- 征服者的盛宴(影响世界史的12种食材)
- - 作者：(英)德鲁·史密斯|责编:莽昱//谭晰月|译者:曾宇翔
  - 出版社：华中科技大学
  - ISBN：9787577201108
  - 出版日期：2024/01/01
  - 页数：224
- 售价：67.2

内容大纲
马铃薯、豆类、火鸡、小麦、辣椒、柑橘、香蕉、北美野牛。全书从食材讲到与之相关联的历史时代下的征服者、海盗、农民，讲述了食物与人类的关系及历史，这些历史进一步定义了我们的文明。比如，古代中国的小浆果——桑葚如何影响了从丝绸到纸张的进程？柑橘属水果是如何环行全球并改写了政治格局和食物的宿命？香料是如何经由人类的恐惧和迷信而进入厨房的？全书是一本食材盛宴，更是一场历史盛宴，有趣且密集的知识点会深深地吸引你。
作者介绍
作者德鲁·史密斯是《美食指南》(The Good Food Guide)的前任美食编辑，这本杂志连续十多年位居畅销排行榜的冠军。他现在是《卫报》的餐厅专栏作者，因撰写出色的饮食文章而三次荣获格兰菲迪奖(Glenfiddich award)。
目录
序  世界的尽头
第一章  朗姆酒和砂糖——甜食何以风靡世界
  糖料作物甘蔗的劲敌：糖用甜菜
第二章  玉米和“她”的“姐妹们”——“中美洲三姐妹”救活殖民者
  名为“碱化湿磨法”的魔法
  玉米煮豆：一道美洲的本地菜式
第三章  猪肉至上——美国人是如何爱上猪肉的
  猪肋排的起源
  热狗和迪克西卷心菜沙拉
第四章  蒙特祖马的秘密——从可可豆到巧克力
  新大陆的第一道菜
第五章  有毒的块茎——欧洲是如何迷上马铃薯的
  百搭薯条
第六章  当东方遇见西方——走遍世界的奴隶菜
  多到让人眼花缭乱的豆类
第七章  火鸡的漫长进化之旅——野禽如何飞上了殖民者的餐桌
  萨拉·约瑟法·黑尔的第一场感恩节宴席
第八章  一场小麦革命——沙尘暴之外的科学
第九章  寻找香料——红辣椒、大蒜和香草
  上百万种魔力酱齐聚的国度

内容大纲

作者介绍

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