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内容大纲
本教材在理论上以“必须、够用”为宗旨，以提高学生动手能力、培养学生实践技能为目标，注重与工作岗位相结合，突出实践性、系统性和规范性，培养高素质技术技能型人才。本教材内容分为理论和实验实训两大部分，其中理论部分包括绪论、溶液和胶体、化学反应速率和化学平衡、定量分析概论、酸碱平衡和酸碱滴定法、沉淀溶解平衡和沉淀滴定法、配位平衡和配位滴定法、氧化还原反应和氧化还原滴定法、仪器分析概论、元素及其化合物，共10章；实验实训部分包括无机及分析化学实验基础知识、基础技能实验实训等，可根据专业、教学实际情况进行选做。
本教材可作为高职高专院校的食品、环保、质检、园艺、材料、生物技术、生物制药、动物医学、环境等专业的无机及分析化学的理论和实训教材。 -
作者介绍
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目录
第3版前言
第2版前言
第1版前言
理论部分
绪论
0.1 无机及分析化学的任务和作用
0.1.1 化学是社会迫切需要的实用科学
0.1.2 化学在药学方面的作用
0.1.3 化学在合成新材料方面的作用
0.2 化学学科的发展趋势
0.3 无机及分析化学的内容和学习方法
第1章 溶液和胶体
1.1 溶液
1.1.1 分散系
1.1.2 溶液的浓度
1.2 稀溶液的依数性
1.2.1 溶液的蒸气压下降
1.2.2 溶液的沸点升高
1.2.3 溶液的凝固点降低
1.2.4 溶液的渗透压
1.3 胶体
1.3.1 溶胶的结构
1.3.2 胶体溶液的性质
1.3.3 溶胶的稳定性和聚沉
1.3.4 高分子化合物溶液
第2章 化学反应速率和化学平衡
2.1 化学反应速率及其影响因素
2.1.1 化学反应速率
2.1.2 影响化学反应速率的因素
2.2 化学平衡与平衡常数
2.2.1 可逆反应
2.2.2 化学平衡
2.2.3 平衡常数
2.3 化学平衡的移动
2.3.1 浓度对化学平衡的影响
2.3.2 压力对化学平衡的影响
2.3.3 温度对平衡常数的影响
2.3.4 催化剂与化学平衡
第3章 定量分析概论
3.1 定量分析的一般程序
3.1.1 试样的采集和制备
3.1.2 试样的预处理
3.1.3 试样的测定
3.1.4 数据处理与结果评价
3.2 定量分析中的误差及数据处理
3.2.1 定量分析中的误差
3.2.2 准确度与精密度
3.2.3 分析数据的处理
3.2.4 分析数据的评价
3.3 滴定分析法
3.3.1 滴定分析法的基本概念
3.3.2 滴定分析法应具备的条件
3.3.3 滴定分析法分类
3.3.4 滴定分析法的滴定方式
3.3.5 标准溶液
3.3.6 滴定分析中的计算
第4章 酸碱平衡和酸碱滴定法
4.1 电解质溶液
4.1.1 强电解质溶液
4.1.2 弱电解质溶液
4.2 酸碱质子理论
4.2.1 酸碱的定义
4.2.2 酸碱质子理论的应用
4.3 酸碱溶液中pH值的计算
4.3.1 溶液的酸度表示法
4.3.2 酸碱溶液中pH值的计算
4.4 缓冲溶液
4.4.1 缓冲溶液的缓冲原理
4.4.2 缓冲溶液pH值的计算
4.4.3 缓冲溶液的选择和配制
4.4.4 缓冲溶液在工农业生产等方面的重要意义
4.5 酸碱滴定法
4.5.1 酸碱指示剂
4.5.2 酸碱滴定曲线和指示剂的选择
4.6 酸碱滴定法的应用
4.6.1 酸碱标准溶液的配制与标定
4.6.2 混合碱的测定
4.6.3 铵盐中氮含量的测定
第5章 沉淀溶解平衡和沉淀滴定法
5.1 难溶电解质的溶解平衡
5.1.1 难溶电解质的溶度积
5.1.2 溶解度和溶度积的关系
5.1.3 溶度积规则
5.2 溶度积规则的应用
5.2.1 沉淀的生成
5.2.2 分步沉淀
5.2.3 沉淀的溶解
5.2.4 沉淀的转化
5.3 沉淀滴定法
5.3.1 沉淀滴定法及其指示剂的选择
5.3.2 沉淀滴定法的应用
第6章 配位平衡和配位滴定法
6.1 配位化合物的基本概念
6.1.1 配位化合物的定义
6.1.2 配位化合物的组成
6.1.3 配位化合物的命名
6.1.4 配位化合物的类型
