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    • 零售工程改造老化店铺/图解服务的细节
      • 作者:(日)铃木哲男|责编:崔雁行//高琛倩|译者:智乐零售研习社
      • 出版社:东方
      • ISBN:9787520734011
      • 出版日期:2023/06/01
      • 页数:312
    • 售价:23.96
  • 内容大纲

        零售业一度被贬低为3K(辛苦、肮脏、危险)行业,作者认真思考了“怎样才能让自己的工作变得轻松愉快”,建立了一套新的工作机制,通过这个机制,作者所工作的新店或现有店铺的沟通流程得以优化,商品部的人员在布局完成时便可一边浏览目录,一边在布局图中填写相应的编号。只有在需要更改或采用新的模式时,才会进一步商议确认。
        结果,不仅缩短了商议的时间,也减轻了自己在精神和肉体上的痛苦。最重要的是,减少了“说了,没说”等沟通方面的冲突。作者的“用品目录系统”还在日本连锁店协会的论文竞赛中获得了最高奖。直到40年后的今天,这套机制仍在使用。
        作者在本书中,从“大数据的应用:‘假说与验证’”“店铺对比”“52周商品营销规划”“提高现有店铺活力”“店铺布局与店铺建设”“销售、展示及宣传的技术体系”“传单促销”“商品提案与顾客服务”“损失管控”等方面,介绍了站在零售工程的视角,开展店铺建设、工作方式改革、业务改善的有效手段。
  • 作者介绍

  • 目录

    第1章  大数据的应用
      “假说与验证”的18宗功罪
      1  零售业不热衷于应用数据吗?!
      2  单品管理的意义与误解
      3  勿使“假说与验证”止于一时的热度
      4  “假说与验证”与“外行思维”的关系
      5  笔者体验过的“假说与验证”
      6  数据应用的三个注意点
      7  应用数据时值得铭记在心的话
    第2章  店铺对比
      借鉴萨姆·沃尔顿的走动式管理法(MBWA)
      1  萨姆·沃尔顿的走动式管理法(MBWA)
      2  错误百出的店铺对比
      3  竞争对手是谁,在哪里
      4  眼花造成手误
      5  店铺对比的正确步骤
      6  店铺对比的读取及调查方法
      7  店铺对比的有效应用
      8  日常应采取的店铺对比应对措施
    第3章  52周商品营销规划
      最新“52周商品营销规划(52周MD)”的战略与战术
      1  什么是52周MD
      2  目前与52周MD有关的问题点
      3  带来诸多误解的52周MD这个名词
      4  52周MD的目标何在?
      5  把52周MD系统化需要注意什么
      6  如何确定重点商品
      7  如何使52周MD成为理所当然
    第4章  提高现有店铺活力
      能卖出商品增加盈利的就是好店!
      第1部  现状篇
        目前的店铺翻新效果是15战3胜10负2平?!
        1  今昔店铺翻新的特征与相似性
        2  如今为何需要提高店铺活力(与店铺翻新的不同之处)
        3  让许多店铺掉坑的4条失败法则
      第2部  实践对策篇
        传授最新的店铺活力提高方法
        4  提高店铺活力的三个阶段
        5  采取正确的活力提高步骤
        6  一年365天“永葆新鲜”的做法
        7  提高店铺活力所必需的三个F
    第5章  店铺布局与店铺建设
      异形店的布局亦有规则
      1  “正常”店铺布局的标准
      2  曾经出现过的“异形”热
      3  什么是好的布局
      4  热门店铺的布局评价
      5  异形布局亦应有基本原则
      6  与时俱进的店铺建设中应该注意什么
    第6章  展示

      销售、展示及宣传的技术体系
      1  展示与促销的区别
      2  “售卖”与“营销”的促销区别
      3  展示的五个步骤
      4  顾客视角与促销的根本及改革办法
      5  展示的五个重要基本原则
      6  7-ELEVEn便利店式展示的精髓
    第7章  传单促销
      传单是连接顾客与企业(店铺)的桥梁
      1  从顾客的立场看传单广告为何不起作用
      2  在一线注意到的传单不起作用的原因
      3  传单真的不起作用吗?
      4  传单促销相关问题总结
      5  如何灵活利用传单促销
    第8章  商品提案与顾客服务
      电子商务时代工程再造的“体验论”
      1  实体店体验的优越性
      2  什么是体验
      3  各企业店铺的“体验”情况
      4  体验为何不能坚持下去
      5  从试吃案例中学到的教训
      6  体验的定位
      7  试吃的步骤与规则制定
      8  使体验成为理所当然
    第9章  损失管控
      战略性地从根源上杜绝商品损失
      第1部  思路篇
        两种损失的权衡
        1  为什么现在需要重提商品损失管控
        2  重新思考什么是商品损失管控
        3  机会损失与降价损失的“你死我活”贯穿了零售业的发展历程
      第2部  事实与分析篇
        产生商品损失的结构性机理
        4  基于事实分析“作”的课题
        5  “演”的课题
        6  “调”的课题
      第3部  提案与行动篇
        减少两种损失的六项措施
    第10章  再造工程的历史与未来
      解析经营及业务改革的进化过程
      1  收银工程
      2  业态工程
      3  超市餐厅工程
      4  受关注的工程改革
      5  从一线视角出发的再造工程
    后记

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