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内容大纲
该教材主要讲述了欧亚非美洲以及大洋洲等主要代表性产国葡萄酒相关知识，欧洲国家主要包括法国、德国、意大利、西班牙、葡萄牙、希腊以及东欧、南欧等产国；亚洲重点讲述了中国葡萄酒与格鲁吉亚葡萄酒；非洲以南非为核心进行阐述；美洲主要包括了美国、加拿大、智利、阿根廷及巴西、墨西哥、乌拉圭及秘鲁等；大洋洲则主要讲述了澳大利亚与新西兰葡萄酒。
每个产国介绍主要包含了两大部分内容，即为该国葡萄酒概况与主要产区，前者主要囊括了国家地理概况、历史、自然环境、法律法规、栽培酿造及产区划分等内容，同时增加了历史故事、知识链接、拓展对比与思政案例模块，通过对该国历史故事及知识链接等内容的展现，可以更好地洞悉这个国家葡萄酒发展的方方面面；后者主要从该国子产区地理风土、主要品种、栽培酿造特点及产区风格特性等方面进行了表述，同时增加及拓展阅读内容，通过对当地美食、葡萄酒旅游等内容设计，增加学生阅读量，提升学生综合思维。
章节之后为训练与检测部分，理论学习需与实践训练相结合，一为产区营销口头讲解表述能力训练，二为技能性产区酒风格品鉴能力训练，三为酒标识别与酒单推介能力训练，最后为章节小测，检测学生对整章知识掌握情况。 -
作者介绍
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目录
第一篇 欧洲葡萄酒
第一章 法国葡萄酒
第一节 法国葡萄酒概况
第二节 波尔多产区
第三节 勃艮第产区
第四节 卢瓦尔河产区
第五节 阿尔萨斯产区
第六节 罗讷河谷产区
第七节 香槟产区
第二章 德国葡萄酒
第一节 德国葡萄酒概况
第二节 主要产区
第三章 奥地利葡萄酒
第一节 奥地利葡萄酒概况
第二节 主要产区
第四章 匈牙利葡萄酒
第一节 匈牙利葡萄酒概况
第二节 主要产区
第五章 意大利葡萄酒
第一节 意大利葡萄酒概况
第二节 西北产区
第三节 东北产区
第四节 中部产区
第六章 西班牙葡萄酒
第一节 西班牙葡萄酒概况
第二节 主要产区
第七章 葡萄牙葡萄酒
第一节 葡萄牙葡萄酒概况
第二节 主要产区
第二篇 亚洲葡萄酒
第八章 中国葡萄酒
第一节 中国葡萄酒概况
第二节 山东（胶东）产区
第三节 河北产区
第四节 宁夏产区
第五节 新疆产区
第六节 其他产区
第三篇 非洲葡萄酒
第九章 南非葡萄酒
第一节 南非葡萄酒概况
第二节 主要产区
第四篇 美洲葡萄酒
第十章 美国葡萄酒
第一节 美国葡萄酒概况
第二节 主要产区
第十一章 智利葡萄酒
第一节 智利葡萄酒概况
第二节 主要产区
第十二章 阿根廷葡萄酒
第一节 阿根廷葡萄酒概况
第二节 主要产区
第五篇 大洋洲葡萄酒
第十三章 澳大利亚葡萄酒
第一节 澳大利亚葡萄酒概况
第二节 主要产区
第十四章 新西兰葡萄酒
第一节 新西兰葡萄酒概况
第二节 主要产区
附录
附录1 世界主要葡萄酒产区中英对照
附录2 世界主要酿酒葡萄品种中英对照
附录3 中国主要产区红白葡萄品种统计
附录4 中国主要精品酒庄葡萄品种统计
附录5 2021年宁夏贺兰山东麓列级酒庄
附录6 1855梅多克列级酒庄
附录7 1855苏玳-巴萨克分级
附录8 1959格拉夫列级酒庄
附录9 2022圣爱美隆列级酒庄
附录10 2020年梅多克中级庄名单
附录11 勃艮第特级葡萄园
鸣谢
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