- 茶艺学(茶学应用型教材)
- - 作者：编者:王丽|责编:李荃
  - 出版社：复旦大学
  - ISBN：9787309166040
  - 出版日期：2023/02/01
  - 页数：369
- 售价：31.2

内容大纲
本书介绍了茶道和茶艺的概念、茶艺美学、茶器的使用方法、茶叶的冲泡技巧、茶席与茶空间设计、茶艺编创与茶会组织等内容，全面深入地挖掘了茶的文化内涵和茶艺技能，学科理论系统而完整，并加入了对于茶艺传承和创新的思考。同时，本书强调了茶艺师职业岗位知识和技能，注重实践技能训练，培养学生的人文素养和职业综合能力。本书配有电子资源平台，提供视频、图片、习题等多种形式的补充内容。
本书可作为茶学专业的应用型本科教材，也可作为旅游、酒店管理、文秘等专业学生选修茶艺课程的教材，或茶艺师就业培训、岗位培训、职业技能等级考核鉴定培训的教材，还可供广大茶文化与茶艺爱好者自学茶道茶艺使用。
作者介绍
王丽，国家一级茶艺技师，国家高级茶艺师考评员，福建省技术能手，武夷山市茶叶人才库茶文化艺术型专家组成员，武夷学院茶与食品学院讲师，主要从事茶文化、茶艺和茶树资源综合利用等研究。主讲“茶艺学”“茶文化学”“《茶经》导读”等课程。曾获得2019年第四届全国茶艺职业技能竞赛福建选拔赛（教师组）第一名、第四届全国茶艺职业技能竞赛银奖，多次指导并带队学生参加省级以上大学生茶艺技能竞赛获奖30余项，并被评为“优秀指导教师”。主持、参与省厅级项目10余项，累计公开发表学术论文20多篇，参编《茶业生态环境学》《中国古代茶文学作品选读》《第一次品岩茶就上手》《武夷茶路》等教材和著作。
目录
绪论
  第一节  茶艺学的学科特性
  第二节  茶艺学的任务和学习方法
第一章  茶道概述
  第一节  中国茶道的概念
  第二节  中国茶道的源流
  第三节  中国茶道的传播
第二章  茶艺概述
  第一节  茶艺的概念
  第二节  茶艺的分类
  第三节  茶艺的特点
  第四节  茶艺的要素
第三章  茶艺美学
  第一节  茶艺美学概述
  第二节  茶艺美学思想
  第三节  茶艺美学特征
  第四节  茶艺美学表现
第四章  茶艺实践
  第一节  玻璃杯泡法
  第二节  盖碗泡法
  第三节  小壶泡法
  第四节  习茶手法
第五章  茶叶冲泡
  第一节  绿茶的冲泡
  第二节  红茶的冲泡
  第三节  乌龙茶的冲泡
  第四节  白茶的冲泡
  第五节  普洱茶的冲泡
  第六节  黄茶的冲泡
  第七节  花茶的冲泡
  第八节  调饮茶的冲泡
第六章  茶席设计
  第一节  茶席设计概述
  第二节  茶席设计要素
  第三节  茶席设计技巧
  第四节  茶席设计案例
第七章  茶艺编创
  第一节  茶艺编创概述
  第二节  茶艺编创要素
  第三节  茶艺编创原则
  第四节  茶艺编创案例
第八章  茶空间设计
  第一节  茶空间的概念
  第二节  茶空间的要素
  第三节  茶空间的设计
第九章  茶会组织
  第一节  茶会的概念
  第二节  茶会的类型
  第三节  茶会的组织
第十章  常见茶艺用语英语对照翻译

  第一节  茶艺基础The Basis of Tea Art
  第二节  茶艺礼仪Tea Art Etiquette
  第三节  不同茶类的冲泡技艺Art of Brewing Different Types of Tea
附录
  附录一  茶艺师国家职业技能标准
  附录二  中国茶叶学会团体标准
参考文献

内容大纲

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