- 婴幼儿配方食品喂养效果评估(精)/生命早期1000天营养改善与应用前沿
- - 作者：编者:张玉梅//江华|责编:李丽//刘军
  - 出版社：化学工业
  - ISBN：9787122458681
  - 出版日期：2024/07/01
  - 页数：285
- 售价：51.2

内容大纲
本书是目前唯一基于母乳成分研发的婴幼儿配方食品喂养效果与健康风险评价技术的中文出版物。作者通过比较课题组已经完成的多项婴幼儿配方食品临床喂养试验的设计及效果评价，参考国际上己发表的相关研究，系统分析和整理婴幼儿配方食品喂养效果与健康风险评价适用技术，以指导设计临床喂养试验，促进我国婴幼儿配方食品的品质提升，提高我国婴幼儿配方食品的美誉度与国际竞争力。
本书可作为婴幼儿配方食品研发人员、乳品科学家以及妇幼营养保健人员的参考书。
作者介绍
目录
第1章  绪论
  1.1  婴幼儿配方食品的定义及分类
    1.1.1  婴幼儿配方食品
    1.1.2  特殊医学用途婴儿配方食品
  1.2  婴幼儿配方食品的发展历史
    1.2.1  国外婴幼儿配方食品发展历史
    1.2.2  中国婴幼儿配方食品发展史
  1.3  婴幼儿配方食品的评估
    1.3.1  婴幼儿配方食品的质量评估简介
    1.3.2  婴幼儿配方食品的安全性评估
    1.3.3  婴幼儿配方食品的功能评估
  参考文献
第2章  婴幼儿配方食品的细胞及类器官评价
  2.1  婴幼儿配方食品的细胞及类器官评价设计原则
    2.1.1  选择适当的模型
    2.1.2  模拟生理条件
    2.1.3  选择适当的浓度和暴露时间
    2.1.4  监测多个参数
    2.1.5  模拟体内吸收和代谢
    2.1.6  选择适当的数据统计分析方法
    2.1.7  综合研究
    2.1.8  遵守法规和伦理标准
  2.2  婴幼儿配方食品的细胞及类器官评价常见方法
    2.2.1  类器官构建
    2.2.2  细胞活力检测
    2.2.3  遗传毒性检测
    2.2.4  肠道屏障检测
    2.2.5  炎症因子水平检测
    2.2.6  多组学检测
  2.3  婴幼儿配方食品的细胞及类器官评价常用指标
    2.3.1  细胞毒性
    2.3.2  遗传毒性
    2.3.3  肠道影响
    2.3.4  免疫调节
  2.4  婴幼儿配方食品的细胞及类器官评价研究实例
    2.4.1  婴儿配方奶粉的细胞及类器官评价
    2.4.2  人乳低聚糖的细胞及类器官评价
    2.4.3  乳-N-四糖的细胞评价
    2.4.4  半乳糖低聚糖的细胞评价
    2.4.5  不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸的细胞和
    类器官评价
  参考文献
第3章  婴幼儿配方食品的动物实验评价
  3.1  动物实验基础
    3.1.1  动物实验设计原则
    3.1.2  动物实验技术
    3.1.3  动物实验结果处理和分析
    3.1.4  实验数据统计学分析
  3.2  毒性作用及评价
    3.2.1  急性毒性概述和评价

    3.2.2  亚慢性和慢性毒性概述和评价
    3.2.3  蓄积毒性概述和评价
  3.3  婴幼儿配方食品安全性毒理学评价
    3.3.1  婴幼儿配方食品的安全
    3.3.2  婴幼儿食品安全性毒理学评价试验的目的和
  ……
第4章  婴幼儿配方食品临床喂养试验的伦理学
第5章  婴幼儿配方食品临床试验相关法律规定概述
第6章  婴幼儿配方食品的随机对照临床试验概述
第7章  婴幼儿配方食品的临床研究评价
第8章  特殊医学用途婴儿配方食品的喂养研究
第9章  婴幼儿喂养与成年期营养相关慢性病研究

内容大纲

作者介绍

目录

同类热销排行榜

推荐书目