- 采摘植物(精)/植物文化
- - 作者：(法)塞尔日·沙|责编:徐国强|译者:王惠灵
  - 出版社：三联书店
  - ISBN：9787108074744
  - 出版日期：2023/01/01
  - 页数：120
- 售价：31.6

内容大纲
一次采摘之旅，我们满载而归，咬一口鲜脆的野果，欲罢不能！难道我们因为爱吃，才爱上了大自然？大自然馈赠我们的美食之多，远远超出我们的想象。本书兴致盎然地向我们述说采摘的趣事和历史，介绍各种野生浆果及水果栽植的原产地、特点，从野草莓到野车厘子、从犬蔷薇到意大利山楂、从蓝莓到越橘、从锦葵到榅桲、从黑刺李到黑莓、从花楸果到无花果、从山茱萸到仙人球、从覆盆子到沙枣、从榛子到栗子、从枇杷到葡萄、橄榄，不胜枚举……让我们揭开它们的面纱，认识它们，找到它们，尝到它们本来的味道，并用它们制作上好的糖浆、果酱、美酒、点心，就在这收获的季节，分享这一切甜美的滋味。
作者介绍
塞尔日·沙，1958年出生于马赛。本书是作者第一次接触这一领域，在出版后，他甚至都想不到竞取得了如此大的成功，后来他说，这些成就都要归功于他的学习，他获得了由蒙彼利埃高等农学院和蒙彼利埃朗格多克科学与技术大学共同颁发的博士-工程师学位。在连续担任in vitro种植实验室主任和苗木商务部主任的12年时间里，他开创了一个新的领域，并把他的知识教授给大众。从那时起，他便长期与几家专业的园艺杂志合作，并通过定期编写一些有关植物和花园的书完成了他的诺言，到今天为止，他已经出版了20多本著作。当有人建议他写一本关于饮料植物的书时，他迅速拿出了他喝饮料时用到的所有杯子，并将它们放在那个我们总是为了说“好的”而不断讨论的桌上，其实，他早就对奥利维尔·塞尔（Olivien de Sennes）的这句话“人们通常只有在迫不得已的情况下才喝酒”有了自己的想法。在决定编写此书后，他便再没停过笔，仿佛他有说不完的历史故事和逸闻趣事。就在我们印刷出版这本书的时候，他还在说。
目录
序言
致采摘者
一次自然采摘
  鲜活的遗产
  慷慨的秋天
  为何要吃野果
  金科玉律
  牢记于心的信息
  别碰
  野生采摘：医生，这严重吗
  想健康食用，先要安全采摘
  目无法纪（又或者，无法无天）
各就各位，启动
  原汁原味
  贮藏的精髓
  野生和异域
  斟满果汁
  轻而易举
  开瓶即兴
植物名录
  越橘树
  巴旦木
  野草莓树
  沙棘树
  山楂树
  意大利山楂树
  野车厘子树
  栗树
  栓皮栎树
  榅桲树
  欧亚山茱萸
  犬蔷薇
  刺蘖
  仙人球树
  无花果树
  木本草莓树
  覆盆子
  刺柏
  石榴树
  野生醋栗树
  山毛榉
  枣树
  荨麻树
  桑树
  香桃木
  蓝莓树
  德国枇杷树
  日本枇杷树
  野榛树
  橄榄树

  苦橘树
  松树
  梨树
  野苹果树
  黑刺李树
  黑莓
  盐角海草
  土生花楸树
  “捕鸟”花楸树
  黑接骨木
  葡萄树
采摘品补充
  角豆树
  沙枣
  番石榴
  松香树
  野生李子树

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