- 吃的实践
- - 作者：(英)艾伦·沃德|责编:武岳|译者:潘峰
  - 出版社：北京大学
  - ISBN：9787301334508
  - 出版日期：2022/11/01
  - 页数：232
- 售价：23.6

内容大纲
“吃”是日常生活中一种司空见惯的消费行为。然而，“吃”仅仅是个体的一种选择吗？作者以实践理论为切入点，结合日常生活中的减肥实践、外出就餐实践等，对“吃”的基本形式、组织方式、习惯化、“重复”及实践能力的基础进行了系统性研究。
本书既富有理论性，又具有经验的丰富性。通过阅读本书，读者既可以更全面、系统地了解社会实践理论这一前沿理论，又可以在理论指引下对“吃”这一消费行为有更深入的认识。与以往强调消费的符号性、表达性与沟通性功能不同，作者独辟蹊径，对习惯、惯例等的作用给予更多的关注，对吃的时间安排、空间组织和事件展演等进行了系统论述，开辟了社会学饮食研究的新路径。
作者介绍
艾伦·沃德（Alan Warde），英国曼彻斯特大学社会科学学院社会学系教授，Sociology共同主编，Journal of Consumer Culture社会学栏目负责人。研究方向为消费社会学、文化社会学、饮食社会学与社会分层。2018年当选英国国家学术院（The British Academy）院士。
目录
1  导论
  “吃” 是有趣的主题
  本书的目标
  本书的结构
2  迈向饮食的社会学理论
  学科、食物与饮食
  理论追求
  发掘旧传统、新研究，寻求替代框架
  文化转向之后的进展
3  实践理论要素
  实践理论要素简介
  20世纪70年代，重新发现 “实践” (Praxis)
  从实践 (Praxis) 到实践 (Practices)
  应用
  结论
4  “吃” 的基本形式
  将 “吃” 构建为科学的对象
  关于 “吃” 的一些社会学进路
  基本概念
  基本形式和表演：一个实例
  结论
5  组织饮食
  混乱无序的饮食？
  实践与操作指南
  混合实践的中介
  协调和规范
  结论
6  习惯化
  开场白
  无意识和自动性：对深思熟虑的批评
  习惯与习惯化？
  环境与习惯
  环境、习惯和肥胖：一个描述性的个案研究
  结论
7  重复及实践能力的基础
  开场白
  实践感：经验和程序的掌控
  惯例、风俗和习俗：与重复有关的一些概念
  能力的传递
  情境和对环境的反应：如何触发熟练的程序？
  学习新口味：异国风味的案例
  反思与个人计划
  结论：实践中的重复
8  结论：实践理论和外出就餐
  实践理论的承诺
  实践理论的应用：外出就餐
  结语
参考文献

内容大纲

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