包括典型单元包装工艺与设备、组合包装工艺与设备、后道包装工艺与设备；专用包装工艺与设备内容包括防潮包装、金属防锈包装、吸附／释放型活性包装、气体调节包装、控温包装、无菌包装等工艺与设备。
本书工艺与设备紧密融合，强化包装工艺理论与设计方法，突出工程化案例，将为培养学生包装工艺设计及工程化实施能力的达成提供重要基础。本书可作为普通高等院校包装工程专业或相关专业的教材，也可作为大专院校有关专业的教学参考用书、包装从业人员的工作参考书。
作者介绍
目录
绪论
    一、包装工艺与设备的主要研究内容
    二、包装工艺与设备的发展趋势
第一章  产品包装防护与保质基础
  第一节  引起产品质量变化的主要因素
    一、产品特性
    二、包装性能
    三、流通环境
    四、相互作用
  第二节  包装传热与传质
    一、包装材料的传热
    二、包装内外的传质
    三、包装传热和传质的影响
  第三节  产品包装防护与保质
    一、产品机械损伤及包装防护
    二、产品保质包装及货架期
第二章  典型通用包装工艺与设备
  第一节  充填工艺与设备
    一、计数式充填
    二、容积式充填
    三、称重式充填
    四、混合式充填
  第二节  灌装工艺与设备
    一、灌装的基本原理
    二、灌装机械的总体结构与工作原理
    三、灌装机械主要部件
  第三节  裹包工艺与设备
    一、扭结式裹包
    二、折叠式裹包
    三、接缝式裹包
    四、贴体包装
    五、收缩包装
  第四节  封口工艺与设备
    一、卷边封合
    二、压盖封合
    三、旋盖封合
    四、加热封合
  第五节  贴标工艺与设备
    一、标签类型
    二、粘合贴标
    三、收缩贴标
    四、模块化贴标
  第六节  典型产品包装工艺设计与评价
    一、薯片充填包装工艺设计与评价
    二、瓶装水灌装工艺设计与评价
    三、烟包裹包工艺设计与评价
    四、茶饮料易拉罐封口包装工艺设计与评价
    五、啤酒瓶贴标工艺设计与评价
第三章  通用组合包装工艺与设备
  第一节  预制袋-充填-封合工艺与设备

    一、预制袋-充填封合工艺过程
    二、预制袋-充填封合机的主要类型
    三、典型预制袋充填-封合包装机结构
  第二节  折叠盒-充填-封合工艺与设备
    一、折叠盒-充填-封合工艺过程
    二、折叠盒-充填-封合机的主要类型
    三、折叠盒-充填-封合包装机结构
  第三节  热成型-充填-封合工艺与设备
    一、热成型充填封合工艺过程
    二、热成型-充填-封合机的主要类型
    三、典型热成型-充填-封合包装机械工作原理及总体结构
  第四节  软管成型充填-封合工艺与设备
    一、软管成型充填-封合工艺过程
    二、软管成型-充填-封合包装机结构
  第五节  拉伸包装工艺与设备
    一、拉伸包装工艺过程
    二、拉伸包装机结构
第四章  后道包装工艺与设备
  第一节  装箱工艺及设备
    一、装入式装箱工艺及设备
    二、套入式装箱工艺及设备
    三、裹包式装箱工艺及设备
    四、装箱工艺的现状与发展
  第二节  集装工艺及设备
    一、捆扎工艺及设备
    二、集装箱及相关机械设备
  第三节  单元货载与贮运
    一、托盘单元货载
    二、贮运
  第四节  典型产品应用与分析
    一、汽车出口零部件纸箱包装工艺
    二、汽车出口零部件纸箱包装设计原则
    三、汽车出口零部件标准选择
    四、汽车出口零部件包装实例
第五章  防潮包装
  第一节  产品吸湿特性及其模型表征
    一、含水率
    二、水分活度
    三、等温吸湿曲线
  第二节  防潮包装基础
    一、包装物品的吸湿环境
    二、防潮包装等级
    三、防潮包装材料选择
    四、包装材料水蒸气透过率测试
    五、防潮包装用干燥剂及用量估算
  第三节  防潮包装设计与货架期预测
    一、塑料膜包装内外水蒸气渗透理论
    二、相对湿度对包装膜透湿率的影响
    三、温度对包装膜透湿率的影响
    四、防潮包装货架期计算

