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内容大纲
本书以商品使用价值理论为基础，以商品质量与品种为中心，从技术、经济、管理和环境等多角度，系统地阐述了商品学的研究对象与内容、商品分类与编码、商品质量认证与监督管理等内容。第8版内容体系更加合理，反映了国内外商品学学科的新近研究成果，注重理论与实际相结合。
第8版对教材框架进行了较大调整，将原第4章“商品质量”与原第5章“商品质量管理”合并为新版的第3章“商品质量与质量管理”；原第7章“合格评定与质量监督管理”调整为新版的第6章“商品质量认证与监督管理”；等等。
第8版新增内容包括：第1章的商品的属性，第2章的商品二维码、联合国标准产品与服务分类、全球产品分类、小商品分类与代码，第4章的服务标准化，第5章的我国商品质量检验检疫法律法规，第6章的快递包装绿色产品认证，第7章的绿色包装，等等。
第8版将新时代中国特色社会主义思想融入教材之中，在各章首的“学习目的”加入了本章课程思政的要求，增设了专栏“中国故事”，例如，“在质量管理过程中构建大质量体系”“领跑智能高铁2.0中国高铁标准已成全球标准”“新思想与人民至上：强化食品安全法治切实提升人民福祉”。 -
作者介绍
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目录
第1章 商品学的研究对象与内容
引导案例 推销指南针：商品的使用价值
第1节 商品的内涵
第2节 商品的使用价值
第3节 商品学的研究对象、内容与任务
第4节 商品学的产生与发展
第2章 商品分类与编码
引导案例 便利店商品分类与商品编码
第1节 商品分类
第2节 商品品种
第3节 商品分类代码与编码
第4节 商品标识代码与编码
第5节 商品条码
第6节 商品目录
第3章 商品质量与质量管理
引导案例 铁令如山海信质量管理“七条军规”
第1节 质量的概念及其演变
第2节 商品质量与质量特性
第3节 质量管理
第4节 全面质量管理
第5节 全面质量管理的基本方法
第4章 商品标准
引导案例 “标准进市场”推动小商品质量提升
第1节 商品标准
第2节 产品标准
第3节 服务标准
第4节 商品标准化
第5章 商品检验
引导案例 检验机构与检验报告是否有效争议案
第1节 商品检验概述
第2节 商品的抽样与抽样检验
第3节 商品检验的内容
第4节 商品检验的方法
第5节 商品品级
第6章 商品质量认证与监督管理
引导案例 质量认证促进中小企业高质量发展
第1节 合格评定与认证认可
第2节 认证概述
第3节 强制性产品认证制度
第4节 自愿性产品认证制度
第5节 服务认证
第6节 质量管理体系认证
第7节 其他管理体系认证
第8节 商品质量监督管理
第7章 商品包装
引导案例 塑料包装创新案例——以快递行业为例
第1节 商品包装概述
第2节 商品包装标准化
第3节 商品包装技术与防护包装
第4节 绿色包装
第5节 商品包装标识
第8章 商品储运的质量管理
引导案例 生鲜配送损耗原因及解决办法
第1节 商品储运概述
第2节 商品在储运中的损耗与质量劣变
第3节 保护储运商品质量的技术方法
第4节 储运商品的质量管理
参考文献
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