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内容大纲
本书结合农产品质量安全问题的现状，围绕农产品质量安全管理措施编写而成。本书共八章，分别为农产品质量安全基本概念、农产品质量安全认证及品牌建设、农产品生产过程的质量安全控制、农产品加工过程的质量安全控制、农产品安全质量检验检测与可追溯体系、我国农产品质量安全现状及问题、最新政策法规及行业标准、农产品质量安全相关案例。本书内容翔实、语言简练，结构清晰，具有较强的实用性和指导性。适合从事农产品质量安全的人员参考使用。 -
作者介绍
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目录
第一章 农产品质量安全基本概念
第一节 农产品的概念
第二节 农产品的类型
第三节 农产品质量安全
第二章 农产品质量安全认证及品牌建设
第一节 农产品质量安全认证概述
第二节 承诺达标合格证
第三节 绿色食品的认证
第四节 有机产品的认证
第五节 农产品地理标志登记保护
第六节 农产品品牌建设
第三章 农产品生产过程的质量安全控制
第一节 农产品生产环境要求
第二节 种植业农产品生产的质量安全控制
第三节 畜牧业农产品生产的质量安全控制
第四节 水产品安全生产的质量安全控制
第四章 农产品加工过程的质量安全控制
第一节 粮食产品加工过程质量管控
第二节 畜牧产品质量安全及控制
第三节 生猪定点屠宰管理
第五章 农产品质量安全检验检测与可追溯体系
第一节 农产品质量安全检验检测
第二节 农产品质量安全可追溯体系
第六章 我国农产品质量安全现状及问题
第一节 我国农产品质量安全现状
第二节 我国农产品质量安全存在的问题
第七章 最新政策法规及行业标准
第一节 我国农产品安全法律法规
第二节 我国农产品安全标准
第三节 农产品质量安全控制体系
第八章 农产品质量安全相关案例
第一节 农产品质量安全追溯典型案例
第二节 农产品质量安全监管执法典型案例
主要参考文献
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