- 食品质量与安全专业英语(高等学校食品质量与安全专业适用教材)
- - 作者：编者:王颖//蓝蔚青|责编:马妍
  - 出版社：轻工
  - ISBN：9787518433377
  - 出版日期：2023/10/01
  - 页数：160
- 售价：19.2

内容大纲
    全书分别从食品安全控制、食品原料成分和营养、食品添加剂、食品毒理学、食品包装、食品工厂卫生、食品安全管理体系食品质量安全国际组织、食品质量安全认证等方面进行介绍。
    本书附所有课文的中文翻译，常用词、词组，以及常用缩写词。每课课后还附有练习题可供读者巩固知识，检查学习效果。另外，本书融入数字资源，读者可通过扫描书中二维码获取音频资源，与教材配合使用，加深章节内容的理解与认识，并纠正英语发音。
    本书介绍内容深入浅出，难易适度，适用性强，学术性与普及性兼顾，主要适用于高等院校食品科学与工程、食品质量与安全及相关专业学生的必修课、选修课教学或作为专业自学考试用教材。
作者介绍
目录
LESSON 1  OVERVIEW OF FOOD SAFETY
  Vocabulary
  Exercises
  参考译文
LESSON 2  FOOD RAW MATERIAL INGREDIENTS AND NUTRITION
  Vocabulary
  Exercises
  参考译文
LESSON 3  ISSUES IN FOOD SAFETY
  Vocabulary
  Exercises
  参考译文
LESSON 4  FOOD PRESERVATIVES
  Vocabulary
  Exercises
  参考译文
LESSON 5  FOOD RISK ANALYSIS AND FOOD QUALITY
  Vocabulary
  Exercises
  参考译文
LESSON 6  FOOD SAFETY TRACING
  Vocabulary
  Exercises
  参考译文
LESSON 7  FOOD SAFETY AND MICROBIAL INFLUENCE FACTORS
  Vocabulary
  Exercises
  参考译文
LESSON 8  FOOD QUALITY MANAGEMENT
  Vocabulary
  Exercises
  参考译文
LESSON 9  QUALITY CONTROL TOOLS AND FOOD SAFETY EVALUATION
  Vocabulary
  Exercises
  参考译文
LESSON 10  CRISIS MANAGEMENT FOR FOOD INDUSTRY
  Vocabulary
  Exercises
  参考译文
References
练习题答案

内容大纲

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