  第四节  防潮包装货架期加速试验
    一、货架期加速试验方法
    二、货架期加速试验程序
  第五节  典型产品防潮包装工艺设计与评价
    一、饼干防潮包装工艺设计
    二、药品防潮包装工艺设计
第六章  金属防锈包装
  第一节  概述
    一、金属锈蚀原理
    二、影响金属锈蚀的主要因素
    三、防锈包装原理
    四、防锈包装等级与分类
    五、防锈包装前处理
  第二节  金属防锈包装技法
    一、防锈油脂包装
    二、气相防锈包装
    三、可剥性塑料包装
    四、环境封存包装
    五、防锈包装方法选择
  第三节  防锈防腐蚀加速试验
    一、防锈油脂包装试验
    二、气相防锈包装试验
第七章  吸附／释放型活性包装
  第一节  概述
    一、活性包装定义
    二、活性包装类型与特点
    三、活性包装基本原理与应用
  第二节  吸附型活性包装工艺
    一、氧气清除包装
    二、乙烯清除包装
    三、二氧化碳清除包装
    四、吸附性包装膜
    五、吸附型活性包装要点
  第三节  释放型活性包装工艺
    一、抗菌包装
    二、抗氧化包装
    三、释放型活性包装基础
    四、释放型活性包装要点
第八章  气体调节包装
  第一节  真空包装
    一、真空包装材料
    二、真空包装工艺与设备
  第二节  果蔬自发气体调节包装
    一、果蔬采后生理特性
    二、果蔬包装保鲜原理
    三、果蔬MAP内外气体交换理论
    四、果蔬MAP设计要点
  第三节  其他产品气体调节包装
    一、肉类产品气体调节包装
    二、水产品气调包装

    三、焙烤食品和面条食品气调包装
  第四节  气体调节包装系统及设备
    一、气体调节包装系统建立
    二、气体调节方式及其包装设备
第九章  控温包装
  第一节  控温包装结构与材料
    一、控温包装主要结构及工作原理
    二、包装材料
  第二节  控温包装设计理论与方法
    一、传热基础理论
    二、相变传热
    三、控温包装中的热传递
    四、控温包装设计方法
  第三节  控温包装性能测试与评价
    一、控温包装材料性能测试与评价
    二、控温包装保温性能测试与评价
  第四节  控温包装工程化技术
    一、蓄冷剂工程化技术
    二、新型控温包装技术
  第五节  典型产品控温包装设计实例
第十章  无菌包装系统
  第一节  概述
    一、无菌包装系统组成
    二、无菌包装的灭菌
  第二节  超高温瞬时灭菌系统
  第三节  典型无菌包装系统
    一、软塑袋无菌包装系统
    二、纸盒无菌包装系统
    三、瓶装无菌包装系统
    四、热成型容器无菌包装
    五、金属罐无菌包装设备
第十一章  包装工艺规程及质量管理
  第一节  包装工艺规程制订
    一、概述
    二、包装工艺规程的作用和制定原则
    三、包装工艺规程制定依据的原始资料
    四、制定包装工艺规程的步骤和内容
    五、包装工艺规程文件
  第二节  典型产品包装工艺规程制订
    一、饮料产品包装工艺规程制定
    二、泡罩包装药品包装工艺规程制定
    三、家电产品包装工艺规程制定
  第三节  包装工艺过程质量管理
    一、包装产品质量管理
    二、包装产品质量统计分析法
    三、包装产品质量检验
    四、典型包装产品质量检验分析
参考文献

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作者介绍

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