- 山荣酱道(山荣说透酱酒)
- - 作者：周山荣|责编:周璠
  - 出版社：经济日报
  - ISBN：9787519612894
  - 出版日期：2024/04/01
  - 页数：369
- 售价：39.6

内容大纲
中国白酒科普作家、资深茅台酱酒专家周山荣，长期从事白酒文化研究与写作。他想降低酱酒的信息壁垒，增强酱酒的透明度，构建酱酒的科普认知体系，让你摆脱“哑巴酱酒”，真正了解、认知酱酒，希望你爱上酱酒。
《山荣酱道》是《山荣说透酱酒》的“升级版”，从作者公开发表的上百篇酱酒文章中精选而成。全书共分为18个章节，从产区、博弈、传统、工艺、品位、品牌、品质、营销、品评、数据、认知、文化、礼仪、美学、工匠、酒史、滋味等角度论说“酱香之道”，专门写给那些想更了解酱酒，并且已经深切地认识到喝酱酒是远比学习酱酒更有趣的人。
作者介绍
周山荣，资深酱香型白酒专家。贵州仁怀人，别名“周要火”。持续研究贵州茅台酒、酱香型白酒20年，代表作品有《茅台酒文化笔记》《人文茅台》《聊聊酱酒》《山荣说透酱酒》等，累计200余万字。长期致力于“让全世界爱上中国酱酒”，以“山荣说酒”闻名行业，被誉为“中国酱酒愚公”“酱酒产业活地图”。周山荣系国家一级品酒师、贵州省白酒特邀评委、中国酿酒大师吕云怀入室弟子。曾任贵州省仁怀市人民政府经济研究室主任、仁怀市文联主席，兼任仁怀市酒业协会、遵义市酒业协会、贵州省白酒企业商会、贵州省酒文化研究会副秘书长等职。
目录
01  产区之道
  这里讲究拿“风水”酿酱酒
  迫在眉睫，酱酒核心产区的标识构建
  茅台镇从此不再是酱酒的核心产区了吗
  步步探索，酱酒产区格局生变
  为什么7.5平方公里酱酒核心产区愈发稀缺
  关于“核心产区”
02  博弈之道
  这是写给投资者的一篇文章
  川黔白酒之争，让子弹飞一会儿
  茅台镇的“奇葩”节日，一个祭水，一个祭酒
03  传统之道
  品质高于生命
  敲响“黑心酒”的丧钟
  三分钟看懂酒精“窜酒”
  茅台镇上窜酒、虚假年份酒一旦泛滥，谁的损失最大
04  工艺之道
  茅台有一份苦差事叫“今天耖沙啦”
  “轮次”酒
  贵州茅台镇要让酒醅自由呼吸
  五分钟搞懂“上甑摘酒”
  茅台酱香酒的六处魔鬼细节
05  品位之道
  是什么让仁怀尴尬了
  茅台人的酒桌上没有几个下酒菜这酒算白喝了
  去茅台镇，这几道菜搭配酱酒才叫招待
  酒都仁怀，你太懂中国酒鬼了
  拼命给自己“加戏”的仁怀
06  品牌之道
  今天不扩产的钓鱼台就是曾经的茅台
  是“宋代官窖”不是“宋代官窑”
  任大胡子和“大师手酿”你学也学不会
  茅台镇上的新营销：塑造老板IP
  昨天，贵州茅台镇一条广告语火了
  卖酒人千万不要读酣客老王的《重做》
07  品质之道
  请问，茅台镇这样的酒你敢喝吗
  你喝的那杯酒品质到底怎么样，请看这份检测报告
  茅台镇酱酒的甜是自然“甜”
  这些催熟的酱酒再便宜也不要买
  全中国的白酒只有三种
08  营销之道
  不喊口号，茅台镇还做什么营销
  我看不惯茅台镇的广告很久了
  卖酒远比吹酒“牛皮”难
  茅台镇低价酒你没卖过，你不懂
09  品评之道
  99%茅台镇人竟然不懂酒
  白酒品评，茅台酒“欠”中国白酒的一笔账
  那些你喜欢的名酒竟然是“设计”出来的

  会品酒能预防老年痴呆吗
  一名优秀的“品酒师”
  当你喝酱酒的时候请不要只相信你的舌尖
  品酒与喝酒
10  数据之道
  酱酒疯涨，“风口上的猪”与你何干
  酱酒热到底还能热多久
  酱酒这么火，基酒在哪里
11  认知之道
  “五个讲究”决定了一杯酱酒究竟是“鱼翅”还是“粉丝”
  要喝顶级酱酒，除非自己动手
  不盲从，听真话，喝好酒
  除了茅台，别的酱酒也可以玩老酒吗
  说透酱香年份酒
12  文化之道
  看完茅台镇人吹酒牛皮的套路不准笑、不准转
  茅台镇上如何吹“酒牛皮”，教你四招
  好酒，该如何正确表达你的“好”
  酿好酱酒，少谈文化
13  礼仪之道
  茅台镇卖酒人都这样喝酒
  中年男人喝酒的二十一种心态
14  美学之道
  酱酒之美
  酱酒品尝之四关
  酱香太美，酒鬼莫来
  酱酒酿造之美
  喝酱酒的都是最懂美的人
  贵州茅台镇不缺高级，但缺高级感
  所谓高级感
15  工匠之道
  写给初入卖酒行当的侄儿的一封信
  在贵州茅台镇做个工匠也挺好
  “211”“双一流”毕业生在茅台当工人，出路前途在哪里
  茅台镇酱酒的“天”变了
  茅台镇就是个“农贸市场”
  “三无”和“三有”
  在贵州茅台镇，他是怎么成为你的老板的
16  酒史之道
  你一定不知道古人有多么爱酒
  历史上疯狂喝酒的那些人
  酒鬼的境界
  怎么戒酒才有范儿
  等我以后富贵了，再还你的酒钱
  关于白酒，这个“悬案”你不得不知
  喝酒喝出花样来
17  滋味之道
  茅台镇的正确打开方式
  “唱”不出来的酒都不是好品牌
  酒桌上没有台词，你让演员怎么演

  茅台鸡尾酒，看完你才懂
  我就是喜欢清淡、柔和的酱酒
  在成为亿万富翁之前你该喝什么酒
  茶农与酒老板的核心竞争力
  借葡萄酒醒酒器，喝陈年茅台酒
  关于“色泽”
  名酒的道具竟然是这个
  挑选一点酒存起来是一个中年男人会生活的体现
  当下最值得挑选的酒
  有烟火气的白酒更性感
  没有人能够抵御酒香的诱惑
  注意！这才是竞争力
  AI将取代人类50%的工作，但这些它取代不了
  贵州茅台镇上，谁说他和茅台酒不同，又有谁是例外
  茅台镇，需要一只试酒杯
  如何“一个人都喝醉了”
  这样的酱酒才是懂酒人的心头好
  茅台最神奇的食物，酒糟鸡蛋
  在茅台镇，你为什么喝不到正宗酱酒
  酱酒只有两种，“自己喝的酒”“别人喝的酒”
  喝过好的酒之后，你就不再想将就
  为什么你喝的那些酱酒越来越黄了呢
  美酒进入嘴巴之前，都要经历一双双脚的洗礼吗
  喝个酒，装个文艺范，这年头都是需要实力的
  不是“卖猪崽”的生意，而是“养姑娘”的事业
18  论说之道
  川南黔北酒俗谚语及其文化意蕴探寻
  未来10年中国白酒看酱香茅台镇怎么办

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