- 餐饮大决战
- - 作者：刘凯歌//宋凯|责编:张羿//周灵均
  - 出版社：企业管理
  - ISBN：9787516427200
  - 出版日期：2022/12/01
  - 页数：222
- 售价：27.2

内容大纲
    本书不过多地阐述定位理论，更注重结合中国餐饮的实际情况介绍具体的定位实践方法。主要内容包括中国餐饮的历史机遇与战略机会，餐饮定位的基本原理、工作方法以及战术、战略，我们服务的部分餐饮定位案例解读等。
    十余年来，我们的餐饮客户更多一点。为了更好地服务餐饮客户，我们针对餐饮行业做了深入的思考和大量的研究，积累了丰富的餐饮咨询经验，也形成了一套餐饮定位咨询的工作方法和工具。相对于其他行业，我们更擅长餐饮定位咨询。
    希望通过本书将我们多年学习定位的心得和餐饮定位的咨询经验分享给更多中国餐饮人；我们还希望以书为媒，寻求有远大理想的餐饮企业家，共同推动中国餐饮发展，打造餐饮行业典范，缔造全国性乃至世界性的餐饮品牌。
作者介绍
目录
第一部分  背景篇
  第1章  中国餐饮的历史责任
  第2章  中国餐饮的三大发展机遇
  第3章  中国餐饮面临的重大挑战
  第4章  中国餐饮为何要发起大决战
第二部分  原理篇
  第5章  关于定位
  第6章  餐饮大决战的终极之地是顾客心智
  第7章  餐饮大决战的本质是抢占心智资源
  第8章  餐饮大决战的参战主体是品牌
  第9章  餐饮大决战的威力公式
第三部分  定位篇
  第10章  餐饮定位方法论——三维四步餐饮定位法
  第11章  餐饮定位的五种方法
  第12章  名字才是品牌最大的差异化
  第13章  餐饮定位的九种差异化概念
  第14章  “信任状”的三种形式
第四部分  战略篇
  第15章  餐饮大决战的五种战略模型
  第16章  餐饮大决战的战略聚焦法则
  第17章  餐饮大决战的品牌传播体系
  第18章  餐饮大决战的战略配称体系
  第19章  餐饮大决战的战略资源
第五部分  案例篇
  第20章  解家河南菜：从传统中餐到区域领先
  第21章  桂小厨广西菜：地方菜系品牌如何定位
  第22章  尚一汤广东炖汤：大赛道高手林立，后来者如何定位
  第23章  丰茂烤串：高清回放“烤串黑马”丰茂烤串的定位之路
  第24章  桂桂茶：巨头环伺，桂桂茶重新定位，成为茶饮清流
  第25章  甘肃滨河集团：区域白酒如何定位
  第26章  西贝莜面村：浅谈西贝的成功与战略之误
后记

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