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内容大纲
21世纪的农业并非生产出农产品就结束了，也并非将被生产出来的产品推销出去就可以了。而是提高农产品的吸引力，引导消费者，将“饮食”与“农业”联系起来。那么，如何才能制造出“具有吸引力的农作物”呢？如何做，才能够有效地将饮食与农业联系起来呢？这正是作者岩崎邦彦创作本书的主旨。答案的关键词是“市场”。岩崎邦彦在本书中就是针对这一主旨层层展开，详细论述。本书共分9章，分别从再定义农业，农业的市场化构思，决定品质的是消费者，如何才能打造强悍品牌，传递农业的体验价值等角度出发，诠释了如何把农业和美味连接起来。日本是农业现代化高度发达的国家之一，无论在生产技术还是管理水平上有多项指标位居世界前列。中日两国在农业发展的自然禀赋、基础条件、文化背景等方面有许多相同之处，因此，学习日本农业现代化的经验对于我国现代农业建设和乡村振兴具有重要意义。 -
作者介绍
岩崎邦彦，1964年生人，日本静冈县立大学教授、地域经营研究中心所长。曾就职于日本国民金融公库、东京都厅， 曾任长崎大学经济学部助理教授等。专门研究日本的中小企业经营，撰写了多部有关中小企业如何摆脱发展困境、转变经营理念的著作。 -
目录
第1章 再定义农业
“农业”与“食物”是强国的共同点
“美味”所蕴含的深意
“农业”、“食物”与“幸福”的关系
第2章 农业的市场化构思
什么是市场营销？
为何“食物”纪念日无法普及
从“吃的东西”到“吃这件事”
对于市场营销的关心日益高涨
“销售”与“市场营销”不同
形成消费者视角了吗
和顾客面向同一方向
说起来容易，做起来难
将“生产者视角”强制性变成“消费者视角”的方法
第3章 决定品质的是消费者
生产者视角的品质≠消费者视角的品质
生产美味的地方不在农场而在用餐场所
人，不仅是靠舌头来品尝的
如何提高知觉品质
味道是无形的
字体会影响味道吗
高级感和视觉
外观和品质的关系
“语言化”的效果存在男女差异
用“名词”讲话的男性、用“形容词”讲话的女性
价格改变味道
第4章 进展顺利的农家有什么样的特征
对469名农民的调查
影响良好业绩的主要因素
业绩良好的农民的特征
第5章 如何才能打造强悍的品牌
什么是品牌化建设
何谓品牌化
品牌超越“品质”
制造产品≠打造品牌
品牌不能仅仅塑造表面形象
评价品牌力的方法
“品牌”和“地名”的差别
关于品牌的误解
强悍的品牌中蕴含着怎样的特性
第6章 “差异化”产生价值
“普通”的农产品无法成为品牌
个性化并非“特殊化”
“翻版”无法成为品牌
危险的“横向普及”思维
如何展现个性
错误的差异化的打开方式
第7章 如何做，第六次产业化才能成功
对市场抱有疑问的第六次产业化
关于第六次产业化的误解
第六次产业化成功的主要原因
第六次产业化的成功三要素
如何才能生产出能够持续销售的商品
生产畅销产品的关键点
第8章 传递农业的体验价值
在“事”中定位农产品的位置
1次体验胜于100次广告
与其到消费场所，不如让顾客到产地来
让“农业”与“观光”做乘法吧
能够被吸引到农村观光的人们具有何种特征
让“农业”与“饮食业”做乘法吧
能够被吸引到“农家餐厅”的人们的特征
农家餐厅的营销要点
第9章 那么，让我们向前出发吧
导致营销失败的4大误区
那么，行动起来吧
后记
参考文献
译者后记
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