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内容大纲
本教材包含无机化学基础、分析化学基础、有机化学基础、实操训练四大模块。依据我国高等职业教育学生“专升本”考核大纲的要求进行编写。教材编写注重教材内容和学生的基础水平进行有效对接；学生所掌握的技能同企业的实际需要进行有效对接；学生所学到的知识同未来就业、获得学历提升进行有效对接。以“易懂、必需、够用、实用”为原则，内容精炼、通俗易懂、衔接合理，融合课程思政，注重对学生动手能力、“学以致用”能力和创新能力的培养，为学生提升学历、快速适应工作岗位、更好地为企业服务和实现社会价值打下扎实的基础。
本教材适合高等职业教育畜牧兽医、动物营养、生物技术、宠物养护与驯导、园林技术、水产养殖等涉农专业使用，尤其能满足学生参加“专升本”考试的需要。 -
作者介绍
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目录
模块一 无机化学基础
项目一 物质结构
任务一 原子结构及核外电子的运动状态
任务二 原子核外电子排布与元素周期律
任务三 物质的构成
项目二 酸、碱、盐溶液pH的计算
任务一 酸、碱、盐
任务二 酸碱的解离平衡
任务三 酸、碱、盐溶液pH计算
项目三 溶液的配制
任务一 一定质量分数溶液的配制
任务二 标准溶液的配制
任务三 缓冲溶液的配制
任务四 微量或痕量组分溶液的配制
模块二 分析化学基础
项目一 分析化学概论
任务一 分析化学的分类
任务二 定量分析的一般程序
任务三 定量分析中的误差
项目二 滴定分析法
任务一 滴定分析法概述
任务二 滴定分析法中的计算
任务三 标准溶液的标定
项目三 酸碱滴定法
任务一 酸碱中和反应
任务二 酸碱指示剂
任务三 酸碱滴定和指示剂的选择
任务四 酸碱滴定法的应用
项目四 氧化还原滴定法
任务一 高锰酸钾法
任务二 重铬酸钾法
任务三 碘量法
任务四 碘量法的应用
任务五 氧化还原滴定法计算
项目五 沉淀滴定法
任务一 莫尔法
任务二 福尔哈德法
任务三 法扬斯法
项目六 配位滴定法
任务一 配位化合物
任务二 配位滴定剂
任务三 EDTA配位滴定法的应用
模块三 有机化学基础
项目一 有机化学概述
任务一 无机物与有机物
任务二 烃与烃的衍生物
任务三 碳环化合物与杂环化合物
任务四 官能团
任务五 有机物的表示方法
项目二 饱和烃
任务一 烷烃
任务二 环烷烃
项目三 不饱和烃
任务一 烯烃
任务二 炔烃
任务三 二烯烃
项目四 芳烃
任务一 芳烃的分类和命名
任务二 单环芳香烃
任务三 稠环芳烃
项目五 卤代烃
任务一 卤代烃的分类和命名
任务二 卤代烃的性质
项目六 醇、酚、醚
任务一 醇
任务二 酚
任务三 醚
项目七 醛、酮
项目八 羧酸及其衍生物
任务一 羧酸
任务二 取代酸
任务三 羧酸衍生物
模块四 实操训练
项目一 化学实验的一般知识
任务一 化学实验的基本要求
任务二 玻璃量器的使用和正确操作
任务三 试样的正确称量
项目二 基础化学实验操作
实验一 电子天平的称量练习
实验二 100mL0.9%生理盐水的配制
实验三 100mL2%稀盐酸溶液的配制
实验四 酸碱标准溶液的配制
实验五 缓冲溶液的配制
实验六 微量或痕量组分溶液的配制
实验七 滴定分析基本操作练习
实验八 盐酸标准溶液的标定
实验九 氢氧化钠标准溶液的标定
实验十 食醋中乙酸含量的测定
实验十一 铵盐中氮含量的测定（甲醛法）
实验十二 阿司匹林药片中乙酰水杨酸含量的测定
实验十三 蛋壳中碳酸钙含量的测定（返滴定法）
实验十四 高锰酸钾标准溶液的配制和标定
实验十五 高锰酸钾法测定双氧水中H2O2的含量
实验十六 重铬酸钾法测定亚铁盐中Fe2+的含量
实验十七 药品中维生素C含量的测定（直接碘量法）
实验十八 氯化物中氯含量的测定（莫尔法）
实验十九 味精中氯化钠含量的测定（福尔哈德法）
实验二十 氯化物中氯含量的测定（法扬斯法）
实验二十一 EDTA标准溶液的配制和标定
实验二十二 水中Ca2+、Mg2+含量及水的总硬度的测定
实验二十三 蛋壳中钙含量的测定（EDTA法）
实验二十四 磷的定量测定（钼蓝比色法）
实验二十五 醇的性质与鉴定
实验二十六 酚的性质与鉴定
实验二十七 醛的性质与鉴定
实验二十八 酮的性质与鉴定
实验二十九 羧酸的性质与鉴定
实验三十 羧酸衍生物的性质与鉴定
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