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内容大纲
本书主要包括以下特色：
1.五个项目之间的衔接紧密，项目导学、案例引领，优化了任务描述、知识准备、任务实施、项目小结等环节，进一步突出本书的实践操作技能训练。
2.聚焦于各业态、业种共通的门店运营内涵，以独立店铺(分店)运营为核心，以门店实际运营岗位技能需求为出发点，从提高岗位技能角度来选择内容，信息量大，授课形式多样，内容生动，语言通俗易懂，实用性和操作性强。
3.采用了实际工作中的场景实物图片和表格等，一步步介绍各项操作技能，主要讲解工作过程中具体的工作方法、步骤、要求、注意事项等内容，指导性强，有利于学生快速掌握门店运营相关技能。
4.以门店实际运营项目为主线，每个项目配有“项目导学”“学习目标”“案例引领”“任务描述”“知识准备”“任务实施”“项目小结”“项目训练”“项目评价”等栏目，还穿插了“实例展示”“课堂讨论”“小知识”“小提示”等，有助于提高学生的学习兴趣和职业认同感，帮助学生迅速掌握门店运营相关技能。
5.学生成绩评价采取多元化的方式。通过项目考试评价、任课教师评价、自我评价和期中期末考试评价等多角度评价方式考核学生掌握的基础知识、职业技能和综合素养。 -
作者介绍
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目录
项目一 人事管理
学习目标
任务一 员工招聘
任务二 员工入职
任务三 员工培训
任务四 员工任免
项目小结
项目训练
项目评价
项目二 安全管理
学习目标
任务一 环境维护
任务二 日常清洁
任务三 安全检查
项目小结
项目训练
项目评价
项目三 商品管理
学习目标
任务一 存货管理
任务二 商品盘点
项目小结
项目训练
项目评价
项目四 绩效管理
学习目标
任务一 损益核算
任务二 绩效考核
项目小结
项目训练
项目评价
项目五 促销管理
学习目标
任务一 店头促销
任务二 现场促销
任务三 POP促销
项目小结
项目训练
项目评价
主要参考文献
附录 课外阅读材料
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