6.2 配位平衡
6.2.1 配合物的稳定常数
6.2.2 配位平衡的移动
6.3 配位滴定法
6.3.1 EDTA的性质及特点
6.3.2 金属指示剂
6.3.3 EDTA标准溶液的配制和标定
6.3.4 配位滴定法应用示例
第7章 氧化还原反应和氧化还原滴定法
7.1 氧化还原反应
7.1.1 基本概念
7.1.2 氧化还原反应方程式的配平
7.2 电极电势
7.2.1 电极电势的产生
7.2.2 标准电极电势
7.2.3 能斯特方程
7.2.4 电极电势的应用
7.3 氧化还原滴定法
7.3.1 高锰酸钾法
7.3.2 碘量法
7.3.3 重铬酸钾法
第8章 仪器分析概论
8.1 原子光谱分析法
8.1.1 原子吸收光谱法
8.1.2 原子发射光谱法
8.2 分子光谱分析法
8.2.1 紫外-可见分光光度法
8.2.2 红外光谱法
8.3 电位分析法
8.3.1 电位分析法的基本原理
8.3.2 指示电极和参比电极
8.3.3 电位分析法的定量分析
8.3.4 电位滴定法
8.4 色谱分析法
8.4.1 色谱分离的基本原理
8.4.2 气相色谱法
8.4.3 液相色谱法
8.4.4 色谱分析法的应用
第9章 元素及其化合物
9.1 卤族元素
9.1.1 卤素单质
9.1.2 卤素主要的化合物
9.1.3 卤素离子的鉴定
9.2 氧族元素
9.2.1 氧族元素的基本性质
9.2.2 过氧化氢
9.2.3 硫化氢和金属硫化物
9.2.4 硫的重要含氧化合物
9.2.5 微量元素——硒
9.3 氮族元素
9.3.1 氮族元素的基本性质
9.3.2 氮及其重要化合物
9.3.3 磷及其重要化合物
9.3.4 砷、锑、铋及其化合物
9.4 碳族元素
9.4.1 碳族元素的基本性质
9.4.2 碳及其重要化合物
9.4.3 硅的含氧化合物
9.4.4 锡、铅的重要化合物
9.5 硼族元素
9.5.1 硼的重要化合物
9.5.2 铝的重要化合物
9.6 碱金属和碱土金属元素
9.6.1 碱金属及碱土金属的通性
9.6.2 碱金属和碱土金属的化合物
9.6.3 焰色反应与离子鉴定
9.7 过渡元素
9.7.1 过渡元素的通性
9.7.2 铜、银、锌、汞的重要化合物
9.7.3 铬、钼、钨的重要化合物
实验实训部分
第1单元 无机及分析化学实验的基本知识
第2单元 无机及分析化学实验的基本仪器和操作
第3单元 基础技能实验实训
实验1 简单的玻璃加工技术
实验2 分析天平的称量练习
实验3 粗食盐的提纯
实验4 硫代硫酸钠的制备和纯度检验
实验5 化学反应速率和活化能的测定
实验6 滴定分析基本操作练习
第4单元 酸碱滴定实验实训
实验7 0.1mol·L-1NaOH标准溶液的配制和标定
实验8 食醋中总酸度的测定
实验9 0.1mol·L-1HCl标准溶液的配制和标定
实验10 混合碱中各组分含量的测定（双指示剂法）
实验11 铵盐中含氮量的测定
实验12 蛋壳中碳酸钙含量的测定
第5单元 沉淀滴定法实验实训
实验13 可溶性氯化物中氯含量的测定（莫尔法）
实验14 酱油中NaCl含量的测定（佛尔哈德法）
第6单元 配位滴定法实验实训
实验15 EDTA标准溶液的配制和标定
实验16 天然水的硬度测定
第7单元 氧化还原法滴定实验实训
实验17 KMnO：标准溶液的配制和标定
实验18 双氧水（或消毒液）中H2O2含量的测定
实验19 水中化学耗氧量测定
实验20 硫代硫酸钠标准溶液的配制和标定
实验21 维生素C药片或果蔬中维生素C含量的测定
实验22 碘量法测定葡萄糖
第8单元 仪器分析实验实训
实验23 邻二氮菲分光光度法测定微量铁
实验24 溶液pH值的测定
实验25 电位滴定法测定混合酸中各组分的含量
习题参考答案
参考文献
附录
附录1 弱酸、弱碱的电离平衡常数（298.15 K）
附录2 常见难溶电解质的溶度积
附录3 标准电极电势（298 K）
附录4 常用缓冲溶液
附录5 某些常用试剂溶液的配制
附录6 常用指示剂
附录7 常用洗涤剂
附录8 常用基准物质及其干燥条件
附录9 常用化合物的相对分子质量
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