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内容大纲
本教材包括制作意式咖啡、制作花式咖啡、制作单品咖啡、烘焙咖啡豆四个部分，第一部分为意式咖啡机的使用与保养、意式浓缩咖啡和以意式浓缩咖啡为基底的一系列咖啡的制作方法；第二部分为用拉花和雕花技法制作花式咖啡；第三部分为用手冲壶、虹吸壶制作单品咖啡；第四部分是介绍咖啡豆烘焙技术，以及烘豆机的使用和保养方法。 -
作者介绍
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目录
模块一 制作意式咖啡
任务1 制作意式浓缩咖啡(Espresso)
任务2 制作拿铁咖啡
任务3 制作卡布奇诺咖啡
任务4 制作摩卡咖啡
任务5 制作澳白咖啡(Flat White)
模块二 制作花式咖啡
任务1 制作拉花咖啡
任务2 制作雕花咖啡
模块三 制作单品咖啡
任务1 制作手冲咖啡
任务2 虹吸壶法制作单品咖啡
模块四 烘焙咖啡豆
任务1 筛选瑕疵豆
任务2 烘焙咖啡豆
参考文献
附录