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内容大纲
本书依据教育部《职业院校教材管理办法》等文件要求，结合生物技术企业职业岗位的特点，重点阐述生物分离过程中各典型单元操作的基本原理、重要设备和基本操作技术，将工匠精神有效地渗透到各个操作技术中。通过学习，学生的专业能力与职业素养得以养成。
全书分为三大模块。模块一是分离与纯化单元操作技术，包括预处理及固液分离技术、细胞破碎技术、萃取技术、固相析出分离技术、色谱分离技术、膜分离技术、电泳技术、浓缩与干燥技术。模块二介绍单元操作技术实训，包括22个单元操作技术实训。模块三介绍单元集成技术实训，包括16个综合实训。每一单元都配有同步训练，供学生课后练习巩固。
本书可供高职高专院校生物及相关专业的师生使用，也可作为相关行业技术人员的培训资料。 -
作者介绍
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目录
模块一 分离与纯化单元操作技术
第一单元 绪论
1.1 生物分离与纯化技术概述
1.2 生物分离与纯化技术的基本知识
1.3 生物分离与纯化技术的发展历史和发展趋势
1.3.1 生物分离与纯化技术的发展历史
1.3.2 生物分离与纯化技术的发展趋势
同步训练
第二单元 预处理及固-液分离技术
2.1 预处理技术
2.1.1 发酵液过滤特性的改变
2.1.2 发酵液的相对纯化
2.2 固-液分离技术
2.2.1 过滤技术
2.2.2 离心技术
2.3 典型案例
同步训练
第三单元 细胞破碎技术
3.1 细胞壁的组成与结构
3.1.1 微生物细胞壁的化学组成和结构
3.2 常用的细胞破碎方法
3.2.1 机械法
3.2.2 非机械法
3.3 细胞破碎效果评价与方法选择
3.3.1 细胞破碎效果的评价
3.3.2 各种细胞破碎方法的选择依据
3.4 基因工程包含体的纯化方法
3.4.1 包含体的形成
3.4.2 包含体的纯化方法
3.5 细胞破碎技术的发展方向
3.6 典型案例
同步训练
第四单元 萃取技术
4.1 概述
4.1.1 萃取的概念
4.1.2 萃取的分类
4.1.3 萃取的特点
4.2 溶剂萃取技术
4.2.1 溶剂萃取原理
4.2.2 溶剂萃取流程
4.2.3 溶剂萃取影响因素
4.2.4 萃取剂的选择
4.3 固-液浸取技术
4.3.1 固-液浸取的概念
4.3.2 固-液浸取的原理
4.3.3 固-液浸取过程的影响因素
4.3.4 固-液浸取的方法
4.4 双水相萃取技术
4.4.1 双水相萃取的原理和特点
4.4.2 双水相萃取工艺流程
4.4.3 影响双水相萃取的因素
4.4.4 双水相萃取的应用
4.5 超临界流体萃取技术
4.5.1 超临界流体萃取的原理
4.5.2 超临界流体萃取的工艺流程
4.5.3 超临界流体萃取技术的应用
4.6 反胶团萃取技术
4.6.1 反胶团及其形成
4.6.2 反胶团萃取原理
4.6.3 影响反胶团萃取的因素
4.6.4 反胶团萃取流程
4.6.5 反胶团萃取蛋白质的应用
4.7 典型案例
同步训练
第五单元 固相析出分离技术
5.1 盐析法
5.1.1 盐析法的基本原理
5.1.2 盐析用盐的种类
5.1.3 盐析操作方法
5.1.4 盐析注意事项
5.1.5 影响盐析效果的因素
5.2 有机溶剂沉淀法
5.2.1 有机溶剂沉淀法的基本原理
5.2.2 有机溶剂的选择
5.2.3 有机溶剂沉淀的操作方法
5.2.4 影响有机溶剂沉淀效果的因素
5.3 其他沉淀法
5.3.1 等电点沉淀法
5.3.2 水溶性非离子型聚合物沉淀法
5.3.3 成盐沉淀法
5.4 结晶技术
5.4.1 晶体的概念
5.4.2 结晶的过程
5.4.3 影响结晶析出的主要条件
5.5 典型案例
同步训练
第六单元 色谱分离技术
6.1 吸附色谱
6.1.1 基本原理
6.1.2 吸附色谱技术分类
6.1.3 影响吸附分离的因素
6.1.4 吸附剂、展层剂及洗脱剂
6.1.5 柱吸附色谱分离基本操作
