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内容大纲
零售业一度被贬低为3K(辛苦、肮脏、危险)行业,作者认真思考了“怎样才能让自己的工作变得轻松愉快”,建立了一套新的工作机制,通过这个机制,作者所工作的新店或现有店铺的沟通流程得以优化,商品部的人员在布局完成时便可一边浏览目录,一边在布局图中填写相应的编号。只有在需要更改或采用新的模式时,才会进一步商议确认。
结果,不仅缩短了商议的时间,也减轻了自己在精神和肉体上的痛苦。最重要的是,减少了“说了,没说”等沟通方面的冲突。作者的“用品目录系统”还在日本连锁店协会的论文竞赛中获得了最高奖。直到40年后的今天,这套机制仍在使用。
作者在本书中,从“大数据的应用:‘假说与验证’”“店铺对比”“52周商品营销规划”“提高现有店铺活力”“店铺布局与店铺建设”“销售、展示及宣传的技术体系”“传单促销”“商品提案与顾客服务”“损失管控”等方面,介绍了站在零售工程的视角,开展店铺建设、工作方式改革、业务改善的有效手段。 -
作者介绍
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目录
第1章 大数据的应用
“假说与验证”的18宗功罪
1 零售业不热衷于应用数据吗?!
2 单品管理的意义与误解
3 勿使“假说与验证”止于一时的热度
4 “假说与验证”与“外行思维”的关系
5 笔者体验过的“假说与验证”
6 数据应用的三个注意点
7 应用数据时值得铭记在心的话
第2章 店铺对比
借鉴萨姆·沃尔顿的走动式管理法(MBWA)
1 萨姆·沃尔顿的走动式管理法(MBWA)
2 错误百出的店铺对比
3 竞争对手是谁,在哪里
4 眼花造成手误
5 店铺对比的正确步骤
6 店铺对比的读取及调查方法
7 店铺对比的有效应用
8 日常应采取的店铺对比应对措施
第3章 52周商品营销规划
最新“52周商品营销规划(52周MD)”的战略与战术
1 什么是52周MD
2 目前与52周MD有关的问题点
3 带来诸多误解的52周MD这个名词
4 52周MD的目标何在?
5 把52周MD系统化需要注意什么
6 如何确定重点商品
7 如何使52周MD成为理所当然
第4章 提高现有店铺活力
能卖出商品增加盈利的就是好店!
第1部 现状篇
目前的店铺翻新效果是15战3胜10负2平?!
1 今昔店铺翻新的特征与相似性
2 如今为何需要提高店铺活力(与店铺翻新的不同之处)
3 让许多店铺掉坑的4条失败法则
第2部 实践对策篇
传授最新的店铺活力提高方法
4 提高店铺活力的三个阶段
5 采取正确的活力提高步骤
6 一年365天“永葆新鲜”的做法
7 提高店铺活力所必需的三个F
第5章 店铺布局与店铺建设
异形店的布局亦有规则
1 “正常”店铺布局的标准
2 曾经出现过的“异形”热
3 什么是好的布局
4 热门店铺的布局评价
5 异形布局亦应有基本原则
6 与时俱进的店铺建设中应该注意什么
第6章 展示
销售、展示及宣传的技术体系
1 展示与促销的区别
2 “售卖”与“营销”的促销区别
3 展示的五个步骤
4 顾客视角与促销的根本及改革办法
5 展示的五个重要基本原则
6 7-ELEVEn便利店式展示的精髓
第7章 传单促销
传单是连接顾客与企业(店铺)的桥梁
1 从顾客的立场看传单广告为何不起作用
2 在一线注意到的传单不起作用的原因
3 传单真的不起作用吗?
4 传单促销相关问题总结
5 如何灵活利用传单促销
第8章 商品提案与顾客服务
电子商务时代工程再造的“体验论”
1 实体店体验的优越性
2 什么是体验
3 各企业店铺的“体验”情况
4 体验为何不能坚持下去
5 从试吃案例中学到的教训
6 体验的定位
7 试吃的步骤与规则制定
8 使体验成为理所当然
第9章 损失管控
战略性地从根源上杜绝商品损失
第1部 思路篇
两种损失的权衡
1 为什么现在需要重提商品损失管控
2 重新思考什么是商品损失管控
3 机会损失与降价损失的“你死我活”贯穿了零售业的发展历程
第2部 事实与分析篇
产生商品损失的结构性机理
4 基于事实分析“作”的课题
5 “演”的课题
6 “调”的课题
第3部 提案与行动篇
减少两种损失的六项措施
第10章 再造工程的历史与未来
解析经营及业务改革的进化过程
1 收银工程
2 业态工程
3 超市餐厅工程
4 受关注的工程改革
5 从一线视角出发的再造工程
后记
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