- 生物分离与纯化技术/高职高专生物类专业教材系列
- - 作者：编者:付晓玲|责编:沈力匀
  - 出版社：科学
  - ISBN：9787030337757
  - 出版日期：2019/07/01
  - 页数：201
- 售价：16.4

内容大纲
本书概述了生物分离与纯化技术的研究内容、一般工艺流程及学习方法。以生物分离纯化技术的基本内容为主线，分章阐述了细胞破碎、沉淀、萃取、过滤与膜分离、色谱分离、浓缩、干燥和结晶等分离纯化技术的基本原理、基本操作和典型设备以及在生物技术中的具体应用，并适当介绍了有关新知识、新技术和新方法。各章有小结和复习思考题，并附有综合实训内容，以强化学生理论知识的掌握和实际技能的培养。
本书可作为食品生物类专业高职高专教材，也可供相关行业技术人员参考。
作者介绍
目录
前言
第一章  绪论
  一、什么是生物分离与纯化技术
  二、为什么学习生物的分离与纯化技术
  三、生物分离与纯化技术的研究内容及工艺特点
  四、怎样学习生物的分离与纯化技术
第二章  细胞破碎技术
  第一节  细胞壁成分和结构
    一、微生物细胞
    二、植物细胞
  第二节  细胞破碎技术
    一、机械法
    二、非机械法
  第三节  破碎率的评价及破碎方法的选择依据
    一、细胞破碎率的评价
    二、破碎方法的选择依据
    三、细胞破碎方法的研究方向
第三章  沉淀技术
  第一节  盐析法
    一、基本原理
    二、盐析常用的无机盐种类及其选择
    三、盐析的影响因素
    四、盐析操作过程
    五、盐析后的处理工作
  第二节  有机溶剂沉淀法
    一、基本原理
    二、常用有机溶剂及其选择
    三、有机溶剂沉淀的影响因素
    四、有机试剂沉淀的操作过程
    五、有机溶剂沉淀实例
  第三节  其他沉淀方法
    一、选择性变性沉淀法
    二、等电点沉淀法
    三、有机聚合物沉淀法
    四、金属离子沉淀法
第四章  萃取技术
  第一节  概述
    一、基本概念
    二、基本原理
    三、液液萃取的操作过程
    四、液液萃取的基本流程
    五、液液萃取的影响因素
  第二节  双水相萃取
    一、基本原理
    二、双水相萃取的特点
    三、双水相萃取操作过程
    四、双水相萃取的影响因素
    五、双水相萃取应用实例
  第三节  反胶团萃取技术
    一、反胶团萃取的原理

    二、反胶团体系的分类
    三、反胶团萃取蛋白质的过程
    四、影响反胶团萃取蛋白质的主要因素
    五、反胶团技术的应用
  第四节  超临界流体萃取
    一、超临界流体
    二、超临界流体萃取原理
    三、影响因素
    四、超临界流体萃取操作过程
    五、超临界流体萃取应用实例
    六、展望
  第五节  其他萃取技术
    一、浸取技术
    二、液膜萃取技术
第五章  过滤与膜分离技术
  第一节  过滤技术
    一、过滤介质
    二、过滤基本原理
    三、过滤的方法
    四、过滤的影响因素
    五、过滤设备
  第二节  膜分离
    一、膜分离概述
    二、微滤技术
    三、超滤技术
    四、透析技术
    五、其他过滤技术
第六章  色谱分离技术
  第一节  概述
    一、色谱分离技术的概念
    二、色谱分离技术的常用术语
    三、色谱分离技术的分类
  第二节  吸附色谱法
    一、基本原理
    二、分类
    三、吸附色谱法的应用
  第三节  离子交换色谱法
    一、离子交换色谱法的分离原理
    二、离子交换树脂的分类及常见种类
    三、离子交换色谱法的操作过程
    四、离子交换色谱法的应用
  第四节  凝胶色谱法
    一、基本原理
    二、凝胶应具备的条件
    三、凝胶的种类及性质
    四、凝胶色谱法的操作技术
    五、凝胶色谱法的应用
  第五节  亲和色谱法
    一、分离原理
    二、亲和色谱法的操作

    三、亲和色谱法的应用
  第六节  高效液相色谱法
    一、HPLC特点
    二、HPLC的分类及基本原理
    三、高效液相色谱仪的基本部件
    四、固定相
    五、流动相
    六、HPLC的具体操作
    七、HPLC的应用
第七章  浓缩与干燥技术
  第一节  浓缩技术
    一、蒸发浓缩
    二、冷冻浓缩
    三、其他浓缩
  第二节  干燥技术
    一、概述
    二、对流干燥
    三、微波干燥
    四、冷冻干燥
第八章  结晶技术
  第一节  结晶基本理论
    一、基本概念
    二、结晶过程分析
  第二节  结晶操作类型
    一、分批结晶
    二、连续结晶
    三、影响晶体质量的因素及其控制
  第三节  结晶设备
    一、结晶设备的类型
    二、典型结晶设备介绍
第九章  基础实验篇
  实验一  酵母细胞的破碎及破碎率的测定
  实验二  牛奶中酪蛋白粗品的制备
  实验三  青霉素的萃取与萃取率的计算
  实验四  纸层析法分离氨基酸
  实验五  离子交换色谱分离氨基酸
  实验六  凝胶色谱法分离蛋白质
第十章  综合实验篇
  实验一  从番茄中提取番茄红素和β胡萝卜素
  实验二  酵母蔗糖酶的分离纯化
主要参考文献

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作者介绍

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