- 变革时代(2013-2022年的中国饭店业)
- - 作者：张润钢|责编:何玲
  - 出版社：旅游教育
  - ISBN：9787563745388
  - 出版日期：2023/03/01
  - 页数：188
- 售价：27.2

内容大纲
这是一本介绍中国饭店业近十年发展的书。过去的十年里，被称为“移动互联网原住民”的年轻一代已经成长为不容忽视的消费大军，在包括饭店业在内的各个领域都展现出与传统消费者截然不同的偏好和性格，并牵引着整个住宿业持续转型。
作者介绍
张润钢，中国旅游协会副会长兼秘书长，华南理工大学博士。曾任首旅集团副总裁、董事，首旅酒店（集团）股份有限公司董事长、总经理，首旅建国管理公司董事长、总经理，国家旅游局质量规范与管理司副司长，中国银行东方酒店管理公司副董事长、总经理，深圳新世纪酒店总经理，北京昆仑饭店副总经理。出版有《化干戈为玉帛》《现代饭店服务质量管理控制》《中国饭店集团化经营的战略研究》《中国酒店企业发展的战略分析》《饭店业前沿问题》《透视中国饭店业》《张润钢论酒店》等作品。
目录
第一篇  中国饭店业综述
  剧烈动荡与深刻变革中的中国饭店业——2014年行业综述
  回顾与展望——2016年行业综述
  回暖的市场与住宿业新时代——2017年行业综述
  亮点与痛点——2018年行业综述
  怎一个“冷”字了得——2019年行业综述
  艰难与希望——2020年行业综述
  煎熬与蜕变——2021年行业综述
  不堪也要回首，困苦更需前瞻——2022年行业综述
第二篇  行业洞察
  在国家级星评员换届培训大会上的讲话（2013年）
  就“禁止自带酒水”等规定答《中国旅游报》记者问（2013年）
  创新发展理念，实现科学发展（2014年）
  行业之殇，谁该背锅（2017年）
  处在历史十字路口的饭店星级制度（2018年）
  写在酒店业全面复工的前夜（2020年）
第三篇  中国饭店管理公司（集团）年度发展报告解读
  规模的挑战与模式的忧患
  ——在2015年饭店集团化发展大会上的演讲
  新时代新需求新消费背景下的饭店集团
  ——在2017年饭店集团化发展大会上的演讲
  中国饭店集团化15年的成果与问题解析
  ——在2018年饭店集团化发展大会上的演讲
  打造更有价值的饭店集团
  ——在2019年饭店集团化发展大会上的演讲
  饭店集团化发展，引领行业复苏前行的力量
  ——在2020年饭店集团化发展大会上的演讲
  看清潮水奔涌的方向
  ——在2021年饭店集团化发展大会上的演讲

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