6.1.6 吸附色谱的应用
6.2 分配色谱
6.2.1 基本原理
6.2.2 载体的选择
6.2.3 固定相与流动相的选择
6.2.4 分配色谱的应用
6.3 离子交换色谱
6.3.1 基本原理
6.3.2 离子交换介质
6.3.3 离子交换色谱流动相的选择
6.3.4 离子交换色谱的应用
6.4 凝胶过滤色谱
6.4.1 基本原理
6.4.2 凝胶过滤色谱介质
6.4.3 凝胶过滤色谱操作方法
6.4.4 凝胶过滤色谱的应用
6.5 亲和色谱
6.5.1 基本原理
6.5.2 亲和色谱的操作
6.5.3 几种重要的亲和色谱
6.5.4 亲和色谱的应用
6.6 疏水色谱
6.6.1 基本原理
6.6.2 疏水色谱的应用
6.7 高效液相色谱
6.7.1 基本原理
6.7.2 高效液相色谱设备配置和操作方法
6.7.3 高效液相色谱法的应用
6.8 典型案例
同步训练
第七单元 膜分离技术
7.1 膜分离过程的分类和特点
7.1.1 膜分离过程的分类
7.1.2 膜分离过程的特点
7.2 膜材料与膜组件
7.2.1 膜材料
7.2.2 膜组件
7.3 影响膜过滤分离效果的因素
7.4 膜污染及其控制措施
7.5 常见的几种膜分离技术
7.5.1 微滤
7.5.2 超滤
7.5.3 纳滤
7.5.4 反渗透
7.5.5 电渗析
7.5.6 其他膜分离技术
7.6 典型案例
同步训练
第八单元 电泳技术
8.1 电泳技术概述
8.1.1 电泳技术发展史
8.1.2 电泳基本原理
8.1.3 电泳的分类
8.1.4 电泳装置的基本结构
8.2 几种典型的电泳技术
8.2.1 乙酸纤维素薄膜电泳
8.2.2 琼脂糖凝胶电泳
8.2.3 聚丙烯酰胺凝胶电泳
8.2.4 双向凝胶电泳
8.2.5 等电聚焦电泳
8.3 典型案例
同步训练
第九单元 浓缩与干燥技术
9.1 浓缩技术
9.1.1 蒸发
9.1.2 冷冻浓缩
9.1.3 其他浓缩方法简介
9.2 干燥技术
9.2.1 干燥基本原理
9.2.2 常见的干燥方法
9.3 典型案例
同步训练
模块二 单元操作技术实训
实训1 大肠杆菌的破碎及破碎率的测定
实训2 啤酒酵母的培养及菌体的离心分离
实训3 青霉素的萃取与萃取率的计算
实训4 双水相萃取相图的制作
实训5 双水相萃取分离酿酒酵母中的延胡索酸酶
实训6 双水相萃取牛奶中酪蛋白条件的探索
实训7 超临界二氧化碳萃取甘草黄酮
实训8 盐析法分离小牛血清中IgG
实训9 牛乳中酪蛋白和乳蛋白素粗品的制备
实训10 离子交换树脂的预处理及交换容量的测定
实训11 离子交换色谱分离氨基酸
实训12 超滤法浓缩真菌多糖
实训13 亲和色谱分离GST蛋白
实训14 乳清蛋白脱盐(凝胶色谱法)
实训15 分配色谱测定吐根中吐根碱和吐根酚碱
实训16 Sephadex G-50分离蓝色葡聚糖2000、细胞色素c和溴酚蓝
实训17 高效液相色谱测定葛根素含量
实训18 聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)分离蛋白质
实训19 蛋白质的透析
实训20 蛋白质的真空浓缩
实训21 酸奶粉冷冻干燥
实训19 谷氨酸的浓缩与结晶
模块三 单元集成技术实训
实训1 四环素的提取(沉淀法)及含量测定
实训2 细胞色素c粗品的制备及含量测定
实训3 木瓜蛋白酶的分离与纯化及酶活力检测
实训4 超氧化物歧化酶(SOD)的制备及活力测定
实训5 从菠萝中提取菠萝蛋白酶
实训6 甘露醇的制备及鉴定
实训7 茶多酚的提取及含量测定
实训8 异黄酮的提取与鉴定
实训9 RNA的制备及纯度鉴定
实训10 香菇多糖的提取与鉴定
实训11 卵磷脂的提取与鉴定
实训12 叶绿素的提取与分离
实训13 桂花精油的提取和成分分析
实训14 谷胱甘肽的制备及含量测定
实训15 溶菌酶的提取与鉴定
实训17 辅酶Q10的提取及含量测定
主要参考文献
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