- 无机元素分析检测技术/烟草系列
- - 作者：编者:侯宏卫//胡清源//朱风鹏|责编:狄宝珠
  - 出版社：华中科技大学
  - ISBN：9787568077132
  - 出版日期：2023/06/01
  - 页数：209
- 售价：27.6

内容大纲
本书共分为七章，第一章主要梳理了国内外食品领域对重金属的限量标准及相应的检测方法；第二章针对食品领域有限量要求的元素，简单介绍了其发现历史、理化性质及其对人体的危害；第三章介绍了无机元素分析的各种前处理方法，分析技术的发展历史，对比色法、原子吸收光谱法、原子荧光光谱法、电感耦合等离子体质谱法的测量原理进行了详细阐述；第四章介绍了同位素分析测试技术；第五章介绍了元素价态（形态）分析技术；第六章介绍了无机元素分析不确定度评定的方法及流程；第七章主要介绍了无机元素基质标准物质的制备过程。
本书依据食品领域重金属限量标准和检测方法，介绍了无机元素含量、同位素和价态（形态）检测技术及不确定度的评定流程，内容丰富、全面，具有较强的科学性和实用性，可以帮助行业相关技术人员正确理解和掌握无机分析技术，也可以作为相关的工具书使用。
作者介绍
目录
第一章  食品行业对重金属的限量要求与测定方法
  第一节  中国对重金属等有害元素的管控
  第二节  国际食品法典委员会标准
  第三节  欧盟标准
  参考文献
第二章  无机元素性质及毒性
  第一节  无机元素性质
  第二节  重金属致癌效应
  参考文献
第三章  无机元素含量分析方法
  第一节  样品前处理技术
  第二节  比色法
  第三节  原子吸收光谱法
  第四节  原子荧光光谱法
  第五节  电感耦合等离子体质谱法
  第六节  Hg的测量
  参考文献
第四章  同位素比值分析
  第一节  概述
  第二节  同位素测定的干扰因素
  第三节  Pb同位素分析方法评价和应用
  第四节  Cu同位素分析方法评价和应用
  第五节  稳定同位素技术
  第六节  同位素稀释质谱法
  第七节  美国稀有同位素束流装置
  参考文献
第五章  元素价态（形态）分析
  第一节  六价铬分析
  第二节  砷和汞不同形态化合物的分析
  第三节  砷、铬不同形态化合物同时测定
  参考文献
第六章  无机元素测量不确定度
  第一节  测量不确定度
  第二节  不确定度评定的数理基础
  第三节  测量不确定度评定过程
  第四节  植物样品中重金属测量不确定度评定示例
  参考文献
第七章  基质标准物质的制备
  第一节  标物制备的技术路线
  第二节  标准物质制备
  第三节  均匀性检验
  第四节  稳定性检验
  第五节  标准物质定值
  第六节  不确定度评定
  参考文献

内容大纲

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