内容大纲
    在这本烈酒主题的著作中，作者使用酒精饮料作为镜头，通过它来更深入地了解自然历史。
    本书在进化、生态学、历史、生物学、化学等的背景下考察了高度烈酒的成分、历史、文化、蒸馏过程及影响。还组织了一个专家团队撰写有关白兰地、伏特加、龙舌兰酒、威士忌、杜松子酒、朗姆酒、生命之水、白酒、格拉巴酒、茴香酒和卡沙萨酒的章节。
    本书涵盖了来自世界各地的烈酒，从历史文化，到蒸馏技术，再到感官体验，对蒸馏酒进行了多维度且通俗易懂的全面探索。
作者介绍
目录
前言
历史和社会中的烈酒
  1/人类为何喜饮烈酒
  2/蒸馏技术简史
  3/烈酒、历史与文化
从原料到效果
  4/烈酒的原料
  5/蒸馏
  6/是否选择陈酿
  7/烈酒的谱系
  8/烈酒与感官
市场的宠儿：“六大”烈酒
  9/白兰地
  10/伏特加
  11/龙舌兰酒（与梅斯卡尔酒）
  12/威士忌
  13/金酒（与荷兰杜松子酒）
  14/朗姆酒（与卡莎萨）
跨越国界：其他烈酒、混合酒及未来展望
  15/水果白兰地
  16/德国烈酒（与科恩酒）
  17/白酒
  18/格拉巴酒
  19/果渣酒（与皮斯科酒）
  20/月光威士忌（私酿酒）
  21/少许杂谈
  22/鸡尾酒与混合酒
  23/烈酒的明天
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特邀作者
索引

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